Egen 2

• Blanda chiafrön och mandelmjölk i en skål. Rör ner lite vaniljpulver och låt stå 30 min eller under natten i kylen.
• Späd med mer mandelmjölk om det behövs.
• Skär bort skalet på apelsinen med en vass kniv och skär ut fina filéer och blanda ner i gröten.
• Spara några skivor till dekoration och toppa med blåbär.
• Hetta upp en torr stekpanna och rosta fröna.
• Droppa lite honung över och lägg fröna på chiafrögröten.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär bort stammen på svampen och bred på ajvar i hålet.
• Lägg på chevre och lite strimlad skinka.
• Strö på örtkryddor, salt och peppar och gratinera i ugnen i 20 min eller tills osten och skinkan har fått färg.
• Servera med rucolasallad.

• Gör först såsen genom att koka upp sojagrädde, vatten och buljongtärning.
• Tillsätt spenat och låt sjuda på svag värme ca 10 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn fisken några minuter per sida.
• Strö på salt och peppar.
• Häll upp sås på en tallrik och lägg torsken över.
• Skala och hacka ägget och lägg över fisken tillsammans med pepparrot.
• Serverera med en citronklyfta.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Gör först såsen genom att koka upp sojagrädde, vatten och buljongtärning.
• Tillsätt spenat och låt sjuda på svag värme ca 10 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn fisken några minuter per sida.
• Strö på salt och peppar.
• Häll upp sås på en tallrik och lägg torsken över.
• Skala och hacka ägget och lägg över fisken tillsammans med pepparrot.
• Serverera med en citronklyfta.

• Sätt ugnen på 175°C.
• Lägg kycklingfiléerna på en plåt med bakplåtspapper.
• Blanda örter och olivolja i en skål tillsammans med salt och svartpeppar.
• Bred blandningen på filéerna och ugnsbaka i mitten av ugnen i ca 35 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
• Skölj ruccola och lägg den på ett stort fat och fördela de ugnsbakade kycklingfiléerna på salladen.
• Toppa med färska örter.

• Blanda chiafrön och mandelmjölk i en skål. Rör ner lite vaniljpulver och låt stå 30 min eller under natten i kylen.
• Späd med mer mandelmjölk om det behövs.
• Skär bort skalet på apelsinen med en vass kniv och skär ut fina filéer och blanda ner i gröten.
• Spara några skivor till dekoration och toppa med blåbär.
• Hetta upp en torr stekpanna och rosta fröna.
• Droppa lite honung över och lägg fröna på chiafrögröten.

• Sätt ugnen på 175°C.
• Lägg kycklingfiléerna på en plåt med bakplåtspapper.
• Blanda örter och olivolja i en skål tillsammans med salt och svartpeppar.
• Bred blandningen på filéerna och ugnsbaka i mitten av ugnen i ca 35 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
• Skölj ruccola och lägg den på ett stort fat och fördela de ugnsbakade kycklingfiléerna på salladen.
• Toppa med färska örter.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Dela squashen, gröp ur lite av innehållet och lägg det på en ugnsplåt. 
• Smula osten och tryck ner i squashhalvorna. 
• Häll på lite honung och krydda med salt och peppar. 
• Toppa med grovhackade valnötter. 
• Lägg halvorna på plåten tillsammans med korv i bitar, tomater och oliver. 
• Skiva fänkålen och lägg på plåten.
• Strö över salt och peppar och häll på olivolja. 
• Ugnsgrädda i cirka 20 minuter.
• Strö över färsk rosmarin och servera.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Sätt ugnen på 175  ̊C.
• Skär laxen i 4 bitar och gör ett snitt längs varje laxfilébit.
• Lägg laxfiléerna på en ugnsplåt och strö på salt och peppar.
• Skiva mozzarellaosten.
• Fördela ajvar i skåran och lägg mozzarellaskivor över.
• Finhacka lite av basilikan och lägg över osten.
• Lägg kvisttomater runt om och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
• Dekorera med färsk basilika runt om.
• Servera med en god sallad eller 4 dl råris.

• Vispa ihop ägg  i en skål.
• Krydda med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek omeletten några minuter på medelstark värme tills den stelnar.
• Lägg keson i mitten av omeletten och lägg på färska bär.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Gör först blomkålsmoset genom att skära ut buketter från blomkålshuvudet.
• Koka buketterna i lättsaltat vatten i ca 10 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Mixa den slät och lägg tillbaka blomkålen i kastrullen.
• Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
• Blanda färs med salt, svartpeppar, ägg och grädde.
• Forma till avlånga biffar och stek i smör runt om i ca 8 minuter.
• Strimla bacon och bryn tillsammans med pinjenötter.
• Blanda ner hackad bladpersilja och lägg över biffarna.
• Servera med moset.

• Hetta upp en stekpanna med smör.
• Vispa ihop äggen i en skål och salta och peppar.
• Häll ner äggen i stekpannan och lägg på spenat och grönsaker.
• Låt grädda 2-3 minuter.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök.
• Tillsätt spenat, buljongtärning, salt, peppar och vatten.
• Låt koka ihop i ca 5 minuter.
• Tillsätt ärtor, avokado och citronsaft.
• Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.
• Fördela soppan i skålar och toppa med stekt halloumi, ärtor, krasse och citron.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg ströbröd i en skål och häll på grädde och mjölk.
• Skala och finhacka lök.
• Blanda ner lök, färs, vitlök, ägg, salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Forma till en limpa och lägg på en smord plåt.
• Tryck ner tomater.
• Skär osten i kuber och tryck ner lite.
• Strö på örtagårdskrydda.
• Smält smöret och blanda med ketjap manis.
• Pensla över köttfärslimpan och sätt in i ugnen i 40 minuter.
• Gör under tiden kantarellsåsen genom att skära kantarellerna i mindre bitar.
• Skala och finhacka lök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller och lök i 4-5 minuter.
• Krydda med salt och peppar.
• Häll på grädde och ketjap manis och låt koka ihop 5 minuter.
• Skär upp köttfärslimpan och servera med kantarellsås och en god sallad.

• Vispa ihop ägg  i en skål.
• Krydda med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek omeletten några minuter på medelstark värme tills den stelnar.
• Lägg keson i mitten av omeletten och lägg på färska bär.

• Skala och finhacka vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med olivolja och bryn vitlöken några sekunder.
• Häll på tomater, vatten, honung, soja och sweet chilisås.
• Låt koka på svag värme i 30 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Gör under tiden köttbullarna genom att blanda färs med salt, peppar, vitlök, basilika, ägg och grädde.
• Forma till köttbullar och bryn någon minut i lite smör.
• Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt sjuda 10 minuter.
• Gör under tiden tzatziki genom att riva gurkan grovt och krama ut vätskan.
• Blanda gurka med vitlök, yoghurt, olivolja, oregano, salt och svartpeppar.
• Servera köttbullarna i skålar med sås och tzatziki.

• Gör först blomkålsmoset genom att skära ut buketter från blomkålshuvudet.
• Koka buketterna i lättsaltat vatten i ca 10 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Mixa den slät och lägg tillbaka blomkålen i kastrullen.
• Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
• Blanda färs med salt, svartpeppar, ägg och grädde.
• Forma till avlånga biffar och stek i smör runt om i ca 8 minuter.
• Strimla bacon och bryn tillsammans med pinjenötter.
• Blanda ner hackad bladpersilja och lägg över biffarna.
• Servera med moset.