5:2 metoden Vinter 2024/2025

• Bred smör på brödet och lägg på ost, tomat och skinka.
• Dekorera med en persiljekvist.

• Skär bort skalet på apelsinen.
• Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie.
• Späd med vatten om det behövs.

• Skala och hacka lök.
• Riv vitlöken och skiva paprika.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttfärs tillsammans med vitlök.
• Tillsätt tacokrydda, salt och peppar.
• Lägg salladsblad och köttfärs i tortillabrödet.
• Lägg på rödlök, paprika, riven ost och toppa med gräddfil och tacosås.
• Rulla ihop till en wrap.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Bred smör på brödet och lägg på ost, tomat och skinka.
• Dekorera med en persiljekvist.

• Vispa ägg med salt och svartpeppar.
• Skär purjolöken i strimlor.
• Bryn purjolök och skinka i smör.
• Häll över äggen.
• När det börjar stelna lägg på ett lock och sänk värmen.
• Skär upp i 4 bitar servera ruccolasallad.

• Lägg yoghurt i en skål.
• Toppa med hallon och cashewnötter.

• Koka upp sojabönspasta enligt anvisningen på förpackningen.
• Skär kycklingfiléerna i bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs upp kycklingbitarna.
• Dela champinjonerna på hälften och skala och skiva rödlök samt riv vitlök och dela haricot verts.
• Lägg grönsakerna i stekpannan och tillsätt ajvar, senap, vatten grädde och salt och svartpeppar.
• Rör runt och låt puttra i cirka 10 min på medelhög temperatur.
• Lägg i sojabönsspagettin i stekpannan och blanda runt.
• Riv mozzarella och cheddarost och lägg i en skål.
• Servera upp i skålar och toppa med ost och persilja.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Bred smör på brödet och lägg på ost, tomat och skinka.
• Dekorera med en persiljekvist.

• Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
• Skär broccoli och blomkål i mindre buketter. Skiva champinjonerna. Skala och skär moroten i tunna stavar. Skala lök och finhacka och riv vitlök.
• Hetta upp en kastrull och stek alla grönsakerna med lök och vitlök i några minuter. Hacka den färska basilikan. Häll i krossade tomater, basilika, salt, peppar och örtagårdskrydda. Låt koka ihop 5 minuter.
• Blanda ner pastan och lägg upp på tallrikar. Toppa med smulad fetaost.

• Lägg keso på ett fat.
• Skär päronet i mindre bitar och lägg över keson.
• Toppa med valnötter.

• Lägg ut lövbiffen på en skärbräda.
• Fördela philadelphiaost och senap över biffarna och strö över oregano.
• Krydda med salt och peppar.
• Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek runt om i 7–8 minuter.
• Skär blomkålen i mindre buketter.
• Koka i lättsaltat vatten i 10–15 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Tillsätt grädde och mixa till en fin puré.
• Häll tillbaka blomkålspurén i kastrullen och koka upp.
• Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar.
• Späd eventuellt med mer grädde om det behövs.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggula och oregano. 
• Lägg upp sallad och skivad paprika på fyra tallrikar och lägg lövbiffsrulladerna över.
• Lägg på en klick blomkålspuré och toppa med kapris och färsk oregano.

• Bred smör på brödet och lägg på ost, tomat och skinka.
• Dekorera med en persiljekvist.

• Vispa äggvitorna fast i en skål.
• Vänd ner kokosmjöl, bakpulver, mjölk och ägg.
• Vispa ihop till en jämn smet.
• Hetta upp ett våffeljärn eller en stekpanna och häll i smeten.
• Grädda tills de har fått en fin färg.
• Servera med färska blåbär och granatäpplekärnor och ev en klick kesella till.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och skiva sötpotatis och lägg på en plåt.
• Blanda ner olivolja, örtagårdskrydda, salt och peppar.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Blanda färsen med alla ingredienser och forma till 2 biffar.
• Lägg på en ugnsplåt och sätt in i ugnen i 15 minuter.
• Gör aiolin genom att blanda i hop alla ingredienser i en skål.
• Servera biffarna med en klick örtsmör (ej nödvändigt), rostad sötpotatis och örtaioli samt lite grönsallad.

• Mosa bananen i en skål och knäck ner ägget. Vispa samman och blanda i vaniljpulver och salt.
• Hetta upp en plättlagg med smör och häll ner smeten. Grädda varje plätt  i någon minut per sida.
• Lägg plättar på ett fat och och servera med yoghurt, hallon och skivad banan.

• Hyvla squashen till tagliatelle med en potatisskalare och lägg i en skål.
• Häll på olivolja och strö på salt och peppar.
• Strimla kycklingen.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Dela fänkålen och skär bort roten.
• Skär i skivor.
• Dela paprikan och ta bort kärnhuset.
• Skär i strimlor.
• Skär sparrisen i lagom stora bitar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg i kycklingen och bryn i några minuter.
• Tillsätt lök, vitlök, fänkål, paprika och sparris och stek i ytterligare några minuter.
• Strö över saffran och häll på fond och vatten.
• Låt koka i någon minut.
• Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
• Lägg upp ruccola och squashtagliatelle på tallrikar och häll på kycklingsåsen.
• Toppa med en persiljekvist.
• Servera med färskriven parmesanost.

• Lägg ut lövbiffen på en skärbräda.
• Fördela philadelphiaost och senap över biffarna och strö över oregano.
• Krydda med salt och peppar.
• Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek runt om i 7–8 minuter.
• Skär blomkålen i mindre buketter.
• Koka i lättsaltat vatten i 10–15 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Tillsätt grädde och mixa till en fin puré.
• Häll tillbaka blomkålspurén i kastrullen och koka upp.
• Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar.
• Späd eventuellt med mer grädde om det behövs.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggula och oregano. 
• Lägg upp sallad och skivad paprika på fyra tallrikar och lägg lövbiffsrulladerna över.
• Lägg på en klick blomkålspuré och toppa med kapris och färsk oregano.