Behåll vikten vecka 47 2022

• Tina bären över natten.
• Häll yoghurt i en skål och lägg på bär och valnötter.
• Skiva en apelsinskiva och toppa med!

• Använd en potatisskalare och hyvla ”tagliatelle” av squashen.
• Fördela tagliatellen på tallrik.
• Skär kycklingen i strimlor.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingen i några minuter.
• Salta och peppra.
• Häll på vatten, fond och grädde och låt koka upp.
• Sänk värmen och tillsätt pesto och oliver.
• Strimla paprikan och blanda ner paprika och tomater.
• Ta av från värmen.
• Smaka av med salt och peppar.
• Häll såsen över tagliatellen och strö på parmesan och dekorera med lite persilja.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Skiva fänkålen och lägg på en ugnsplåt.
• Skiva getosten och fördela på fänkålen.
• Strö över frön och ringla honung över. Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Ugnsbaka i 20 minuter.
• Strö över färsk timjan.

• Knäck äggen i en skål och krydda med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner äggsmeten.
• Låt stelna någon minut, lägg på ost och salami.
• Låt omeletten stelna.
• Lägg upp omeletten på en skärbräda och rulla ihop till en rulle.
• Skär i skivor och toppa med färsk persilja.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Skiva fänkålen och lägg på en ugnsplåt.
• Skiva getosten och fördela på fänkålen.
• Strö över frön och ringla honung över. Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Ugnsbaka i 20 minuter.
• Strö över färsk timjan.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär laxfilén i portionsbitar och lägg på en ugnsplåt.
• Strö på salt och peppar.
• Blanda ihop mynta, sesamfrön och spiskummin.
• Strö över på fisken och sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Blanda ihop citroncrémen genom att lägga yoghurt i en skål.
• Riv skalet på citronen fint och pressa ut saften.
• Tillsätt honung, salt och peppar.
• Blanda om.
• Servera laxen med stekt fänkål, kokt haricot verts, spenat och citroncréme.
• Strö på lite salladslök och dekorera med en citronklyfta.

• Lägg havre, torkad frukt och salt i en kastrull.
• Häll på vatten och mandelmjölk. Låt koka upp.
• Sjud på svag värme i 6 min. Rör om då och då.
• Lägg gröten i en skål och lägg på frukten.
• Toppa med madelspån och servera med mandelmjölk.

Tonfiskröra:

• Lägg tonfisken i en skål och hacka äpplet och lite av moroten i små bitar.
• Blanda ner äpple, morot, purjolök, gräddfil, majonnäs och senap.
• Smaka av med salt och peppar. Skiva resten av äpplet och moroten och placera bredvid tonfiskröran på en tallrik. Servera med citronmarinerad broccoli.

Citronmarinerad broccoli:

• Lägg ner broccolin i en skål. Pressa citronen och blanda ner olivolja. Smaka av med salt och peppar.

• Sätt på ugnen på 225 grader.
• Gör först köttfärssåsen genom att hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn köttfärs med vitlök och hackad lök. 
• Vänd ner krossade tomater och krydda med salt, svartpeppar, torkad basilika och honung.
• Låt puttra i 10 min på medelhög värme.
• Lägg köttfärssåsen i en ugnsfastform och skiva mozzarella i tunna skivor och lägg över. 
• Hyvla squash på längden i tunna skivor. 
• Lägg Ricottaost i en bunke.
• Tillsätt västerbottenost och riven vitlök.
• Hacka soltorkade tomater fint och blanda ner i röran.
• Krydda med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar.
• Bred på röran på squashskivorna och rulla ihop.
• Fördela rullarna ovanpå köttfärssåsen och sätt in i ugnen i 15 min. 
• Dekorera med basilikakvistar och ringla över pesto. 
• Servera med körsbärstomater.

• Dela brödet och bred på smör.
• Dela tomat och skiva gurka.
• Lägg på kalkon, tomat och gurka.

• Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar.
• Skala och finhacka vitlöken och hacka löken. Finhacka chili. Skala och riv ingefära fint.
• Hetta upp en kastrull med olja och fräs lök, chili och ingefära några minuter.
• Tillsätt sötpotatis, vatten och buljong och låt koka tills potatisen är mjuk.
• Mixa till en slät soppa och smaka av med salt och peppar.
• Toppa med fetaost,  groddar och grön pesto.

