Behåll vikten vecka 48 2023

• Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en jämn smet.
• Lägg i en skål och toppa med dekorationen.

• Skölj sjögräsnudlarna.
• Riv ingefära och vitlök.
• Finhacka dill och röd chili.
• Strimla salladslök.
• Pressa ut juice från lime.
• Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en skål.
• Skär broccoli i buketter och strimla vitkål.
• Blanda ner sjögräsnudlar, broccoli och vitkål i marinaden.
• Blanda ner hälften av räkorna.
• Lägg upp i skålar och toppa med resterande räkor och färsk dill.

• Koka först bulgur enligt anvisningen på paketet, ca 10 min.
• Skala och skär morötter i tärningar och skär squash i tärningar.
• Finhacka rödlöken.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn morötter, squash och lök några minuter.
• Blanda ner kokt bulgur, rosmarin, salt och peppar.
• Håll varmt.
• Skiva champinjoner.
• Skala och finhacka lök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn lök och champinjoner några minuter.
• Häll på soja och grädde.
• Smaka av med salt och peppar. 
• Blanda älgfärs med bladpersilja, ost och ägg.
• Skala och riv lök fint och finhacka vitlök.
• Blanda ner i färsen tillsammans med salt och peppar.
• Forma till 4 biffar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna runt om i ca 3-4 minuter per sida.
• Slå på 1 del vatten och låt biffarna bli klara ytterligare 3-4 minuter. 

• Koka upp vatten i en kastrull och lägg försiktigt i ett ägg i kokande vatten. Koka ägget i ca 7-8 minuter för mjukkokt ägg.
• Skala ägget och skär ägget i klyftor och lägg i kalkonskivorna. Rulla ihop.

• Skölj sjögräsnudlarna.
• Riv ingefära och vitlök.
• Finhacka dill och röd chili.
• Strimla salladslök.
• Pressa ut juice från lime.
• Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en skål.
• Skär broccoli i buketter och strimla vitkål.
• Blanda ner sjögräsnudlar, broccoli och vitkål i marinaden.
• Blanda ner hälften av räkorna.
• Lägg upp i skålar och toppa med resterande räkor och färsk dill.

• Koka upp sojabönspasta enligt anvisningen på förpackningen.
• Skär kycklingfiléerna i bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs upp kycklingbitarna.
• Dela champinjonerna på hälften och skala och skiva rödlök samt riv vitlök och dela haricot verts.
• Lägg grönsakerna i stekpannan och tillsätt ajvar, senap, vatten grädde och salt och svartpeppar.
• Rör runt och låt puttra i cirka 10 min på medelhög temperatur.
• Lägg i sojabönsspagettin i stekpannan och blanda runt.
• Riv mozzarella och cheddarost och lägg i en skål.
• Servera upp i skålar och toppa med ost och persilja.

• Knäck ägg i en skål och vispa ihop med salt och peppar.
• Skiva alla grönsaker.
• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg ner grönsakerna tillsammans med spenat.
• Låt fräsa någon minut och häll ner äggsmeten.
• Stek på låg värme tills omeletten blir fast.
• Strö på lite riven ost.

• Koka upp sojabönspasta enligt anvisningen på förpackningen.
• Skär kycklingfiléerna i bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs upp kycklingbitarna.
• Dela champinjonerna på hälften och skala och skiva rödlök samt riv vitlök och dela haricot verts.
• Lägg grönsakerna i stekpannan och tillsätt ajvar, senap, vatten grädde och salt och svartpeppar.
• Rör runt och låt puttra i cirka 10 min på medelhög temperatur.
• Lägg i sojabönsspagettin i stekpannan och blanda runt.
• Riv mozzarella och cheddarost och lägg i en skål.
• Servera upp i skålar och toppa med ost och persilja.

• Koka först bulgur enligt anvisningen på paketet, ca 10 min.
• Skala och skär morötter i tärningar och skär squash i tärningar.
• Finhacka rödlöken.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn morötter, squash och lök några minuter.
• Blanda ner kokt bulgur, rosmarin, salt och peppar.
• Håll varmt.
• Skiva champinjoner.
• Skala och finhacka lök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn lök och champinjoner några minuter.
• Häll på soja och grädde.
• Smaka av med salt och peppar. 
• Blanda älgfärs med bladpersilja, ost och ägg.
• Skala och riv lök fint och finhacka vitlök.
• Blanda ner i färsen tillsammans med salt och peppar.
• Forma till 4 biffar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna runt om i ca 3-4 minuter per sida.
• Slå på 1 del vatten och låt biffarna bli klara ytterligare 3-4 minuter. 

• Koka upp vatten i en kastrull och lägg försiktigt i ett ägg i kokande vatten. Koka ägget i ca 7-8 minuter för mjukkokt ägg.
• Skala ägget och skär ägget i klyftor och lägg i kalkonskivorna. Rulla ihop.

