5:2 Metoden 2023

• Häll upp 1 dl keso naturell i en skål och strö över bär.
• Välj tex blåbär eller hallon eller vad du har hemma.
• Det går utmärkt att blanda olika bär.

• Skiva halloumin och stek skivorna gyllenbruna i olivolja.
• Lägg dem på tallrikar.
• Bryn kycklingen tills den blir gyllenbrun.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg i de frysta grönsakerna i pannan och tillsätt grädde och kycklingfond.
• Låt allt koka ihop och smaka av med salt och peppar.

• Skär pumpan i tärningar.
• Koka pumpatärningarna i vatten i 10-15 min.
• Häll av vattnet och lägg i en matberedare.
• Skala, hacka och stek lök och vitlök i lite olja någon minut och lägg i matberedaren tillsammans med pumpan.
• Mixa till en jämn smet och häll tillbaka i kastrullen.
• Tillsätt vatten, samabal oelek, hönsbuljongtärning och grädde.
• Smaka av med salt och peppar.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Häll upp soppan i skålar och servera med stekt lammkorv i bitar (ca 150 gram) och/eller stekt halloumi i bitar och toppa med lite rostade pumpafrön.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skär pumpan i tärningar.
• Koka pumpatärningarna i vatten i 10-15 min.
• Häll av vattnet och lägg i en matberedare.
• Skala, hacka och stek lök och vitlök i lite olja någon minut och lägg i matberedaren tillsammans med pumpan.
• Mixa till en jämn smet och häll tillbaka i kastrullen.
• Tillsätt vatten, samabal oelek, hönsbuljongtärning och grädde.
• Smaka av med salt och peppar.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Häll upp soppan i skålar och servera med stekt lammkorv i bitar (ca 150 gram) och/eller stekt halloumi i bitar och toppa med lite rostade pumpafrön.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda ihop färsen med ägg, grädde, vitlök, salt och peppar.
• Skär zucchinin på längden i ca ½ cm tunna skivor.
• Hetta upp en stekpanna och stek zucchinin i olivolja tills dom blir mjuka.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Forma köttfärsen till järpar och rulla in dessa i zucchinin.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olivolja.
• Bryn lök och vitlök i några minuter.
• Blanda ner tomater, ajvar relish och honung.
• Låt koka i ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
• Häll en sats tomatsås i en ugnsfast form och lägg i ruladerna i formen.
• Strö på riven ost.
• Sätt in i ugnen ca 20 min.
• Toppa därefter med färsk basilika och riven parmesanost.

• Häll upp 1 dl keso naturell i en skål och strö över bär.
• Välj tex blåbär eller hallon eller vad du har hemma.
• Det går utmärkt att blanda olika bär.

• Skiva halloumin och stek skivorna gyllenbruna i olivolja.
• Lägg dem på tallrikar.
• Bryn kycklingen tills den blir gyllenbrun.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg i de frysta grönsakerna i pannan och tillsätt grädde och kycklingfond.
• Låt allt koka ihop och smaka av med salt och peppar.

• Koka bulgur enligt anvisningen på paketet, ca 10 minuter.
• Häll av vattnet och lägg bulgur i en skål.
• Blanda ner olja, salt, peppar och dill.
• Pressa citronsaft över och blanda ner rucolasallad.
• Strö på salt och peppar på laxfiléerna.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn laxfiléerna i några minuter på var sida.
• Strö på parmesan och dill och servera med bulgursalladen.
• Dekorera med citronskivor och dillkvistar.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda ihop färsen med ägg, grädde, vitlök, salt och peppar.
• Skär zucchinin på längden i ca ½ cm tunna skivor.
• Hetta upp en stekpanna och stek zucchinin i olivolja tills dom blir mjuka.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Forma köttfärsen till järpar och rulla in dessa i zucchinin.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olivolja.
• Bryn lök och vitlök i några minuter.
• Blanda ner tomater, ajvar relish och honung.
• Låt koka i ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
• Häll en sats tomatsås i en ugnsfast form och lägg i ruladerna i formen.
• Strö på riven ost.
• Sätt in i ugnen ca 20 min.
• Toppa därefter med färsk basilika och riven parmesanost.

• Skiva citrongräs, vitlök och chili tunt.
• Koka upp vatten, fisksås och pepparkorn i en kastrull.
• Lägg i citrongräs, vitlök, chili och ingefära och låt koka i några minuter.
• Skär kycklingen i mindre bitar, lägg dem i soppan och koka i ytterligare 5 minuter.
• Skär minimajs och sockerärter i mindre bitar och strimla salladslöken.
• Rör ner alltsammans i kastrullen tillsammans med limesaft och koriander.
• Smaka av med salt och peppar och servera.

