December1

1. Koka upp havregrynen med havredrycken
2. rör i salt och kanel
3. riv äpplet över gröten
4. servera

• Börja med att göra biffarna genom att skala och finhacka lök och riv vitlöksklyftan fint.
• Lägg i en skål och blanda ner persilja, örtagårdskrydda, salt, peppar, ströbröd och vatten.
• Låt stå och svälla några minuter.
• Blanda ner ajvar, ägg och färs och forma till 8 biffar.
• Sen är det dags för de rostade grönsakerna.
• Skala och skiva rotfrukterna och rödlöken.
• Häll lite av spadet från fetaosten i en stekpanna och lägg ner rotfrukter, lök och vitlök.
• Låt steka några minuter.
• Tillsätt salt, peppar, örtagårdskrydda och en buljongtärning.
• Häll på vatten och sätt på ett lock.
• Låt sjuda på svag värme i ca 12 minuter men rör gärna om då och då.
• Gör pestocrémen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Nu är det dags att steka biffarna.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna runt om i ca 7-8 minuter.
• Servera vackert genom att lägga spenatblad på ett serveringsfat och lägg biffarna över.
• Lägg på rotfrukterna och toppa med fetaost.
• Strö på rostade pumpafrön och hackad persilja.
• Servera med pestocrémen.

• Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
• Dela broccolin till buketter.
• Skär bort skalet på apelsinen och filéa ut apelsinfiléer.
• Lägg spenat och ruccola på ett fat.
• Lägg över quinoan, broccolin, apelsinerna och häll på balsamvinäger, olivolja, salladskrydda, salt och svartpeppar.
• Blanda runt.
• Gröp ut kärnorna ur granatäpplet.
• Toppa quinoasalladen med vaknötter och granatäppelkärnorna.

Tonfiskröra:

• Lägg tonfisken i en skål och hacka äpplet och lite av moroten i små bitar.
• Blanda ner äpple, morot, purjolök, gräddfil, majonnäs och senap.
• Smaka av med salt och peppar. Skiva resten av äpplet och moroten och placera bredvid tonfiskröran på en tallrik. Servera med citronmarinerad broccoli.

Citronmarinerad broccoli:

• Lägg ner broccolin i en skål. Pressa citronen och blanda ner olivolja. Smaka av med salt och peppar.

• Skala potatisen och skär den i bitar.
• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olivolja i och bryn lök och vitlök.
• Tillsätt buljongpulver och vatten. Koka upp och låt koka ca 20 minuter.
• Häll över soppan i en mixer och mixa till en slät soppa.
• Späd ev. med mer vatten om det behövs.
• Häll över soppan i kastrullen igen och koka upp soppan.
• Smaka av med salt och peppar.
• Gör spetten genom att skära osten i bitar.
• Skär salladen i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn osten i någon minut.
• Varva ost, salladsblad och basilika på spetten.
• Häll upp soppan i en soppskål.
• Toppa med örter, pumpafrön och servera med halloumispetten.

• Dela brysselkål och skala och skär lök i bitar. Skiva squash och paprika. Skär halloumin i stavar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och woka alla ingredienser i ca 5 minuter, strö på kryddor.
• Blanda ner mandel och russin. Pressa lite citron över och blanda ner färsk basilika.

• Skala potatisen och skär den i bitar.
• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olivolja i och bryn lök och vitlök.
• Tillsätt buljongpulver och vatten. Koka upp och låt koka ca 20 minuter.
• Häll över soppan i en mixer och mixa till en slät soppa.
• Späd ev. med mer vatten om det behövs.
• Häll över soppan i kastrullen igen och koka upp soppan.
• Smaka av med salt och peppar.
• Gör spetten genom att skära osten i bitar.
• Skär salladen i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn osten i någon minut.
• Varva ost, salladsblad och basilika på spetten.
• Häll upp soppan i en soppskål.
• Toppa med örter, pumpafrön och servera med halloumispetten.

• Koka äggen ca 6 minuter. Skala och hacka och lägg i en skål.
• Blanda ner majonnäs, gräslök, salt och peppar.
• Lägg sallad på tallrik och lägg på varmrökt lax, ägghack,
• Dekorera med gräslök.

• Knäck äggen en bunke och vispa med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll i smeten.
• Lägg på ost och skinka och stek omeletten någon minut eller tills den är fast.
• Rulla ihop och lägg på en tallrik.
• Servera med sallad, tomat och en klick gräddfil.

• Koka riset enligt anvisningen på paketet, ca 30 minuter .
• Skala och skiva rödlök och riv vitlöksklyftan. Skala och skär morötterna.
• Skär fisken i bitar och strö på salt och peppar.
• Skär halloumi i mindre bitar.
• Skiva squash och svartkål.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, vitlök, morötter lax och halloumi några minuter.
• Tillsätt svartkål, squash och ris och stek några minuter till.
• Strö över torkade aprikoser och solrosfrön. Servera med parmesansås.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg färs och ägg i en skål.
• Skala och finhacka lök och vitlök samt soltorkade tomater.
• Blanda ner i färsen tillsammans med persilja, örter, salt och peppar.
• Forma till en limpa och lägg på en plåt.
• Tryck ner osten i mitten och strö på nötter.
• Dela hälften av tomaterna och lägg runt om.
• Skala löken och lägg runt.
• Häll på olivolja och strö på örtkryddor, salt och peppar.
• Sätt in i ugnen i ca 30 minuter.
• Servera med rucolasallad och färsk bladpersilja.

• Sätt ugnen på 150 grader. Rulla ut pajdegen i en pajform ca: 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel och förgrädda i ugnen i 10 minuter. Höj temperaturen till 200 grader.
• Rensa svampen. Skala och skär löken i mindre och finhacka vitlöken. Hetta upp en stekpanna med smör och lägg först ner svampen och låt steka 5 minuter.
• Tillsätt lök och vitlök och krydda. Strimla purjolök och blanda ner. Fördela svampblandningen i pajformen och strö över ost. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål och häll över pajen.
• Sätt in i ugnen i ca 30 minuter

• Sätt ugnen på 175 c°.
• Smöra en fyrkantig form.
• Smält smöret. Sila i kakao och tillsätt salt och sukrin melis. Blanda ihop allt till smeten blir jämn. Knäck i ett ägg i taget och blanda. Blanda till sist i mandelmjöl och vaniljpulver.
• Vispa philadelphiaosten med elvisp tills den blir mjuk och krämig. Tillsätt vaniljpulver, sukrin melis, ägg  och blanda runt 1 min.
• Klicka ut chokladsmeten med en sked lite här och var i formen och ta sedan cheesecakesmeten och klicka ut i de tomma hålen. Dra försiktigt runt med en kniv för att få till ett fint mönster.
• Strö  över den hackade chokladen och ställ in i ugnen i ca 20 min.
• Ställ kallt innan du skär upp kakan.