5:2 metoden Vinter 2024/2025

• Lägg yoghurt i en skål och lägg på bär.
• Skiva banan och toppa med granola.

• Tina torskryggsfiléerna.
• Sätt ugnen på 200 grader. 
• Skala och skär palsternacka och morötter i mindre tärningar.
• Skär sockerärtorna i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn grönsakerna några minuter.
• Strö på salt och peppar. 
• Lägg i en ugnsfastform och placera torskryggsfiléerna över. 
• Blanda ihop créme fraiche, kaviar, purjolök, salt och peppar i en skål.
• Bred kaviarcrémen över fisken och sätt in i ugnen i ca 20 minuter. 
• Strö på strimlad purjolök och dekorera med dill.

• Skär blomkålen i buketter och koka några minuter i vatten.
• Häll av vattnet och häll på grädde och senap.
• Låt koka några minuter och smaka av med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna och bryn fläsket några minuter.
• Servera med sallad och den gräddstuvade blomkålen.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingfärsen.
• Skär tomaterna i bitar och blanda ner i färsen.
• Tillsätt vatten och hönsbuljong.
• Krydda med salt, svartpeppar, curry, paprikakrydda och chiliflakes.
• Låt puttra i cirka 5 minuter.
• Tillsätt grädde och låt koka ihop i cirka 3 minuter.
• Skär squashen i små bitar och rör ner tillsammans med den strimlade purjolöken strax innan servering.
• Häll upp soppan i djupa skålar och garnera med en persiljekvist.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en stekpanna och bryn lök, vitlök och färs några minuter.
• Tillsätt salt, peppar, chiliflakes, hackad persilja och soja.
• Skär squash i mindre bitar och blanda ner i köttfärsen tillsammans med rödbetor och inlagd gurka.
• Låt steka några minuter och servera med grönsallad och gräddfil.

• Koka upp vatten i en kastrull och lägg försiktigt i ett ägg i kokande vatten. Koka ägget i ca 7-8 minuter för mjukkokt ägg.
• Skala ägget och skär ägget i klyftor och lägg i kalkonskivorna. Rulla ihop.

• Skär blomkålen i buketter och koka några minuter i vatten.
• Häll av vattnet och häll på grädde och senap.
• Låt koka några minuter och smaka av med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna och bryn fläsket några minuter.
• Servera med sallad och den gräddstuvade blomkålen.

• Skala och hacka löken fint. Skala och riv vitlök. Skär broccoli och blomkål i mindre buketter. Skala och skär moroten i små bitar. Skär champinjonerna i bitar.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och grönsaker några minuter. Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda. Smula ner buljongtärningen. Tillsätt vatten och grädde. Koka ihop och smaka av med srirachasås och honung. Hacka 1 msk timjan fint och tillsätt. Låt sjuda 10 minuter.
• Häll upp på tallrikar och garnera med timjan.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en stekpanna och bryn lök, vitlök och färs några minuter.
• Tillsätt salt, peppar, chiliflakes, hackad persilja och soja.
• Skär squash i mindre bitar och blanda ner i köttfärsen tillsammans med rödbetor och inlagd gurka.
• Låt steka några minuter och servera med grönsallad och gräddfil.

• Skala och hacka löken fint. Skala och riv vitlök. Skär broccoli och blomkål i mindre buketter. Skala och skär moroten i små bitar. Skär champinjonerna i bitar.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och grönsaker några minuter. Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda. Smula ner buljongtärningen. Tillsätt vatten och grädde. Koka ihop och smaka av med srirachasås och honung. Hacka 1 msk timjan fint och tillsätt. Låt sjuda 10 minuter.
• Häll upp på tallrikar och garnera med timjan.

• Lägg keso på ett fat.
• Skär päronet i mindre bitar och lägg över keson.
• Toppa med valnötter.

• Skala och hacka löken fint. Skala och riv vitlök. Skär broccoli och blomkål i mindre buketter. Skala och skär moroten i små bitar. Skär champinjonerna i bitar.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och grönsaker några minuter. Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda. Smula ner buljongtärningen. Tillsätt vatten och grädde. Koka ihop och smaka av med srirachasås och honung. Hacka 1 msk timjan fint och tillsätt. Låt sjuda 10 minuter.
• Häll upp på tallrikar och garnera med timjan.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och skär palsternacka och sötpotatis i stavar. Skär fänkål i skivor. Skala rödlök och skär i klyftor. Lägg palsternacka, fänkål, sötpotatis, rödlök och cocktailtomater på en ugnsplåt. Tillsätt olivolja, balsamico och örtagårdskrydda. Salta och peppar och blanda om. Rosta grönsakerna i ugn 20 min.
• Ta ut plåten efter 15 min och lägg på skivad mozzarella. Ugnsbaka 5 min tills osten smält.
• Skär ryggbiffen i bitar. Hetta upp en stekpanna med smör. Bryn köttet ett par minuter på varje sida eller grilla köttet på en grill. Salta och peppra.
• Lägg köttet på plåten med grönsakerna. Garnera med timjankvistar och servera med bearnaisesås.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och skär palsternacka och sötpotatis i stavar. Skär fänkål i skivor. Skala rödlök och skär i klyftor. Lägg palsternacka, fänkål, sötpotatis, rödlök och cocktailtomater på en ugnsplåt. Tillsätt olivolja, balsamico och örtagårdskrydda. Salta och peppar och blanda om. Rosta grönsakerna i ugn 20 min.
• Ta ut plåten efter 15 min och lägg på skivad mozzarella. Ugnsbaka 5 min tills osten smält.
• Skär ryggbiffen i bitar. Hetta upp en stekpanna med smör. Bryn köttet ett par minuter på varje sida eller grilla köttet på en grill. Salta och peppra.
• Lägg köttet på plåten med grönsakerna. Garnera med timjankvistar och servera med bearnaisesås.

• Skiva jordgubbar, avokado och lök.
• Lägg salladsblad på fat och lägg sockerärtor bredvid.
• Lägg på tonfisk och strö på valnötter.
• Krydda med salt och peppar och häll lite olivolja över.
• Toppa med dill och dekorera med citronklyfta.

• Lägg keso i en skål och blanda med vaniljpulver.
• Skär äpplet och jordgubbarna i mindre bitar och toppa med 1 msk hackad mandel.
• Vill du kan du toppa med kanel.

• Skiva jordgubbar, avokado och lök.
• Lägg salladsblad på fat och lägg sockerärtor bredvid.
• Lägg på tonfisk och strö på valnötter.
• Krydda med salt och peppar och häll lite olivolja över.
• Toppa med dill och dekorera med citronklyfta.

• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Skala och strimla lök, riv vitlök och skär paprika i bitar.
• Skär blomkål i buketter. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kyckling, lök och vitlök  några minuter.
• Strö på Curry  Masala krydda och tillsätt blomkål och paprika.
• Häll på kokosmjölk. Låt koka ihop några minuter.
• Blanda ner sugarsnaps i grytan och låt allt bli varmt. Strö på färsk mynta.
• Servera med papadums, mango chutney och grekisk yoghurt.