• Skär tomater i mindre bitar.
• Skala och hacka lök.
• Riv morötter grovt.
• Finhacka chili.
• Riv vitlöken fint.
• Dela dadlar.
• Häll i olivolja i en kastrull och fräs upp alla grönsaker.
• Tillsätt dadlar, vatten, honung, buljong och kryddor.
• Låt puttra i 5 min.
• Mixa soppan slät och häll tillbaka ner i kastrullen.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Hetta upp en stekpanna och rosta mandelspån.
• Häll upp soppan i djupa skålar ,
• Smula över fetaost och mandelspån.
• Toppa med timjan och oregano.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skiva korv, squash, rödlök och paprika.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn korven runt om.
• Tillsätt grönsakerna och stek någon minut.
• Blanda ner senap, chilisås och grädde.
• Smaka av med salt och peppar.
• Häll allt i en ugnsfastform.
• Strö på ost och sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Servera med grönsallad.

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och kokosflingor.
• Skär bort skalet på grapefrukten och skär ut filéer och lägg på keson.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skiva korv, squash, rödlök och paprika.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn korven runt om.
• Tillsätt grönsakerna och stek någon minut.
• Blanda ner senap, chilisås och grädde.
• Smaka av med salt och peppar.
• Häll allt i en ugnsfastform.
• Strö på ost och sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Servera med grönsallad.

Gratäng

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smörj en ugnsfast form med olivolja. 
• Skala och skiva rödbetorna och placera i formen. 
• Mosa chèvreosten med en gaffel och blanda med crème fraiche, grädde och honung. 
• Smaka av med salt och peppar och fördela röran över rödbetorna. 
• Gratinera i ugn i ca 30 minuter. 

Lamm

• Hetta upp en stekpanna med smör.
• Bryn köttet med örterna tills det fått fin färg runtom. 
• Krydda med salt och peppar. 
• Lägg köttet i en ugnsfast form och låt eftersteka i ugnen i 10–15 minuter. 
• Servera med en fräsch sallad

• Sätt ugnen på 150°C.
• Grovhacka valnötter.
• Smält smöret och tillsätt brödkryddor.
• Blanda nötter med alla torra ingredienser i en bunke.
• Vispa äggen och blanda ner tillsammans med smör och kesella.
• Häll smeten i en smord brödform.
• Toppa med lite extra valnötter.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 90 minuter.
• Täck med folie om brödet mörknar för tidigt.

• Skär tomater i mindre bitar.
• Skala och hacka lök.
• Riv morötter grovt.
• Finhacka chili.
• Riv vitlöken fint.
• Dela dadlar.
• Häll i olivolja i en kastrull och fräs upp alla grönsaker.
• Tillsätt dadlar, vatten, honung, buljong och kryddor.
• Låt puttra i 5 min.
• Mixa soppan slät och häll tillbaka ner i kastrullen.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Hetta upp en stekpanna och rosta mandelspån.
• Häll upp soppan i djupa skålar ,
• Smula över fetaost och mandelspån.
• Toppa med timjan och oregano.

• Sätt ugnen på 175  ̊C.
• Skär laxen i 4 bitar och gör ett snitt längs varje laxfilébit.
• Lägg laxfiléerna på en ugnsplåt och strö på salt och peppar.
• Skiva mozzarellaosten.
• Fördela ajvar i skåran och lägg mozzarellaskivor över.
• Finhacka lite av basilikan och lägg över osten.
• Lägg kvisttomater runt om och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
• Dekorera med färsk basilika runt om.
• Servera med en god sallad eller 4 dl råris.

• Sätt ugnen på 165 grader.
• Blanda alla ingredienser till pajskalet i en skål och bred ut smeten i en bakplåtsklätt liten pajform, ca 20 c, i diameter.
• Grädda i ugnen i 12 minuter.
• Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll ner i pajen.
• Höj ugnen till 175 grader och sätt in pajen i 40 minuter.
• Låt svalna och servera med vispad grädde och toppa med  pumpafrön. Gärna honungrostade om du har möjlighet att hinna med det.

• Sätt ugnen på 150°C.
• Grovhacka valnötter.
• Smält smöret och tillsätt brödkryddor.
• Blanda nötter med alla torra ingredienser i en bunke.
• Vispa äggen och blanda ner tillsammans med smör och kesella.
• Häll smeten i en smord brödform.
• Toppa med lite extra valnötter.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 90 minuter.
• Täck med folie om brödet mörknar för tidigt.

• Sätt ugnen på 175  ̊C.
• Skär laxen i 4 bitar och gör ett snitt längs varje laxfilébit.
• Lägg laxfiléerna på en ugnsplåt och strö på salt och peppar.
• Skiva mozzarellaosten.
• Fördela ajvar i skåran och lägg mozzarellaskivor över.
• Finhacka lite av basilikan och lägg över osten.
• Lägg kvisttomater runt om och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
• Dekorera med färsk basilika runt om.
• Servera med en god sallad eller 4 dl råris.

Gratäng

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smörj en ugnsfast form med olivolja. 
• Skala och skiva rödbetorna och placera i formen. 
• Mosa chèvreosten med en gaffel och blanda med crème fraiche, grädde och honung. 
• Smaka av med salt och peppar och fördela röran över rödbetorna. 
• Gratinera i ugn i ca 30 minuter. 

Lamm

• Hetta upp en stekpanna med smör.
• Bryn köttet med örterna tills det fått fin färg runtom. 
• Krydda med salt och peppar. 
• Lägg köttet i en ugnsfast form och låt eftersteka i ugnen i 10–15 minuter. 
• Servera med en fräsch sallad