Favoritrecept

• Lägg ner dadlar och kryddor i en blender och mixa hastigt.
• Häll ner mandelmjölken, lite i taget och mixa till en jämn drink/smoothie.
• Häll upp på glas eller i en flaska.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Lägg laxen på en ugnsplåt med bakplåtspapper och strö på salt och peppar.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Koka upp grädde i en kastrull och tillsätt buljongtärning, dill, citronzest, salt och peppar.
• Låt koka ihop ca 5 minuter.
• Skär mozzarella och avokado i bitar och lägg i en skål.
• Skiva rödlök och dela tomaterna och blanda ner tillsammans med pesto, salt, svartpeppar och basilika.
• Servera laxen med dillsåsen och mozzarellasalladen.

• Skiva jordgubbar, avokado och lök.
• Lägg salladsblad på fat och lägg sockerärtor bredvid.
• Lägg på tonfisk och strö på valnötter.
• Krydda med salt och peppar och häll lite olivolja över.
• Toppa med dill och dekorera med citronklyfta.

• Häll upp kaffe i ett glas och blanda ner kardemumma och kanel.
• Värm havremjölken och vispa den fluffig.
• Häll över kaffet och strö på lite extra kanel eller kardemumma.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Bred ut smördegen på ett bakplåtspapper.
• Blanda ihop alla ingredienser till mascarponecrémen och bred på smördegen.
• Skiva äpplen och stek i smör och kanel och lägg över crémen.
• Vik upp kanerna och pensla med ägg.
• Sätt in i ugnen i ca 20 min.
• Låt svalna och skär i bitar.

• Skala bananen och dela den på hälften.
• Mosa den ena halvan och spara den andra halvan till topping.
• Blanda bananmoset med havregryn, chiafrön, mandelmjölk, vaniljpulver, kanel och yoghurt i en skål med lock och låt stå i kylen över natten.
• Hetta upp en torr stekpanna och rosta valnötterna i någon minut, häll på några droppar flytande honung och rosta i ytterligare några sekunder.
• Skiva den sparade bananhalvan och toppa kallgröten med skivorna samt blåbär och valnötter.

• Gör först ramslökssåsen genom att mixa ingredienserna i en matberedare.
• Dela laxen i 2 bitar och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn laxen runt om i ca 7-8 minuter.
• Koka sparrisen i lättsaltat vatten några minuter.
• Servera laxen med sparris och ringla såsen över.
• Dekorera med en citronklyfta.

Rostade rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Skala och skiva löken.
• Lägg alltsammans på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.

Kantarellsås

• Skär kantareller i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller runt om i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och bryn ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och kalvfond och låt koka ihop. Späd med lite mjölk och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn entrecote några minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med kantarellsåsen och rostade rotfrukter. Toppa med lite färsk timjan.

• Tina jordgubbarna i en skål under natten i kylskåpet.
• Klicka på lite kesella och toppa med limeskal.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Vispa smör och sukrin luftigt i en bunke.
• Vispa ner ägget ett i taget.
• Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör ner i smörblandningen.
• Lägg muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna.
• Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills en provsticka kommer upp torr.
• Låt svalna helt på ett galler.
• Vispa mascarponeost och sukrin till en fluffig frosting.
• Riv skalet från apelsinen och dela sedan apelsinen på hälften.
• Pressa ut saften ur den ena halvan och vänd ner tillsammans med apelsinskal och kanel i frostingen.
• Spritsa ut frosting på varje muffins.
• Skala och skär klyftor av den andra apelsinhalvan.
• Toppa muffinsarna med klyftorna och dofta eventuellt över lite kanel.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek äggen några minuter.
• Gröp ur avokadon och skiva köttet.
• Skär grapefrukten i filéer. 
• Lägg avokado, grape och nötter på en tallrik och lägg på de stekta äggen. 

• Strö på salt och peppar på fisken.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn fisken på bägge sidor i någon minut.
• Häll på vatten och låt sjuda tills fisken är klar – ca 2-3 minuter.
• Servera med rucola och örtsmör.

Örtsmör:

• Blanda smör med salt, torkade örter och lite vitlök.

• Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål.
• Riv lite citronzest över och blanda om.

• Bryt broccoli i buketter.
• Koka upp grädde med mjölk, salt och peppar.
• Lägg i broccoli och låt koka i 5 minuter.
• Pressa i lite citron och lägg i hackad dill. 
• Servera med varmrökt lax och sallad. 

