Behåll vikten vecka 36 2023

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och kokosflingor.
• Skär bort skalet på grapefrukten och skär ut filéer och lägg på keson.

• Skala och finhacka lök. Riv vitlöksklyftan fint. Finhacka chili. Skala och skär morot i tärningar, bryt blomkålen i små buketter.
• Skär sugarsnaps i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök, chili och sesamfrön. Tillsätt färs, morot och blomkål.
• Låt steka någon minut. Tillsätt sambal oelek, fisksås, ketjap manis och honung.
• Låt steka några minuter och krydda med salt och peppar. Tillsätt sugar snaps  och pressa lite lime över. Strö på färska örter och servera.

• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Skiva halloumi. Skala och riv vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn halloumi runt om.
• Lägg i grönsaker, vitlök, kryddor och låt steka några minuter.
• Lägg upp på tallrik med osten över.
• Rosta solrosfrön i en torr stekpanna och toppa rätten med.
• Dekorera med färska örter.

• Häll havregryn i en glasskål. Hacka valnötter och torkad aprikoser och häll ner i skålen.
• Blanda ner resterande ingredienser.
• Koka en portion med ¾ dl av havreblandningen tillsammans med 1 ½ dl vatten och en nypa salt.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik. Servera med 1 dl havremjölk per portion.
• Strö lite extra kanel över.

• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Skiva halloumi. Skala och riv vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn halloumi runt om.
• Lägg i grönsaker, vitlök, kryddor och låt steka några minuter.
• Lägg upp på tallrik med osten över.
• Rosta solrosfrön i en torr stekpanna och toppa rätten med.
• Dekorera med färska örter.

• Strimla purjolöken och skär squashen i halvmånar.
• Finhacka vitlöken och fräs allt i en stekpanna med smör.
• Tillsätt vatten, grädde och fiskfond. Krydda med salt och peppar.
• Skär torskfilé och sparris i mindre bitar och lägg i pannan. Sjud på svag värme i cirka 5 minuter.
• Tillsätt räkor och tomater strax innan servering och toppa med dillkvistar.

• Lägg upp en klick Skyr på en tallrik.
• Skär jordgubbar och lägg runt om och toppa med lite tärningar som dekoration.

• Strimla purjolöken och skär squashen i halvmånar.
• Finhacka vitlöken och fräs allt i en stekpanna med smör.
• Tillsätt vatten, grädde och fiskfond. Krydda med salt och peppar.
• Skär torskfilé och sparris i mindre bitar och lägg i pannan. Sjud på svag värme i cirka 5 minuter.
• Tillsätt räkor och tomater strax innan servering och toppa med dillkvistar.

• Skala och hacka lök grovt.
• Finhacka eller riv vitlök.
• Hacka chilin.
• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn lök, vitlök, chili, ingefära och kyckling.
• Strö på alla kryddor.
• Häll på ketjap manis och ajvar relish.
• Dela dadlarna och tillsätt tillsammans med buljongtärning och häll på vatten.
• Skär paprika i mindre bitar och lägg ner i grytan.
• Sätt på ett lock och låt koka i ca 15 minuter. Tillsätt mer vatten om det behövs.
• Dela tomater och lägg på grytan tillsammans med hackad mynta och pistagenötter.

• Tina bären över natten.
• Häll yoghurt i en skål och lägg på bär och valnötter.
• Skiva en apelsinskiva och toppa med!

• Skala och hacka lök grovt.
• Finhacka eller riv vitlök.
• Hacka chilin.
• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn lök, vitlök, chili, ingefära och kyckling.
• Strö på alla kryddor.
• Häll på ketjap manis och ajvar relish.
• Dela dadlarna och tillsätt tillsammans med buljongtärning och häll på vatten.
• Skär paprika i mindre bitar och lägg ner i grytan.
• Sätt på ett lock och låt koka i ca 15 minuter. Tillsätt mer vatten om det behövs.
• Dela tomater och lägg på grytan tillsammans med hackad mynta och pistagenötter.

• Finhacka vitlöken och ½ rödlök.
• Blanda löken med färs, grädde, samt och peppar och peppar i en skål.
• Forma färsen till köttbullar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttbullarna runtom i några minuter.
• Skala och strimla schalottenlöken och resten av rödlöken.
• Lägg i en klick smör till i stekpannan med köttbullarna och lägg nerlöken.
• Låt bryna några minuter.
• Häll på krossade tomater och grädde.
• Tillsätt basilika.
• Smaka av med salt och peppar och låt koka i 10 min.
• Servera med lite färsk basilika, grönsallad, eller broccoli.

• Vispa ihop ägg med salt, svartpeppar och hackad gräslök i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner smeten. Rör om med en trägaffel ca 30 sek.
• Skiva en ½ tomat och lägg på en tallrik. Toppa med äggröran.

• Lägg färsen i en skål.
• Blanda ner lök, vitlök och smaksätt med valfri mängd jerkkrydda.
• Forma till en biff och lägg på grillen eller stek i stekpanna med majskolv och lite smör, ca 10 min.
• Servera på ett salladsblad och toppa med guacamole, chilimajonnäs, rödlöksskivor.
• Lägg på avokado, tomat och limeklyfta.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Smält smör i en kastrull och ta av från värmen.
• Blanda ner mandelmjöl, psylliumhusk, sukrin, vaniljpulver, bakpulver och ägg.
• Häll alltsammans i en pajform.
• Skiva äpplen och lägg i pajen och toppa med lite flagad mandel.
• Grädda i 20 minuter.

• Blanda samman chiafrön med mjölken och vaniljpulver.
• Efter ca 10 min, rör om ordentligt igen för att undvika att det bildas klumpar.
• Låt stå och svälla i kylen i minst 1-2 timmar men förbered med fördel dagen innan.
• Innan servering, rör runt och toppa med valfria bär och lite hackade mandlar.

Undre lagret

• Lägg först nötter i en mixer och kör till ett lite grovt mjöl.
• Lägg i urkärnade dadlar, kakao och apelsinsaft och mixa samman.
• Tryck ut smeten i en fyrkantig form täckt med bakplåtspapper.
• Ställ i kylen i väntan på nästa lager. 

Övre lagret

• Mixa kokos och cashewnötter i en matberedare och lägg i en bunke.
• Blanda samman med övriga ingredienser.
• Tryck ut smeten ovanpå chokladlagret.
• Låt sedan kakan vila en stund i kylen innan du skär den i fyrkantiga rutor.
• Toppa rutorna med kokos. 

• Sätt ugnen på varmluft, 175 grader .
• Putsa filén och lägg på en smord ugnsplåt.
• Skala och riv vitlök och lägg i en skål.
• Blanda ner soja, salt, peppar och örtkryddor.
• Bred över marinaden på filén och sätt in i ugnen i ca 1 timme. 
• Skala och skiva sötpotatis i stavar.
• Lägg på en plåt och häll på olja och strö på salt, peppar och örtkryddor.
• Blanda om och sätt in i ugnen i ca 20 minuter. 
• Gör under tiden citroncrémen genom att blanda ihop crème fraiche och majonnäs i en skål.
• Riv i skalet av citronen samt pressa i saften i crémen.
• Smaka av med salt och peppar.
• Strö på lite chiliflakes och ställ kallt. 
• Ta ut köttet när innertemperatur är runt 55 grader.
• Vira in köttet i folie och låt vila 10 minuter. 
• Strimla sockerärtor och blanda ner med sötpotatisen. 
• Skiva köttet och lägg upp på en bädd av ärtskott.
• Skiva citron och lägg runt om.
• Servera med sötpotatis och citroncréme.