5:2 metoden Höst 2024

• Lägg yoghurt i en skål och lägg på granola.( 1 portion granola = 3/4 dl)
• Skiva och skär äpplet och lägg över.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Ringla olivolja över laxen med salt och peppar.
• Ugnsbaka i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills den är genomstekt.
• Skölj rädisorna och skiva dem.
• Blanda rädisor med sockerärtor och fördela på tallriken.
• Lägg en bit lax på tallriken och fördela pesto på laxen och grönsakerna.
• Servera med salladsblad.

• Skala och hacka löken.
• Skär squashen i mindre bitar och finhacka chilin.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs lök, squash och chili.
• Tillsätt seafoodmixen och stek några minuter.
• Tillsätt krossade tomater, hummerfond, honung och grädde.
• Häll av kikärtorna och skölj i kallt vatten.
• Tillsätt kikärtor, hela pärltomater och vitlöksklyftor.
• Hacka basilikan men spara några blad till dekoration.
• Blanda ner hackad basilika och smaka av med salt och peppar.

• Sätt ugnen på 200 grader. Lägg havregryn, frön, nötter, kanel, kardemumma och salt på en ugnsplåt. Blanda ner olja,  fiberhonung och vatten.
• Blanda om ordentligt och rosta i ugnen i 20 min. Rör om då och då.
• Blanda ner kokos och russin.  Förvara i en burk med lock.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och hacka löken.
• Skär squashen i mindre bitar och finhacka chilin.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs lök, squash och chili.
• Tillsätt seafoodmixen och stek några minuter.
• Tillsätt krossade tomater, hummerfond, honung och grädde.
• Häll av kikärtorna och skölj i kallt vatten.
• Tillsätt kikärtor, hela pärltomater och vitlöksklyftor.
• Hacka basilikan men spara några blad till dekoration.
• Blanda ner hackad basilika och smaka av med salt och peppar.

• Hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och fräs lök och vitlök.
• Tillsätt vatten och lantbuljong och låt koka upp.
• Skär broccolin i bitar och lägg ner i kastrullen tillsammans med spenatbladen.
• Låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter.
• Tillsätt koriander och mixa soppan slät och blanda ner kokosmjölk.
• Smaka av med salt och peppar.
• Blanda räkor med sweetchilisås och koriander och toppa soppan med.

• Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en jämn smet.
• Lägg i en skål och toppa med dekorationen.

• Hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och fräs lök och vitlök.
• Tillsätt vatten och lantbuljong och låt koka upp.
• Skär broccolin i bitar och lägg ner i kastrullen tillsammans med spenatbladen.
• Låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter.
• Tillsätt koriander och mixa soppan slät och blanda ner kokosmjölk.
• Smaka av med salt och peppar.
• Blanda räkor med sweetchilisås och koriander och toppa soppan med.

• Marinera kycklingen i finriven vitlök, ketjap manis, salt, svartpeppar och örtagårdskrydda 20 minuter.
• Häll olivolja, balsamico, honung och örtagårdskrydda i en stor skål. Skär alla grönsaker i mindre bitar och lägg i skålen. Tillsätt hackad persilja, salt och peppar. Blanda  om och lägg på fetaosttärningar.
• Finriiv gurkan och pressa ut så mycket vätska du kan. Gör tzatziki genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Grilla kycklingen runt om i ca: 10 minuter. Servera med grekisk sallad och tzatziki.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Marinera kycklingen i finriven vitlök, ketjap manis, salt, svartpeppar och örtagårdskrydda 20 minuter.
• Häll olivolja, balsamico, honung och örtagårdskrydda i en stor skål. Skär alla grönsaker i mindre bitar och lägg i skålen. Tillsätt hackad persilja, salt och peppar. Blanda  om och lägg på fetaosttärningar.
• Finriiv gurkan och pressa ut så mycket vätska du kan. Gör tzatziki genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Grilla kycklingen runt om i ca: 10 minuter. Servera med grekisk sallad och tzatziki.

• Tina fisk och kantareller.
• Skär kantareller i lagom stora bitar.
• Skär fänkål, squash, rödlök och äpple i tärningar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller och alla grönsaker några minuter.
• Blanda ner hackad dill.
• Lägg pytten lite vid kanterna och lägg ner fisken.
• Strö på salt och peppar.
• Toppa fisken med en klick saffranaioli och dekorera med dill.