• Smält chokladen i ett vattenbad.
• Häll ut små knappar av chokladen på en plåt eller bricka med bakplåtspapper.
• Strö över granatäpplekärnorna över den smälta chokladen.
• Låt stå i kylen i 1 timme.

• Dela frallan och bred på smör.
• Lägg på ostskivor och njut!

• Sätt ugnen på 175°C.
• Lägg laxfilén i en ugnsfast form.
• Pressa saften från ½ citron över laxen och ringla över olivolja.
• Krydda med chiliflakes, salt och citronpeppar och ugnsbaka i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
• Garnera med resten av citronen och strö över färsk, hackad gräslök.

• Skala och hacka löken och finhacka vitlöken.
• Skär alla grönsaker i lagom stora bitar.
• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek allt i några minuter.
• Krydda med örtkryddor, salt och peppar.
• Lägg över i en gryta.
• Tillsätt pesto, kycklingfond, vatten och havregrädde.
• Låt puttra på svag värme i ca 20 minuter.
• Tillsätt oliver och hackad basilika.
• Dekorera med färsk basilika

• Blanda majonnäs och creme fraiche i en skål.
• Finhacka rödlök, dill och räkor.
• Blanda ner med majonnäsen och creme fraichen.
• Riv skalet från 1 citron och blanda ner i röran.
• Smaka av med salt och peppar.
• Koka äggen hårdkokta.
• Dela på mitten och fördela skagenröra på äggen.
• Toppa med dill.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Vispa smör och sukrin luftigt i en bunke.
• Vispa ner ägget ett i taget.
• Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör ner i smörblandningen.
• Lägg muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna.
• Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills en provsticka kommer upp torr.
• Låt svalna helt på ett galler.
• Vispa mascarponeost och sukrin till en fluffig frosting.
• Riv skalet från apelsinen och dela sedan apelsinen på hälften.
• Pressa ut saften ur den ena halvan och vänd ner tillsammans med apelsinskal och kanel i frostingen.
• Spritsa ut frosting på varje muffins.
• Skala och skär klyftor av den andra apelsinhalvan.
• Toppa muffinsarna med klyftorna och dofta eventuellt över lite kanel.

• Lägg upp salladsblad på en tallrik.
• Skiva äpplet och skär selleri i stavar.
• Skiva osten och dela jordgubben.
• Lägg på äpple, selleri, skinka, ost och dekorera med jordgubbe och valnötter.

• Tina kantareller något.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kantarellerna några minuter.
• Skala och hacka lök och skär palsternackan i tärningar.
• Tillsätt en klick smör i stekpannan och lägg ner lök, palsternacka, vitlök och renskav.
• Blanda om och stek några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Tillsätt buljong och ost samt ketjap manis.
• Låt koka ihop och lägg ner lingon.
• Strö över persilja.

• Blanda alla ingredienser i en skål.
• Smaka av med salt och peppar.
• Lägg sallad i en djup tallrik/skål.
• Skiva gurka och selleri och lägg vid sidan.
• Lägg på röran.
• Toppa med tärnat äpple och persilja.

• Koka äggen.
• Servera med kaviar.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Vispa ihop ägg och agavesirap.
• Blanda ner de andra ingredienserna och vispa till en jämn smet. 
• Fördela i muffinsformar.
• Dela lakritsbitarna och fördela på muffinsarna.
• Sätt in i ugnen i ca: 15 minuter. 

• Blanda chiafrön och mandelmjölk med salt, kanel, agave i en skål.
• Skala och skär apelsin i bitar och blanda ner tillsammans med mango i chiagröten.
• Låt stå i kylen i ca 1 timme eller gör i ordning kvällen innan.
• Skala och filéa apelsin i klyftor.
• Lägg klyftorna runt om gröten och toppa med hackade pistagenötter.
• Pudra över lite kanel.

• Skär kycklingfilén i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Skala och riv vitlök och skiva rödlök.
• Skär paprika i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kyckling, vitlök och rödlök i några minuter.
• Strö på örtagårdskrydda.
• Häll på vatten, grädde och lägg ner buljongtärningen.
• Låt koka ihop och tillsätt pesto och paprika.
• Låt puttra i några minuter och lägg ner tomater och basilika.
• Strö på lite basilika blad och servera.

