Behåll vikten vecka 36 2023

• Hacka fikon och äpple.
• Lägg ner alla ingredienser i en kastrull och häll på 2 dl vatten.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik.
• Servera med 1 dl havremjölk.
• Strö lite extra kanel över.

• Börja med att koka äggen i vatten. Låt svalna och skala sedan äggen.
• Lägg sallad på ett fat. Strimla sockerärtorna och rödlök.
• Skär gurkan i avlånga stavar. Dela tomater och skiva äpple. Hacka äggen.
• Fördela grönsakerna över salladen och lägg på hackat ägg och räkor.
• Dekorera med skivat äpple, dillkvistar och citronklyftor.
• Gör dressingen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål och servera till salladen.

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och kokosflingor.
• Skär bort skalet på grapefrukten och skär ut filéer och lägg på keson.

• Strimla purjolöken och skär squashen i halvmånar.
• Finhacka vitlöken och fräs allt i en stekpanna med smör.
• Tillsätt vatten, grädde och fiskfond. Krydda med salt och peppar.
• Skär torskfilé och sparris i mindre bitar och lägg i pannan. Sjud på svag värme i cirka 5 minuter.
• Tillsätt räkor och tomater strax innan servering och toppa med dillkvistar.

• Häll upp kaffe i ett glas och blanda ner kardemumma och kanel.
• Värm havremjölken och vispa den fluffig.
• Häll över kaffet och strö på lite extra kanel eller kardemumma.

• Häll av tonfisken och lägg i en skål.
• Tärna äpple, paprika och strimla purjolöken.
• Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar.
• Servera tonfiskröran i salladsblad.

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och kokosflingor.
• Skär bort skalet på grapefrukten och skär ut filéer och lägg på keson.

• Strimla purjolöken och skär squashen i halvmånar.
• Finhacka vitlöken och fräs allt i en stekpanna med smör.
• Tillsätt vatten, grädde och fiskfond. Krydda med salt och peppar.
• Skär torskfilé och sparris i mindre bitar och lägg i pannan. Sjud på svag värme i cirka 5 minuter.
• Tillsätt räkor och tomater strax innan servering och toppa med dillkvistar.

• Finhacka vitlöken och ½ rödlök.
• Blanda löken med färs, grädde, samt och peppar och peppar i en skål.
• Forma färsen till köttbullar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttbullarna runtom i några minuter.
• Skala och strimla schalottenlöken och resten av rödlöken.
• Lägg i en klick smör till i stekpannan med köttbullarna och lägg nerlöken.
• Låt bryna några minuter.
• Häll på krossade tomater och grädde.
• Tillsätt basilika.
• Smaka av med salt och peppar och låt koka i 10 min.
• Servera med lite färsk basilika, grönsallad, eller broccoli.

• Vispa ihop ägg med salt, svartpeppar och hackad gräslök i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner smeten. Rör om med en trägaffel ca 30 sek.
• Skiva en ½ tomat och lägg på en tallrik. Toppa med äggröran.

• Lägg färsen i en skål.
• Blanda ner lök, vitlök och smaksätt med valfri mängd jerkkrydda.
• Forma till en biff och lägg på grillen eller stek i stekpanna med majskolv och lite smör, ca 10 min.
• Servera på ett salladsblad och toppa med guacamole, chilimajonnäs, rödlöksskivor.
• Lägg på avokado, tomat och limeklyfta.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Smält smör i en kastrull och ta av från värmen.
• Blanda ner mandelmjöl, psylliumhusk, sukrin, vaniljpulver, bakpulver och ägg.
• Häll alltsammans i en pajform.
• Skiva äpplen och lägg i pajen och toppa med lite flagad mandel.
• Grädda i 20 minuter.

• Blanda samman chiafrön med mjölken och vaniljpulver.
• Efter ca 10 min, rör om ordentligt igen för att undvika att det bildas klumpar.
• Låt stå och svälla i kylen i minst 1-2 timmar men förbered med fördel dagen innan.
• Innan servering, rör runt och toppa med valfria bär och lite hackade mandlar.

Undre lagret

• Lägg först nötter i en mixer och kör till ett lite grovt mjöl.
• Lägg i urkärnade dadlar, kakao och apelsinsaft och mixa samman.
• Tryck ut smeten i en fyrkantig form täckt med bakplåtspapper.
• Ställ i kylen i väntan på nästa lager. 

Övre lagret

• Mixa kokos och cashewnötter i en matberedare och lägg i en bunke.
• Blanda samman med övriga ingredienser.
• Tryck ut smeten ovanpå chokladlagret.
• Låt sedan kakan vila en stund i kylen innan du skär den i fyrkantiga rutor.
• Toppa rutorna med kokos. 

• Finhacka vitlöken och ½ rödlök.
• Blanda löken med färs, grädde, samt och peppar och peppar i en skål.
• Forma färsen till köttbullar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttbullarna runtom i några minuter.
• Skala och strimla schalottenlöken och resten av rödlöken.
• Lägg i en klick smör till i stekpannan med köttbullarna och lägg nerlöken.
• Låt bryna några minuter.
• Häll på krossade tomater och grädde.
• Tillsätt basilika.
• Smaka av med salt och peppar och låt koka i 10 min.
• Servera med lite färsk basilika, grönsallad, eller broccoli.

• Sätt ugnen på varmluft, 175 grader .
• Putsa filén och lägg på en smord ugnsplåt.
• Skala och riv vitlök och lägg i en skål.
• Blanda ner soja, salt, peppar och örtkryddor.
• Bred över marinaden på filén och sätt in i ugnen i ca 1 timme. 
• Skala och skiva sötpotatis i stavar.
• Lägg på en plåt och häll på olja och strö på salt, peppar och örtkryddor.
• Blanda om och sätt in i ugnen i ca 20 minuter. 
• Gör under tiden citroncrémen genom att blanda ihop crème fraiche och majonnäs i en skål.
• Riv i skalet av citronen samt pressa i saften i crémen.
• Smaka av med salt och peppar.
• Strö på lite chiliflakes och ställ kallt. 
• Ta ut köttet när innertemperatur är runt 55 grader.
• Vira in köttet i folie och låt vila 10 minuter. 
• Strimla sockerärtor och blanda ner med sötpotatisen. 
• Skiva köttet och lägg upp på en bädd av ärtskott.
• Skiva citron och lägg runt om.
• Servera med sötpotatis och citroncréme.