800 kcal

1. Skiva frukterna i lagom stora bitar
2. Häll upp yoghurten i en skål och håll över frukten
3. Servera

• Skala moroten och löken.
• Skär halloumin i tärningar.
• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och woka alla ingredienser i ca 5 minuter, strö på salt och peppar.
• Lägg basilika på en tallrik och lägg på grönsakswoken.

• Skala och hacka lök och finhacka vitlök.
• Skala rotfrukterna och skär i tärningar.
• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner kyckling, lök och vitlök och rotfrukter.
• Tillsätt kryddor, plommon, tomatketjup, hönsbuljong och vatten.
• Låt koka upp och sänk värmen.
• Sätt på ett lock och låta sjuda 10 minuter.
• Servera soppan i djupa tallrikar och strö på lite färsk timjan.

• Skala och hacka lök och finhacka vitlök.
• Skala rotfrukterna och skär i tärningar.
• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner kyckling, lök och vitlök och rotfrukter.
• Tillsätt kryddor, plommon, tomatketjup, hönsbuljong och vatten.
• Låt koka upp och sänk värmen.
• Sätt på ett lock och låta sjuda 10 minuter.
• Servera soppan i djupa tallrikar och strö på lite färsk timjan.

• Blanda ihop alla ingredienser i en skål.

• Häll upp 1 dl yoghurt i en skål och strössla över ca 1 dl bär.
• I receptet har vi skrivit hallon men det går utmärkt att byta ut mot de bär du har hemma, tex blåbär, jordgubbar, smultron eller liknande.

• Skala moroten och löken.
• Skär halloumin i tärningar.
• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och woka alla ingredienser i ca 5 minuter, strö på salt och peppar.
• Lägg basilika på en tallrik och lägg på grönsakswoken.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek kycklingen tills den är färdig och tillsätt rödlök, vitlök, örtkrydda och Philadelphia.
• Dela  paprikorna och gröp ur innehållet.
• Lägg paprikorna på en plåt och fyll med kycklingröran.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Toppa med några kvistar oregano och servera med rucolasallad och tomat.

• Blanda alla ingredienser. Hacka äppelbitar och aprikoser och lägg ner i blandningen. Förvara i en burk med tättslutande lock.

Tillagning:

• Lägg 1 ½ dl grynblandning i en kastrull med 3 dl vatten. Låt koka på medelvärme i 5 minuter under omrörning. Servera med havremjölk.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek kycklingen tills den är färdig och tillsätt rödlök, vitlök, örtkrydda och Philadelphia.
• Dela  paprikorna och gröp ur innehållet.
• Lägg paprikorna på en plåt och fyll med kycklingröran.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Toppa med några kvistar oregano och servera med rucolasallad och tomat.

• Skala och hacka gul lök, låt den mjukna med olivoljan i en kastrull.
• Skala den vita sparrisen. Skär sparrisen i mindre bitar. Hoppa över den träiga delen på sparrisen.
• Lägg i kastrullen och bryn tillsammans med löken någon minut.
• Häll på vatten, smula ner buljongtärning och låt koka ihop ca 10 minuter.
• Mixa soppan och häll tillbaka i kastrullen.
• Smaka av med salt och peppar, späd med mer vatten om det behövs.
• Skär sparrisen till toppingen i små bitar. Häll soppan i skålar och toppa med sparrisen.

1. Skiva frukterna i lagom stora bitar
2. Häll upp yoghurten i en skål och håll över frukten
3. Servera

• Skala och hacka gul lök, låt den mjukna med olivoljan i en kastrull.
• Skala den vita sparrisen. Skär sparrisen i mindre bitar. Hoppa över den träiga delen på sparrisen.
• Lägg i kastrullen och bryn tillsammans med löken någon minut.
• Häll på vatten, smula ner buljongtärning och låt koka ihop ca 10 minuter.
• Mixa soppan och häll tillbaka i kastrullen.
• Smaka av med salt och peppar, späd med mer vatten om det behövs.
• Skär sparrisen till toppingen i små bitar. Häll soppan i skålar och toppa med sparrisen.

Basrecept Ratatouille:

• Skär lök, och paprika i bitar. Skala och skär morötter och selleri i tärningar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs alltihop tillsammans med vitlök i några minuter.
• Strö på kryddor och smula ner en hönsbuljongtärning.
• Tillsätt krossade tomater och honung. Låt puttra i 10 minuter.

Ratatouille med saffran och kräftstjärtar:

• Värm ratatouillen och tillsätt saffran, kanel, och kokosmjölk .
• Låt koka några minuter. Lägg ner kräftstjärtar.
• Lägg spenat på ett fat och häll över ratatouillen.
• Toppa med dillkvistar och servera

• Häll upp yoghurt i en skål.
• Gröp ur kärnorna från granatäpplet och lägg över yoghurten.
• Toppa med hallon.

• Gör basilikasmöret genom att blanda smör med basilika som ska finhackas, citronskal, vitlök, salt och peppar. Forma till en rulle och linda in i plastfolie. Ställ kallt.
• Lägg torskryggsfiléerna på en ugnsplåt och strö på salt och peppar.
• Ställ in i ugnen samtidigt som gratängen i 15 minuter.
• Skiva basilikasmöret och lägg på fisken. Servera med gratäng och tomater.

• Sätt ugnen på 175°C.
• Lägg laxfilén i en ugnsfast form.
• Pressa saften från ½ citron över laxen och ringla över olivolja.
• Krydda med chiliflakes, salt och citronpeppar och ugnsbaka i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
• Garnera med resten av citronen och strö över färsk, hackad gräslök.

• Häll upp 1 dl keso naturell i en skål och strö över bär.
• Välj tex blåbär eller hallon eller vad du har hemma.
• Det går utmärkt att blanda olika bär.

• Sätt ugnen på 175°C.
• Lägg laxfilén i en ugnsfast form.
• Pressa saften från ½ citron över laxen och ringla över olivolja.
• Krydda med chiliflakes, salt och citronpeppar och ugnsbaka i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
• Garnera med resten av citronen och strö över färsk, hackad gräslök.

Tonfiskröra:

• Lägg tonfisken i en skål och hacka äpplet och lite av moroten i små bitar.
• Blanda ner äpple, morot, purjolök, gräddfil, majonnäs och senap.
• Smaka av med salt och peppar. Skiva resten av äpplet och moroten och placera bredvid tonfiskröran på en tallrik. Servera med citronmarinerad broccoli.

Citronmarinerad broccoli:

• Lägg ner broccolin i en skål. Pressa citronen och blanda ner olivolja. Smaka av med salt och peppar.