Gör så här
- Gör först spenatsåsen genom att tina spenaten något.
- Skala och finhacka lök.
- Hetta upp en kastrull med smör och bryn lök någon minut.
- Lägg ner spenaten och häll på grädde.
- Låt koka ihop 10 minuter på svag värme.
- Smaka av med salt.
- Hacka äggen grovt.
- Strö på salt på fisken.
- Hetta upp en stekpanna med smör och bryn fisken någon minut per sida.
- Häll på vatten och låt sjuda några minuter tills fisken är klar.
- Häll spenatsås på tallrikar och lägg en fiskfilé över.
- Toppa med färskriven pepparrot, hackat ägg och gräslök