• Lägg ner spenat och persilja i en blender.
• Skiva gurka, selleri och avokado och lägg ner.
• Skär av skalet på citronen med en vass kniv och tärna ner köttet i blendern.
• Tillsätt ananas, ingefära och vatten.
• Mixa till en jämn smoothie och häll upp på glas eller i en bra ”To Go flaska”.

• Koka bulgur enligt anvisningen på paketet, ca 10 minuter.
• Häll av vattnet och lägg bulgur i en skål.
• Blanda ner olja, salt, peppar och dill.
• Pressa citronsaft över och blanda ner rucolasallad.
• Strö på salt och peppar på laxfiléerna.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn laxfiléerna i några minuter på var sida.
• Strö på parmesan och dill och servera med bulgursalladen.
• Dekorera med citronskivor och dillkvistar.

• Skiva tomater och finhacka rödlök.
• Blanda ner tillsammans med salt, peppar, färska örter, olja och mozzarella.
• Strö på salt och peppar på köttet.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek biffarna runt om  i några minuter.
• Servera med rucolasallad, mozarellasallad och 2 msk salsa romesco per portion.

• Blanda de torra ingredienserna i en skål.
• Tillsätt yoghurt och blanda om.
• Knäck i äggen, ett i taget och vispa till en jämn smet.
• Hetta upp en stekpanna med smör och grädda pannkakor några minuter på varje sida.
• Servera med agavesirap, frukt och bär.

• Skiva citrongräs, vitlök och chili tunt.
• Koka upp vatten, fisksås och pepparkorn i en kastrull.
• Lägg i citrongräs, vitlök, chili och ingefära och låt koka i några minuter.
• Skär kycklingen i mindre bitar, lägg dem i soppan och koka i ytterligare 5 minuter.
• Skär minimajs och sockerärter i mindre bitar och strimla salladslöken.
• Rör ner alltsammans i kastrullen tillsammans med limesaft och koriander.
• Smaka av med salt och peppar och servera.

• Skala och strimla lök.
• Finhacka vitlöken.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök någon minut.
• Häll på tomater och grädde.
• Tillsätt currypasta och honung.
• Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
• Skär paprika och fänkål i skivor.
• Bryt små buketter från broccolihuvudet.
• Tillsätt grönsakerna i grytan.
• Skär fisken i bitar och lägg ner några minuter.
• Låt sjuda en stund.
• Strö över färsk koriander.
• Rosta nötterna i en torr panna.
• Strö på lite salt och malen kummin.
• Lägg upp i en skål och servera med till fiskgrytan tillsammans med turkisk yoghurt.

• Lägg gelatinbladen i lite kallt vatten i en skål.
• Skär itu vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljfröna i en kastrull.
• Lägg i stängerna också. Tillsätt grädde och agavesirap och låt koka upp.
• Krama ur gelatinbladen och rör ner i gräddblandningen.
• Häll ner blandningen i 4 små glas och ställ in i kylen i 1 timme.
• Koka upp björnbär och agavesirap i en kastrull.
• Låt svalna och fördela över pannacotta.
• Ställ kallt 2 timmar till.

• Häll naturell yoghurt i en skål och toppa med blåbär och havremusli.

• Skala och strimla lök.
• Finhacka vitlöken.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök någon minut.
• Häll på tomater och grädde.
• Tillsätt currypasta och honung.
• Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
• Skär paprika och fänkål i skivor.
• Bryt små buketter från broccolihuvudet.
• Tillsätt grönsakerna i grytan.
• Skär fisken i bitar och lägg ner några minuter.
• Låt sjuda en stund.
• Strö över färsk koriander.
• Rosta nötterna i en torr panna.
• Strö på lite salt och malen kummin.
• Lägg upp i en skål och servera med till fiskgrytan tillsammans med turkisk yoghurt.

• Sätt ugnen på 250 grader.
• Lägg aubergine på en ugnsplåt och en skiva getost över.
• Fördela mandel på osten och ringla över honung.
• Gratinera osten i mitten av ugnen i ca 5 minuter eller tills osten fått färg.
• Fördela sallad på fat.
• Dela tomaterna och toppa salladen med.
• Blanda ihop ingredienserna till dressingen och häll över salladen.
• Toppa med den varma getosten.