EGEN VECKOMENY

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Tina fisken och skär i bitar. Strö på salt och peppar.
• Skiva alla grönsaker och stek i lite smör i en gryta några minuter.
• Tillsätt buljongtärning, vatten och grädde. Låt koka upp och sänk värmen.
• Lägg ner fisken och bladspenat och låt sjuda 3-4 minuter. Servera i en skål.

• Lägg färsen i en skål.
• Blanda ner riven vitlök och soja.
• Krydda med salt och peppar.
• Rulla till lagom stora bullar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttbullarna lätt tills de får färg.
• Tillsätt senap, vatten, grädde och fond och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Skala morötter och skär i stavar.
• Koka upp vatten med lite salt och lägg ner morötter, haricot verts och de frysta ärterna någon minut.
• Häll av vattnet och lägg grönsakerna i en skål.
• Häll på lite olivolja och blanda runt.
• Strö på salt och peppar.
• Servera köttbullarna med grönsakerna och kapris.

• Häll havregryn i en glasskål. Hacka valnötter och torkad aprikoser och häll ner i skålen.
• Blanda ner resterande ingredienser.
• Koka en portion med ¾ dl av havreblandningen tillsammans med 1 ½ dl vatten och en nypa salt.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik. Servera med 1 dl havremjölk per portion.
• Strö lite extra kanel över.

• Lägg färsen i en skål.
• Blanda ner riven vitlök och soja.
• Krydda med salt och peppar.
• Rulla till lagom stora bullar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttbullarna lätt tills de får färg.
• Tillsätt senap, vatten, grädde och fond och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Skala morötter och skär i stavar.
• Koka upp vatten med lite salt och lägg ner morötter, haricot verts och de frysta ärterna någon minut.
• Häll av vattnet och lägg grönsakerna i en skål.
• Häll på lite olivolja och blanda runt.
• Strö på salt och peppar.
• Servera köttbullarna med grönsakerna och kapris.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek burgarna några minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett fat.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek spetskålen någon minut tills den fått färg.
• Lägg upp på en tallrik och lägg på hamburgare. Toppa med keso, ajvar, skivade cocktailtomater, hackad röd paprika, rödlök, en persiljekvist och lite chiliflakes.

• Hacka paranötter grovt och rosta tillsammans med mandelspån och havrekärnor i en torr stekpanna några minuter.
• Strö på kanel och kardemumma samt ringla över honung.
• Blanda om någon minut och ta av från värmen när müslin börjar bli rostad.
• Häll upp i en skål eller burk och blanda ner kokosskivor.

• Skala och skiva lök, finhacka vitlöken.
• Skiva squash i mindre bitar.
• Skala och slanta morötterna.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, vitlök, squash, morötter, champinjoner och blomkålsbuketter.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Häll på krossade tomater och sweet chilisås.
• Låt koka i hop 5 minuter och lägg ner tomaterna.
• Servera med smulad fetaost och färsk basilika.

• Tina fisken och skär i bitar. Strö på salt och peppar.
• Skiva alla grönsaker och stek i lite smör i en gryta några minuter.
• Tillsätt buljongtärning, vatten och grädde. Låt koka upp och sänk värmen.
• Lägg ner fisken och bladspenat och låt sjuda 3-4 minuter. Servera i en skål.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek burgarna några minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett fat.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek spetskålen någon minut tills den fått färg.
• Lägg upp på en tallrik och lägg på hamburgare. Toppa med keso, ajvar, skivade cocktailtomater, hackad röd paprika, rödlök, en persiljekvist och lite chiliflakes.

• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olivolja och bryn lök och vitlök någon minut.
• Smula ner buljongtärningen och häll på vatten.
• Låt koka ihop några minuter.
• Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.
• Dela brysselkål och skär haricot verts och sockerärtor i mindre bitar.
• Skär fisken i bitar och strö på salt och peppar.
• Lägg ner grönsaker, sojabönor och fisk i kastrullen.
• Sänk värmen och låt sjuda i ca 5 minuter.
• Lägg ner räkorna och låt allt bli varmt.
• Servera i djupa skålar och strö över hackad gräslök.

