1500 kcal vecka 27

• Lägg yoghurt i en skål.
• Skär papaya i bitar och lägg på yoghurten tillsammans granola.
• 1 portion sommargranola med russin = 1 dl

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Skär blomkålen i buketter.
• Häll olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och blomkål i någon minut.
• Häll på vatten och smula ner en buljongtärning.
• Låt koka i 10 minuter.
• Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen.
• Häll i grädde och späd med mer vatten om det behövs.
• Smaka av med salt och peppar.
• Finhacka morot, äpple och selleri.
• Strimla purjolök.
• Blanda ihop grönsakerna i en skål.
• Häll upp soppan i en skål och lägg på grönsaksblandningen och varmrökt lax.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser till ­pajskalet.
• Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
• Lägg den frysta spenaten i botten på pajskalet och smula över ost och örter.
• Vispa ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Häll smeten över pajen.
• Skala löken och skiva tunt.
• Fördela lök och valnötter på pajen och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.

• Lägg keso på en tallrik och pudra över lite malen kanel.
• Skär fikonet i klyftor. Skiva mango och skär i bitar och lägg på tallriken.
• Hetta upp en stekpanna och rosta solrosfrön någon minut.
• Ringla lite honung över.
• Strö fröna över kesotallriken.

• Lägg yoghurt i en skål.
• Skär papaya i bitar och lägg på yoghurten tillsammans granola.
• 1 portion sommargranola med russin = 1 dl

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser till ­pajskalet.
• Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
• Lägg den frysta spenaten i botten på pajskalet och smula över ost och örter.
• Vispa ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Häll smeten över pajen.
• Skala löken och skiva tunt.
• Fördela lök och valnötter på pajen och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.

• Skala räkorna och lägg räkskalen i en stekpanna med olja.
• Stek några minuter i olivolja och häll på vin eller vatten.
• Låt koka ihop 3 minuter och sila av buljongen.
• Dela laxen i två bitar och strö på salt och peppar.
• Skala och strimla rödlök och skär squash i skivor.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn laxfiléerna runt om några minuter per sida.
• Lägg ner rödlök, squash och grönkål och låt steka någon minut.
• Tillsätt créme fraiche och dill och låt koka ihop.
• Smaka av med salt och peppar.
• Strö på räkor och servera.

• Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner smeten. Rör om 20 sek och lägg äggröran på en tallrik.
• Servera med skinka och skivade tomater.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser till ­pajskalet.
• Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
• Lägg den frysta spenaten i botten på pajskalet och smula över ost och örter.
• Vispa ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Häll smeten över pajen.
• Skala löken och skiva tunt.
• Fördela lök och valnötter på pajen och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.

• Skala och riv vitlök och ingefära. Skala och finhacka gul lök. Skär broccoli i buketter. Skala och finhacka morot. Strimla sockerärtor.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja. Lägg i nötfärs, vitlök, ingefära, lök och alla grönsaker. Tillsätt teriyakisås och ketjap manis. Salta och peppra. Låt woka i 5 min.
• Lägg upp på tallrikar och toppa med hackad gräslök och skivad färsk chili. Dekorera med limeklyftor.

• Hacka de saltade jordnötterna grovt.
• Lägg chokladmoussen i en skål och toppa med hallon och saltade jordnötter.

• Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner smeten. Rör om 20 sek och lägg äggröran på en tallrik.
• Servera med skinka och tomater.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser till ­pajskalet.
• Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
• Lägg den frysta spenaten i botten på pajskalet och smula över ost och örter.
• Vispa ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Häll smeten över pajen.
• Skala löken och skiva tunt.
• Fördela lök och valnötter på pajen och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.

• Skala och skär sötpotatis i mindre tärningar.
• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner sötpotatis, lök, vitlök, torkade linser och kryddor.
• Låt steka någon minut och häll på vatten.
• Smula ner en buljongtärning och tillsätt tomatpuré.
•  Låt sjuda på svag värme i ca 20 minuter.
• Smaka av med mer kryddor och servera med en klicka gräddfil och hackad färsk koriander.

• Hacka de saltade jordnötterna grovt.
• Lägg chokladmoussen i en skål och toppa med hallon och saltade jordnötter.

• Lägg banan, ägg, och kardemumma i en bunke och mixa till en slät smet med en stavmixer.
• Skala och filéa apelsin.
• Hetta upp en stekpanna med smör.
• Häll ut smet till små pannkakor i pannan.
• Stek på medelvärme cirka 1–2 minuter per sida eller tills de fått en fin färg och går att vända lätt.
• Lägg upp pannkakor på en tallrik.
• Toppa med keso, apelsinfiléer och strö över kardemumma.
• Dekorera med en myntakvist.

• Koka quinoa enligt anvisningar på förpackningen.
• Häll av vattnet och lägg i en skål.
• Blanda quinoan med soltorkade tomater, körsbärstomater, salt och svartpeppar.
• Skär squash och paprika i mindre bitar.
• Skala och hacka rödlök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner squash, paprika och rödlök och stek några minuter.
• Blanda ner allt i skålen med quinoa och hackad basilika.
• Lägg mozzarella över och toppa med russin och pumpafrön.

• Lägg rucolasallad på ett fat. Skala och skär moroten i tärningar. Skär paprika i tärningar. Finhacka rödlök. Skiva avokadon.
• Fördela grönsakerna över salladen och lägg avokado vid sidan om.
• Häll av tonfisken och lägg över och toppa med granatäpplekärnor.
• Strö på salt och peppar och servera med tomatsalsa. Dekorera med persilja.

Tomatsalsa:

• Finhacka gul lök och mixa med tomat. Krydda med salt och peppar.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Vispa ihop ägg med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek två omeletter. Låt svalna.
• Finhacka purjolök och skala och riv vitlök fint. Hetta upp en kastrull med smör och lägg ner purjolök och vitlök. Häll på grädde och låt koka ihop. Lägg ner räkor och blanda om. Hacka gräslök och strö på tillsammans med salt och peppar.
• Fördela stuvningen i omeletten (spara lite till topping) och rulla ihop. Lägg i en smord ugnsform och häll över den resterande räkstuvningen. Strö på riven ost.
• Sätt in i ugnen i 15 minuter. Hacka gräslök till dekoration.