Saffranskladdkaka med granatäppletopping, en saftig kaka som är gud att bjuda på i juletider. Funkar lika bra på julfikan som på glöggminglet. Receptet är både glutenfritt och sockerfritt.
Tips: Testa en julig sangria på glöggminglet.
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Knäck ägg i en bunke och blanda ner sukrin melis, saffran och salt.
- Smält smöret och rör ner tillsammans med mandelmjöl, majsmjöl och riven mandelmassa.
- Häll smeten i en liten bakplåtsklädd form, ca 20 cm i diameter.
- Sätt in i ugnen i 25 minuter.
- Låt kakan svalna och bred på vispad grädde.
- Toppa med färska granatäpplekärnor. Det är även gott med apelsinklyftor att garnera kladdkakan med.
