5:2 metoden Höst 2024

• Häll havregryn i en glasskål. Hacka valnötter och torkad aprikoser och häll ner i skålen.
• Blanda ner resterande ingredienser.
• Koka en portion med ¾ dl av havreblandningen tillsammans med 1 ½ dl vatten och en nypa salt.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik. Servera med 1 dl havremjölk per portion.
• Strö lite extra kanel över.

• Vispa ihop ägg med salt och peppar i en bunke.
• Skiva champinjoner tunt och skär paprika i små tärningar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn champinjoner och paprika någon minut. Strö på salt och peppar. Häll ner äggsmeten och grädda omeletten på svag värme i några minuter.  Lägg på ost och skinka.
• Hacka persiljan. Lägg upp omeletten på en tallrik och strö på persilja. Servera med sallad och tomater.

• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Skiva morot, paprika och squashen. Riv vitlöken.
• Hetta upp en stekpanna med olja och woka kyckling och alla grönsaker några minuter.
• Häll på teriyakisås och blanda ner hackad mynta.
• Pressa limesaft över och lägg upp i en skål.
• Rosta nötterna i en torr panna och strö på lite salt och ringla honung över.
• Toppa kycklingwoken med nötterna och dekorera med färsk mynta och limeklyftor.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Gröp ur avokado och lägg i en skål.
• Skala och pressa vitlöken och lägg i skålen.
• Tillsätt salt, peppar, limesaft och persilja.
• Mosa med en gaffel och blanda om.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Smörj en liten ugnsform med olivolja och lägg ner avokadocrémen.
• Knäck ägg över och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Skär blomkålen i buketter.
• Häll olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och blomkål i någon minut.
• Häll på vatten och smula ner en buljongtärning.
• Låt koka 10 minuter.
• Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen, tillsätt creme fraiche och låt blir varmt.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Smaka av med salt och peppar.
• Finhacka grönsakerna till toppingen.
• Häll upp soppan i en tallrik och lägg på toppingen.

• Blanda chiafrön och havremjölk med salt i en skål.
• Tärna päron och blanda ner tillsammans med riven ingefära i chiagröten.
• Låt stå i kylen i ca 1 timme eller gör i ordning kvällen innan.
• Skiva päronet i tunna skivor och lägg vid sidan om gröten.
• Toppa med kokos.
• Hetta upp en stekpanna och rosta pekannötter.
• Ringla lite honung över.
• Lägg på gröten och servera.

• Häll av tonfisken och lägg i en skål.
• Tärna äpple, paprika och strimla purjolöken.
• Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar.
• Servera tonfiskröran i salladsblad.

• Svarva squash eller använd en potatisskalare.
• Lägg spagettin i en skål och häll över lite olja, salt och svartpeppar.
• Pressa lite citron över.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn någon minut.
• Häll på vatten, fond och grädde och låt koka ihop någon minut.
• Skär laxen i tärningar och skär sparrisen i mindre bitar och lägg ner i stekpannan.
• Späd med mer grädde om det behövs.
• Tillsätt dill och salta och peppra.
• Riv lite citronzest över och toppa med färskriven parmesan.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och fräs lök och vitlök.
• Tillsätt vatten och lantbuljong och låt koka upp.
• Skär broccolin i bitar och lägg ner i kastrullen tillsammans med spenatbladen.
• Låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter.
• Tillsätt koriander och mixa soppan slät och blanda ner kokosmjölk.
• Smaka av med salt och peppar.
• Blanda räkor med sweetchilisås och koriander och toppa soppan med.

• Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter.
• Tillsätt tomater, örtagårdskrydda, buljongtärning, honung och vatten.
• Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
• Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.
• Koka upp soppan igen och låt koka ihop 5 minuter. Späd med mer vatten om det behövs. Skär korven i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn korv runtom i några minuter.
• Häll upp soppan i skålar och toppa med korv och färsk rosmarin.

• Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka ihop i 2-3 minuter.
• Lägg gröten i en skål och toppa med äpple och malen kanel.
• Servera med valfri mjölk.

• Häll av tonfisken och lägg i en skål.
• Tärna äpple, paprika och strimla purjolöken.
• Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar.
• Servera tonfiskröran i salladsblad.

• Dela tomater och skiva paprika. Lägg på en tallrik.
• Vispa ihop ägg och grädde  i en skål. Krydda med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek äggröran 20 sek på medelstark värme.
• Lägg äggröran  på tallriken och dekorera med  hackad persilja.

• Lägg keso i en skål och lägg på granola. (1 portion granola = 3/4 dl)
• Skär mango och ananas i bitar och lägg över.