• Lägg köttet i en skål och blanda ner riven vitlök, bbqsås, salt, peppar och örter. Låt marinera 30 minuter.
• Sätt ugnen på 200 grader. Skär morötter på längden och lägg på en plåt.
• Skär rödbetor i klyftor och lägg bredvid. Skär blomkålen i buketter och lägg på plåten.
• Ringla olivolja över och strö på salt, peppar och örtagårdskrydda. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Grilla köttet runt om i ca 7 minuter och lägg på ett fat. Strimla salladslök och lägg över köttet.
• Strö på stekt halloumi på blomkålen, fetaost på rödbetorna och parmesan på morötterna.
• Toppa med hackad persilja.
• Servera med grillad fläskkarré.

• Skär ananas i bitar och lägg i en blender.
• Lägg ner spenat, basilika och limesaft.
• Mixa till en jämn smoothie och späd med vatten.
• Häll upp på glas och servera.
• Förvara rester i kylen.

• Sätt på ugnen på 225 grader.
• Gör först köttfärssåsen genom att hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn köttfärs med vitlök och hackad lök. 
• Vänd ner krossade tomater och krydda med salt, svartpeppar, torkad basilika och honung.
• Låt puttra i 10 min på medelhög värme.
• Lägg köttfärssåsen i en ugnsfastform och skiva mozzarella i tunna skivor och lägg över. 
• Hyvla squash på längden i tunna skivor. 
• Lägg Ricottaost i en bunke.
• Tillsätt västerbottenost och riven vitlök.
• Hacka soltorkade tomater fint och blanda ner i röran.
• Krydda med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar.
• Bred på röran på squashskivorna och rulla ihop.
• Fördela rullarna ovanpå köttfärssåsen och sätt in i ugnen i 15 min. 
• Dekorera med basilikakvistar och ringla över pesto. 
• Servera med körsbärstomater.

• Tina fisken och strö på salt och peppar.
• Vänd i ett uppvispat ägg och sedan i ströbrödet.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn torsken runt om i ca 5 minuter.
• Gör nudelsalladen genom att koka nudlarna i lättsaltat vatten i ca 3 min eller efter anvisningarna på paketet.
• Häll av vattnet och lägg i en skål.
• Hacka chili och blanda ner tillsammans med limesaft, olja, sesamfrön och purjolök.
• Smaka av med salt och peppar.
• Strimla mango och avokado och blanda ner.
• Gör koriandercrémen genom att blanda ihop alla ingredienser.

• Lägg kvarg i en skål.
• Servera med granatäpplekärnor, jordgubbar och physalis

• Riv vitlöken och den färska ingefäran fint.
• Hetta upp en stekpanna eller wokpanna med olja och lägg ner de frysta wokgrönsakerna.
• Tillsätt curry och riven vitlök och ingefära.
• Strö på salt och peppar låt steka några minuter.
• Fördela groddar över.
• Häll av lagen från räkorna.
• Lägg på räkorna och dekorera med lime.

• Tillbehör 2 portioner: sallad, morot och selleristavar, ½ hackad avokado, ½ granatäpple, ½ skivad rödlök och 1 dl rostad majs, persiljekvist
• Sätt ugnen på 225 grader.
• Skiva sötpotatis i stavar och lägg på en plåt.
• Häll på olja och blanda runt med kryddor.
• Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
• Blanda ihop alla ingredienser till Chilimajonnäsen och ställ kallt.
• Lägg kycklingfärs i en skål och blanda ner alla ingredienser.
• Forma till 2 biffar och stek på bägge sidor i lite olja ca 5 min per sida.
• Lägg upp salladsblad på tallrikar, lägg grönsaksstavar bredvid.
• Lägg på kycklingburgaren.
• Toppa med chilimajonnäs, avokado, granatäpple, rödlök och servera med majs och sötpotatis.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Lägg mandelmjöl, smör, äggula och kokossocker i en bunke.
• Nyp ihop med fingrarna till en deg och forma till en boll.
• Låt degen vila i kylen i cirka tio minuter.
• Tryck ut degen i små formar , ca 5-7 cm i diameter och grädda mitt i ugnen i cirka 8 minuter eller tills mandelmusslorna har fått fin färg.
• Låt svalna helt.
• Vispa grädde och vaniljpulver och toppa mandelmusslorna med grädden.
• Dekorera med bär och frukt. 

• Dela brödet och bred på smör.
• Dela tomat och skiva gurka.
• Lägg på kalkon, tomat och gurka.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg pajdegen i en pajform med avtagbar kan.
• Sätt in i ugnen i 10 minuter.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn färsen i några minuter.
• Skala och finhacka löken och låt steka med färsen.
• Strö på tacokrydda och häll på vatten.
• Låt koka några minuter och fördela färsen i pajformen.
• Blanda ägg, créme fraiche, majonnäs, taco tomatsalsa, salt och peppar.
• Häll över formen och toppa med riven ost.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Servera med hackad paprika, basilika och en klick gräddfil.