Behåll vikten vecka 10 2022

• Skala och hacka gul lök, låt den mjukna med olivoljan i en kastrull.
• Skala den vita sparrisen. Skär sparrisen i mindre bitar. Hoppa över den träiga delen på sparrisen.
• Lägg i kastrullen och bryn tillsammans med löken någon minut.
• Häll på vatten, smula ner buljongtärning och låt koka ihop ca 10 minuter.
• Mixa soppan och häll tillbaka i kastrullen.
• Smaka av med salt och peppar, späd med mer vatten om det behövs.
• Skär sparrisen till toppingen i små bitar. Häll soppan i skålar och toppa med sparrisen.

• Börja med att göra moset.
• Skala sötpotatisen och skär i mindre bitar.
• Koka i lättsaltat vatten i ca 10 min eller tills sötpotatisen är mjuk.
• Häll av vattnet. Mixa sötpotatisen med en stavmixer till ett mos.
• Tillsätt grädde, salt och peppar. Ställ åt sidan med ett lock på.
• Skala och koka betorna i en kastrull till de har blivit lite mjuka, ca 20 min.
• Häll av vattnet och låt ligga i kastrullen.
• Hetta upp en stekpanna med smör och fräs upp kantareller och lök tills vätskan försvunnit.
• Tillsätt grädde, purjolök, salt och svartpeppar.
• Dela kycklingen på hälften och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen runt om i ca 5 minuter.
• Lägg ner filéerna i svampsåsen och låt sjuda 5 minuter.
• Späd med vatten om såsen blir för tjock.
• Dela kokta polkabetor i klyftor och servera på tallrikar med bladspenat, sötpotatismos, kyckling och svampsås.
• Toppa med gräslök.

• Blanda alla ingredienser. Hacka äppelbitar och aprikoser och lägg ner i blandningen. Förvara i en burk med tättslutande lock.

Tillagning:

• Lägg 1 ½ dl grynblandning i en kastrull med 3 dl vatten. Låt koka på medelvärme i 5 minuter under omrörning. Servera med havremjölk.

• Skär rödlök, squash och paprika i bitar.
• Skiva moroten och dela blomkålen i små buketter.
• Skär osten i stora tärningar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs alltihop tillsammans med vitlök i några minuter.
• Blanda ner krossade tomater, chiliflakes och honung.
• Krydda  och låt puttra i 10 minuter.
• Lägg upp på en tallrik och strö över persilja.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smörj en ugnsfast form med lite olivolja.
• Skär citronerna i skivor och täck botten och kanten på formen med citronskivor. 
• Lägg i laxfilén och strö på salt och peppar. 
• Bred röd pesto över laxen och toppa med riven parmesan.
• Sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
• Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen (ca 15 minuter).
• Skär sparrisen i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och lägg i bulgur, citronskal, sparris och tomater och rör om. 
• Låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar.
• Dekorera med klippt gräslök.

• Skiva champinjonerna och lägg i en stekpanna och stek några minuter.
• Strimla skinkan och lägg ner i stekpannan när vätskan från champinjonerna har kokat in.
• Tillsätt lite olja och purjolök.
• Vispa ihop ägg, salt och peppar i en skål.
• Häll ner smeten i stekpannan och stek på låg värme i ca 5 minuter.
• Toppa med persilja och servera med grönsallad.

• Skölj sjögräsnudlarna.
• Hacka grönsakerna i små tärningar.
• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna utan olja och lägg ner allt i pannan, häll över teriyakisås.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg i en skål och toppa med jordnötter och färsk koriander.

• Tina bären över natten.
• Häll yoghurt i en skål och lägg på bär och valnötter.
• Skiva en apelsinskiva och toppa med!

• Lägg upp sallad på ett sort fat.
• Lägg melonkuber i en skål.
• Skär mango och avokado i bitar och blanda ner med melonen tillsammans med rödlök, dill, olja, salt och peppar.
• Lägg över blandningen på salladen och toppa med räkor och fetaost.
• Dekorera med dillkvistar.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Vispa ihop ägg, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna och häll i äggsmeten.
• Stek någon minut.
• Lägg omeletten på en tallrik.
• Hetta upp stekpannan igen med lite smör och bryn färs med tacokrydda.
• Häll på vatten och låt steka några minuter.
• Fördela färsen i omeletten och strö på lite ost.
• Rulla ihop och lägg på en ugnsplåt.
• Toppa med lite extra ost och gratinera i ugnen i ca 12 min.
• Servera med hackad tomat, rödlök och hackad persilja.
• Servera med gräddfil och tacosås.

• Tärna bacon i mindre bitar och stek i en torr panna. Lägg upp på ett papper och låt rinna av.
• Hetta upp en stekpanna med smör och knäck ner ägg.
• Låt steka några minuter. Strö på salt och peppar.
• Servera med bacon och sallad.

