Behåll vikten vecka 21 2023

• Lägg ägg, keso och fiberhusk i en matberedare och mixa.
• Hetta upp en plättlagg med smör och fördela smeten.
• Grädda några minuter per sida på låg värme.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg en plätt på en ugnsplåt och bred på senap och lägg på skinka och ost.
• Toppa med den andra plätten och gratinera i ugnen i ca 10 minuter eller värm snabbt i mikron.

• Skölj sjögräsnudlarna och dela dem något med en sax.
• Skär laxen i tärningar och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med rapsolja och sesamolja.
• Lägg ner laxtärningarna tillsammans med vitlök och ingefära.
• Låt steka någon minut och häll på teriyakisås och ketjap manis.
• Tillsätt sjögräsnudlar och sojabönor och låt allt bli varmt.
• Strö på sesamfrön och toppa med mango och färsk koriander.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär zucchinin i tunna skivor på längden.
• Hetta upp en stekpanna med olja och stek skivorna på bägge sidor.
• Krydda med salt och peppar.
• Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna och krossa dem sedan i en mortel (spara några att garnera med).
• Blanda Ricotta, pinjenötter, basilika och salladskrydda i en bunke. 
• Fördela Ricottasmeten över varje zucchiniskiva och toppa med en skiva parmaskinka.
• Rulla ihop skivorna till rullar och lägg dem i en ugnsform. 
• Strö över pinjenötter och ugnsstek i 20 minuter.
• Garnera med basilika och servera tillsammans med en sallad. 

• Häll yoghurt i en skål och toppa med bär och granola.

• Skiva köttet tunt och lägg i en skål.
• Blanda ner salt, peppar, sesamolja, sesamfrön, soja, chili, ingefära och vitlök.
• Skala och skiva lök.
• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Hetta upp en wok och lägg ner köttet och alla grönsaker.
• Woka 2-3 minuter och servera med färsk koriander.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda kycklingfiléerna med olja, örter, vitlök, salt och peppar i en skål.
• Lägg ut allt på en ugnsplåt.
• Dela tomaterna och lägg runt om kycklingen.
• Strö på salt och peppar på tomaterna och lite balsamico.
• Sätt in i ugnen i 10 minuter.
• Skiva mozzarellan och fördela på tomaterna.
• Lägg på oliver och sätt in i ugnen i ytterligare 15 minuter.
• Strö på färska örter.

• Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Dela champinjonerna.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek bacon och champinjoner några minuter.
• Lägg åt sidan.
• Häll ner äggröran och vispa runt med en trägaffel.
• Servera med granatäpplekärnor och groddar.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda kycklingfiléerna med olja, örter, vitlök, salt och peppar i en skål.
• Lägg ut allt på en ugnsplåt.
• Dela tomaterna och lägg runt om kycklingen.
• Strö på salt och peppar på tomaterna och lite balsamico.
• Sätt in i ugnen i 10 minuter.
• Skiva mozzarellan och fördela på tomaterna.
• Lägg på oliver och sätt in i ugnen i ytterligare 15 minuter.
• Strö på färska örter.

• Tina torsken och strö på salt och vitpeppar.
• Skär squash i skivor.
• Skär tomaterna och lägg i en skål.
• Strimla rödlök och blanda ner tillsammans med de andra ingredienserna.
• Salt och peppra.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner fisken.
• Låt steka några minuter och vänd sedan fisken.
• Lägg ner squashskivorna och låt steka hastigt bredvid.
• Lägg upp squash på en tallrik och lägg fisken bredvid.
• Toppa med tomatsallad och dekorera med kapris och basilika.

• Lägg keso i en skål.
• Skala och skär kiwi i mindre bitar och lägg över.
• Toppa med valnötter och frön.

• Tina torsken och strö på salt och vitpeppar.
• Skär squash i skivor.
• Skär tomaterna och lägg i en skål.
• Strimla rödlök och blanda ner tillsammans med de andra ingredienserna.
• Salt och peppra.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner fisken.
• Låt steka några minuter och vänd sedan fisken.
• Lägg ner squashskivorna och låt steka hastigt bredvid.
• Lägg upp squash på en tallrik och lägg fisken bredvid.
• Toppa med tomatsallad och dekorera med kapris och basilika.

• Strimla selleristängerna och skär moroten i små kuber.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek nötfärsen i några minuter och smula den samtidigt med en gaffel.
• Tillsätt selleri, morot, lök och vitlök och stek i ytterligare några minuter.
• Krydda med salt, peppar och torkad basilika.
• Rör ner krossade tomater, sweet chilisås och tomatpuré och låt köttfärssåsen koka ihop i cirka 10 minuter.
• Gör spagetti av zucchini med hjälp av en spiralizer, eller hyvla den tunt med en potatisskalare.
• Fördela zucchinin i två matlådor med lock.
• Häll ner köttfärssåsen.
• Vid servering: värm på rätten, lägg på tomater, strö över parmesan och garnera med basilika.