• Häll havregryn i en glasskål. Hacka valnötter och torkad aprikoser och häll ner i skålen.
• Blanda ner resterande ingredienser.
• Koka en portion med ¾ dl av havreblandningen tillsammans med 1 ½ dl vatten och en nypa salt.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik. Servera med 1 dl havremjölk per portion.
• Strö lite extra kanel över.

• Vispa äggvitorna fast i en skål.
• Vänd ner kokosmjöl, bakpulver, mjölk och ägg.
• Vispa ihop till en jämn smet.
• Hetta upp ett våffeljärn eller en stekpanna och häll i smeten.
• Grädda tills de har fått en fin färg.
• Servera med färska blåbär och granatäpplekärnor och ev en klick kesella till.

• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olivolja och bryn lök och vitlök någon minut.
• Smula ner buljongtärningen och häll på vatten.
• Låt koka ihop några minuter.
• Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.
• Dela brysselkål och skär haricot verts och sockerärtor i mindre bitar.
• Skär fisken i bitar och strö på salt och peppar.
• Lägg ner grönsaker, sojabönor och fisk i kastrullen.
• Sänk värmen och låt sjuda i ca 5 minuter.
• Lägg ner räkorna och låt allt bli varmt.
• Servera i djupa skålar och strö över hackad gräslök.

• Mosa bananen med gaffel i en bunke.
• Blanda ner ägg, vaniljpulver och vispa ihop till en jämn smet.
• Hetta upp en stekpanna med smör och grädda små pannkakor på båda sidorna på låg värme.
• Låt svalna.
• Blanda philiadelphiaost med vaniljpulver och bred på pannkakorna.
• Hacka jordgubbar och blanda med finhackad mynta och lägg över osten.
• Rulla ihop och servera med jordgubbar och några kvistar mynta.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg laxfiléer på en plåt.
• Skär ett snitt i laxfilérna och lägg i pesto och ost.
• Strö på salt och peppar samt pinjenötter.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Servera med sallad, torkade tranbär och quinoa.

• Hacka paranötter grovt och rosta tillsammans med mandelspån och havrekärnor i en torr stekpanna några minuter.
• Strö på kanel och kardemumma samt ringla över honung.
• Blanda om någon minut och ta av från värmen när müslin börjar bli rostad.
• Häll upp i en skål eller burk och blanda ner kokosskivor.

• Smula ner jästen i en bunke och häll på mjölk.
• Låt jästen blandas ut.
• Tillsätt övriga ingredienser.
• Blanda runt och låt stå några minuter och låt jäsa under plast i 2 timmar.
• Forma till bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
• Sätt ugnen på 225 grader och grädda i mitten av ugnen i 20 min och låt sedan svalna.

• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olivolja och bryn lök och vitlök någon minut.
• Smula ner buljongtärningen och häll på vatten.
• Låt koka ihop några minuter.
• Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.
• Dela brysselkål och skär haricot verts och sockerärtor i mindre bitar.
• Skär fisken i bitar och strö på salt och peppar.
• Lägg ner grönsaker, sojabönor och fisk i kastrullen.
• Sänk värmen och låt sjuda i ca 5 minuter.
• Lägg ner räkorna och låt allt bli varmt.
• Servera i djupa skålar och strö över hackad gräslök.

• Skala och skiva lök, finhacka vitlöken.
• Skiva squash i mindre bitar.
• Skala och slanta morötterna.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, vitlök, squash, morötter, champinjoner och blomkålsbuketter.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Häll på krossade tomater och sweet chilisås.
• Låt koka i hop 5 minuter och lägg ner tomaterna.
• Servera med smulad fetaost och färsk basilika.