Gör så här
- Dela kalkonfiléerna om de är tjocka och skiva dem på längden till tunna skivor.
- Strö på salt och peppar.
- Vispa upp ett ägg i en skål.
- Häll upp ströbröd och mjöl på varsin tallrik.
- Doppa kalkonfiléerna i mjölet, sedan i ägg och sist i ströbrödet.
- Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kalkonschnitzlarna 2-3 minuter på bägge sidor på medelvärme.
- Pressa över citronsaft och servera med bearnaisesås, salladsblad och tomater.