• Lägg korven på en plåt och skär snitt nästan ned i botten.
• Fyll varannan skåra med mozzarella och sötstark senap och varannan skåra med ajvar.
• Skär squash och och rödlök i lagom stora bitar och lägg runt om korven på plåten.
• Salta och peppra samt ringla över balsamicon och olivoljan på grönsakerna.
• Skär mini paprikan i halvor och kärna ut dem.
• Fyll paprikorna med smulad fetaost och grönpesto.
• Lägg paprikorna på plåten runt om korven.
• Krydda både korv och grönsaker med örtkrydda.
• Sätt in plåten med korven, grönsakerna och paprikan i ugnen på 200 grader i 25 min.
• Garnera med gröna oliverna och färsk timjan.

• Börja med koriandercrèmen.
• Blanda crème fraiche, ingefära och chili i en skål.
• Finhacka koriandern och blanda ner tillsam­mans med limesaften.
• Smaka av med salt och peppar.
• Skär laxen i fyra bitar och krydda dem med citronpeppar.
• Dela fänkålen, skär bort stocken i mitten, och skiva resten samt paprikan.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn laxfiléerna i cirka 4 minuter per sida, eller tills de är genomstekta.
• Lägg upp filéerna på ett serveringsfat.
• Woka fänkål och paprika i den heta pannan i någon minut.
• Krydda med salt och peppar.
• Hacka koriandern och rör ner den i pannan med grönsakerna.
• Servera laxen,grönsakerna och koriander­crèmen.
• Garnera med limeklyftor.

• Lägg alla ingredienser till smeten i en matberedare och mixa ihop till en jämn smet.
• Låt stå och svälla i några minuter.
• Hetta upp en stekpanna med smör och klicka ut smeten till fyra plättar.
• Grädda i några minuter per sida.
• Varva plättar, hallon, jordgubbar och keso i en burk med lock.
• Toppa med röda vinbär.

• Skala moroten och löken.
• Skär halloumin i tärningar.
• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och woka alla ingredienser i ca 5 minuter, strö på salt och peppar.
• Lägg basilika på en tallrik och lägg på grönsakswoken.

Gratäng

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smörj en ugnsfast form med olivolja. 
• Skala och skiva rödbetorna och placera i formen. 
• Mosa chèvreosten med en gaffel och blanda med crème fraiche, grädde och honung. 
• Smaka av med salt och peppar och fördela röran över rödbetorna. 
• Gratinera i ugn i ca 30 minuter. 

Lamm

• Hetta upp en stekpanna med smör.
• Bryn köttet med örterna tills det fått fin färg runtom. 
• Krydda med salt och peppar. 
• Lägg köttet i en ugnsfast form och låt eftersteka i ugnen i 10–15 minuter. 
• Servera med en fräsch sallad

• Skär alla frukter i mindre bitar och lägg i en skål.
• Häll på flädersaft, limesaft och strö på mynta.
• Blanda om.
• Rosta mandelspån i en torr stekpanna och strö över fruktsalladen.
•  Riv chokladen över och servera.

• Lägg en skiva bröd på en tallrik och bred på ett lager keso.
• Toppa med groddar och krasse.
• Filéa en halv grapefrukt och lägg på tallriken.
• Lägg på lite valnötter.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Tryck ut pajskalet i en pajform och grädda i ugnen i cirka 12-13 min eller till pajskalet fått en fin färg.
• Låt svalna.
• Tina och skala räkorna.
• Skär sparris i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten cirka  2 minuter.
• Fördela salladsblad i pajskalet.
• Dela rädisorna.
• Varva lax, räkor, sparris och rädisor fint i pajskalet.
• Pressa citron över och dekorera med dillkvistar.
• Rör ihop ingredienserna till såsen och servera till pajen.

• Börja med att göra paprikasåsen.
• Mixa grillad paprika med crème fraiche, vitlök och smaka av med salt och peppar.
• Koka quinoa enligt anvisningar på paketet.
• Blanda nötfärs, ägg, grädde och lavendel.
• Finhacka rödlöken och blanda i färsen tillsammans med salt och peppar.
• Forma till avlånga biffar och stick in spett i biffarna.
• Hetta upp en stekpanna med smör och grilla färsspetten runt om tills de är genomstekta.
• Skölj av quinoa och lägg på ett fat.
• Häll på olja och strö på salt och peppar.
• Blanda om och smula över fetaosten.
• Strö över persilja och vänd ihop.
• Skär paprika i mindre bitar och toppa salladen med och dekorera med lavendelblommor.
• Servera med kruksallad och persilja.