En härligt god variant på den klassiska Janson som blir helt vegetarisk. passar perfekt om du har gäster som helst undviker kött eller bara för att få in lite mer grönt på julbordet.
Gör så här
- Värm ugnen till 225 grader.
- Skala och strimla rotfrukterna och finhacka lök.
- Lägg i en smörad ugnsfast form.
- Häll av spadet från anjovisen i en bunke.
- Finhacka anjovisen och blanda ner bland rotfrukterna.
- Vispa ihop grädde, mjölk, salt och svartpeppar tillsammans med anjovisspadet och
häll över gratängen. - Strö över västerbottenost och grädda i ca 1 timme.
- Strö över mandelspån på gratängen de sista 5 minuterna i ugnen.