• Låt pangasiusfiléen tina.
• Sätt ugnen på 175 grader.
• Lägg fiskfiléerna på en skärbräda och strö på salt och vitpeppar.
• Rulla ihop filéerna och lägg på en smord ugnsform. 
• Strö över furikakekrydda.
• Riv limeskal och fördela över fiskrullarna. 
• Ställ in i ugnen cirka 20 minuter.
• Gör under tiden salsan. Skär avokado, gurka, tomater och jalapeno i små tärningar.
• Hacka koriander fint och rör ihop alla ingredienserna.
• Pressa saft ur limen och blanda ner i salsan tillsammans med honung.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera fiskrullarna med avokadosalsan.

• Sätt ugnen på 175  ̊C.
• Blanda alla ingredienser till biffarna i en skål och forma till fyra biffar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna tills de fått fin färg.
• Lägg på en ugnsform och ställ in i ugnen tills de blivit genomgräddade, ca 15 minuter.
• Hyvla gurka med en potatisskalare.
• Blanda gurkan med agavesirap, vitvinsvinäger, sweet chilisås, sesamfrön och koriander.
• Skala och hacka löken till såsen.
• Finhacka vitlöken och chilin.
• Hacka jordnötterna och bryn allting i olja eller smör.
• Tillsätt kokosmjölken och koka upp.
• Låt koka ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
• Servera biffarna med gurksalladen och jordnötssåsen.

• Mosa bananen med gaffel i en bunke.
• Blanda ner ägg, vaniljpulver och vispa ihop till en jämn smet.
• Hetta upp en stekpanna med smör och grädda små pannkakor på båda sidorna på låg värme.
• Låt svalna.
• Blanda philiadelphiaost med vaniljpulver och bred på pannkakorna.
• Hacka jordgubbar och blanda med finhackad mynta och lägg över osten.
• Rulla ihop och servera med jordgubbar och några kvistar mynta.

• Tina torsken och strö på salt och vitpeppar.
• Skär squash i skivor.
• Skär tomaterna och lägg i en skål.
• Strimla rödlök och blanda ner tillsammans med de andra ingredienserna.
• Salt och peppra.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner fisken.
• Låt steka några minuter och vänd sedan fisken.
• Lägg ner squashskivorna och låt steka hastigt bredvid.
• Lägg upp squash på en tallrik och lägg fisken bredvid.
• Toppa med tomatsallad och dekorera med kapris och basilika.

• Lägg ett salladsblad på en tallrik.
• Skala och skiva lök och tomat.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn först löken hastigt.
• Lägg ner burgarna och bryn på bägge sidor till de får färg.
• Lägg paprika och burgare i salladsbladet.
• Toppa med lök, tomat och oliver.
• Lägg på en klick ajvar relish och dekorera med persilja och citron.

Cashewnötcrémen:

• Blötlägg cashewnötterna över natten.
• Häll av vattnet och torka av nötterna ordentligt.
• Lägg nötterna i en matberedare och mixa några minuter.
• Tillsätt alla andra ingredienser och mixa till en jämn créme.
• Ställ in cashewnötscrémen i kylen.  

Botten:

• Hetta upp en stekpanna och rosta mandlarna några minuter tills de har fått färg.
• Häll på honung och strö på lite salt.
• Låt svalna något och lägg mandlarna i en matberedare.
• Tillsätt dadlar och mixa till en massa.
• Fördela massan i en form ca 20 cm i diameter.
• Sätt in i frysen en liten stund.

Mandelcrémen:

• Blötlägg dadlar i i varmt vatten i 10 minuter.
• Torka av dadlarna och lägg i en matberedare tillsammans med alla andra ingredienser.
• Mixa till en jämn smet och bred över pajen.
• Strö över mandelspån och bred på cashewnötcrémen.
• Sätt in i frysen i 2 timmar och toppa med hackade, saltade mandlar.

• Skär ananas, grapefrukt, gurka och päron i mindre bitar och lägg i en höghastighetsblender.
• Lägg ner mynta och istärningar och mixa till en jämn juice.
• Fyll på med vatten och servera.

• Koka quinoa enligt anvisningen på paketet ca: 13 min.
• Skölj och lägg i en skål.
• Blanda ner olja, majs, ärtor och purjolök.
• Skala och tärna moroten och blanda ner tillsammans med salt och peppar.
• Skär kalkon, ost och äpple i tärningar och lägg på salladen.
• Dekorera med örter eller krasse och servera med dressing.

• Sätt på ugnen på 220 grader.
• Skär upp 4 st laxfiléer och lägg på en plåt. Skär ett snitt i mitten på laxen.
• Skär skivor av ost och lägg i snittet.
• Salta och peppra.
• Skär klyftor av fikon och lägg på toppen av laxen, ringla över honung.
• Sätt in i ugnen i cirka 15 min.
• Blanda balsamvinäger, olivolja, honung, kryddor och hackad basilika i en skål.
• Skär cocktailtomater i klyftor och blanda med den tunt skivade löken.
• Ringla över vinegretten på tomatsalladen.
• Lägg upp bladspenat på tallrikar och placera laxen över.
• Smula över ost och servera med tomatsallad.