• Sätt på grillen.
• Gör först guacamolen.
• Ta bort kärnan från avokadon.
• Mosa fruktköttet och lägg i en skål.
• Skala och pressa i en vitlök.
• Tillsätt citronsaft, yoghurt och mynta.
• Smaka av med salt och peppar.
• Gör salladen genom att lägga salladsblad på ett fat.
• Skiva jordgubbarna och lägg över.
• Skär broccolin i buketter och lägg i en skål.
• Skär bort skalet från grapefrukten och skär ut filéer och lägg över salladen.
• Pressa den resterande saften från grapefrukten i skålen med broccoli.
• Häll på olja och strö på salt och peppar.
• Blanda om och lägg på salladen.
• Ta ur kärnorna från granatäpplet och toppa salladen med.
• Strö på salt och pepparmix på köttet.
• Häll lite olja över och grilla några minuter per sida på grillen.
• Lägg upp köttet vid sidan om salladen och servera med guacamole.

• Blanda ut jästen i vattnet och tillsätt alla andra ingredienser. Blanda om och täck bunken med plast.
• Låt jäsa i 2 timmar. Sätt ugnen på 200 grader. Dela degen i 4 bitar och kavla ut varje bit tunt på ett bakplåtsklätt papper.
• Använd havremjöl till utbakningen. Gör rutor med en kruskavel. Pensla knäcket med ett uppvispat ägg och strö på vallmofrön.
• Sätt in i ugnen i ca 15 minuter och skär sedan i rutor. Stäng av värmen och låt stå i ugnen ytterligare 10-15 minuter eller tills knäcket är torrt och knaprigt.

• Låt gelatinet ligga i vatten i ca 5 minuter.
• Koka upp grädde, saffran och sötströ i en kastrull.
• Ta upp och lägg ner gelatinbladen i gräddblandningen så att de smälter.
• Låt svalna och tillsätt vaniljpulver.
• Häll upp i formar eller i glas.
• Låt stelna i kylen i minst 2 timmar.
• Vispa upp grädde tillsammans med frysta blåbär och sötströ.
• Ställ in i kylen.
• Garnera med blåbärsmousse och en kvist mynta och strö över lite blåbär.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Låt stå och svälla i några minuter.
• Smöra och mjöla en brödform, 1 ½ – 2 liter.
• Fördela smeten jämnt i formen och strö över havregryn.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Låt svalna på galler.

• Skiva champinjoner.
• Skal och strimla rödlök och skär paprikan i mindre bitar.
• Stek några minuter i lite smör.
• Strö på salt och peppar.
• Vispa ihop ägg med salt och peppar i en bunke.
• Häll äggsmeten över grönsakerna och stek omeletten på medelvärme, ca 5 min.
• Strö på persilja och servera.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Koka upp vatten i en stor kastrull och lägg ner vitkålsbladen i 5 minuter.
• Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
• Riv blomkålen till ett ris.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn blomkål och lök några minuter.
• Låt svalna.
• Lägg färsen i en skål med salt och peppar.
• Blanda ner riset, kryddpeppar, ägg, grädde och mjölk.
• Forma till avlånga järpar och linda in i vitkålsbladen.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kåldolmarna runt om några minuter.
• Lägg på en ugnsfast liten form.
• Ringla över sirap och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
• Gör under tiden blomkålsmoset genom att koka upp blomkålsbuketter i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Mixa till en jämn smet och häll tillbaka i kastrullen.
• Tillsätt grädde, salt och peppar och låt allt bli varmt.
• Ta ut formen och ta bort kåldolmarna.
• Vispa ut formen med lite vatten och sila ner i en kastrull.
• Tillsätt grädde och lite ketjap manis och låt koka ihop till en sås.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera kåldolmarna med sås, blomkålsmos och lingonsylt.
• Dekorera med persilja.

• Hacka fikon och äpple.
• Lägg ner alla ingredienser i en kastrull och häll på 2 dl vatten.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik.
• Servera med 1 dl havremjölk.
• Strö lite extra kanel över.

• Skala banan och avokado och lägg i en matberedare tillsammans med kakao. Mixa till en jämn mousse och fördela i 2 dessertskålar.
• Hacka mörk choklad och strössla över. Skiva en banan och lägg på moussen. Ställ kallt 1 timme innan servering