• Lägg yoghurt i en skål och lägg på granola, hallon och blåbär. (1 portion granola = 3/4 dl)

• Tina fisk och kantareller.
• Skär kantareller i lagom stora bitar.
• Skär fänkål, squash, rödlök och äpple i tärningar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller och alla grönsaker några minuter.
• Blanda ner hackad dill.
• Lägg pytten lite vid kanterna och lägg ner fisken.
• Strö på salt och peppar.
• Toppa fisken med en klick saffranaioli och dekorera med dill.

• Börja med att göra moset.
• Skala sötpotatisen och skär i mindre bitar.
• Koka i lättsaltat vatten i ca 10 min eller till sötpotatisen är mjuk.
• Häll av vattnet. Mixa sötpotatisen med en stavmixer till ett mos.
• Tillsätt grädde, salt och peppar. Ställ åt sidan med ett lock på.
• Skala och koka betorna i en kastrull till de har blivit lite mjuka, ca 20 min.
• Häll av vattnet och låt ligga i kastrullen.
• Hetta upp en stekpanna med smör och fräs upp kantareller och lök till vätskan försvunnit.
• Tillsätt grädde, purjolök, salt och svartpeppar.
• Dela kycklingen på hälften och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen i ca 5 minuter.
• Lägg ner filéerna i svampsåsen och låt sjuda 5 minuter.
• Späd med vatten om såsen blir för tjock.
• Dela de kokta polkabetorna i klyftor och servera på tallrikar med bladspenat, sötpotatismos, kyckling och svampsås.
• Toppa med gräslök.

• Dela tomater och skiva paprika. Lägg på en tallrik.
• Vispa ihop ägg och grädde  i en skål. Krydda med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek äggröran 20 sek på medelstark värme.
• Lägg äggröran  på tallriken och dekorera med  hackad persilja.

• Börja med att göra moset.
• Skala sötpotatisen och skär i mindre bitar.
• Koka i lättsaltat vatten i ca 10 min eller till sötpotatisen är mjuk.
• Häll av vattnet. Mixa sötpotatisen med en stavmixer till ett mos.
• Tillsätt grädde, salt och peppar. Ställ åt sidan med ett lock på.
• Skala och koka betorna i en kastrull till de har blivit lite mjuka, ca 20 min.
• Häll av vattnet och låt ligga i kastrullen.
• Hetta upp en stekpanna med smör och fräs upp kantareller och lök till vätskan försvunnit.
• Tillsätt grädde, purjolök, salt och svartpeppar.
• Dela kycklingen på hälften och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen i ca 5 minuter.
• Lägg ner filéerna i svampsåsen och låt sjuda 5 minuter.
• Späd med vatten om såsen blir för tjock.
• Dela de kokta polkabetorna i klyftor och servera på tallrikar med bladspenat, sötpotatismos, kyckling och svampsås.
• Toppa med gräslök.

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Blanda alla ingredienser till pizzabottnarna.
• Låt stå tills smeten har blivit fast, cirka 10 min.
• Tryck ut smeten till 4 bottnar cirka 15 cm i diametern, på en plåt med bakplåtspapper.
• Sätt in i ugnen i 7-8 minuter.
• Ta ut plåten och låt svalna något.
• Fördela pesto på pizzan.
• Skiva rödbetor och lägg över.
• Skiva brieosten och lägg mellan rödbetorna.
• Strö på valnötter och ringla över honung.
• Strö på salt, peppar och torkad eller färsk rosmarin

• Mixa alla ingredienser till pajskalet i en matberedare.
• Tryck ut degen i en springform.
• Ställ in i kylen i 30 minuter.
• Lägg cashewnötter, vatten, avokado, honung och vaniljpulver i en matberedare och mixa till en fluffig grädde.
• Häll grädden i pajskalet.
• Skär plommonen i klyftor och lägg överst.
• Dekorera med kokos. 

• Lägg keso i en skål och lägg på granola. (1 portion granola = 3/4 dl)
• Skär mango och ananas i bitar och lägg över.

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Blanda alla ingredienser till pizzabottnarna.
• Låt stå tills smeten har blivit fast, cirka 10 min.
• Tryck ut smeten till 4 bottnar cirka 15 cm i diametern, på en plåt med bakplåtspapper.
• Sätt in i ugnen i 7-8 minuter.
• Ta ut plåten och låt svalna något.
• Fördela pesto på pizzan.
• Skiva rödbetor och lägg över.
• Skiva brieosten och lägg mellan rödbetorna.
• Strö på valnötter och ringla över honung.
• Strö på salt, peppar och torkad eller färsk rosmarin