Rocky Road Chokladbollar

5 november, 2020

Lätta att baka, lätta att äta: Rocky Road Chokladbollar.

Ingredienser

20 st – 97 kcal / boll

2 msk chiafrön
1 ½ dl mjölk
2 dl mandelmjöl
2 dl havregryn
2 msk agaversirap eller flytande honung
1 ½ dl hackade fikon eller dadlar
1 ½ dl kakao
1 ½ dl jordnötter
1 ½ dl pekannötter
1 dl mörka chokladknappar
1 dl frystorkade granatäpplekärnor eller jordgubbar

Gör så här

Blanda chiafrön och mjölk i en skål och låt stå 10 min.
Blanda ner mandelmjöl, havregryn, fikon, kakao och agaversirap.
Hacka jordnötter och pekannötter grovt och blanda ner tillsammans med chokladknapparna.
Späd med vatten tills smeten känns bra.
Forma till bollar och rulla i frystorkade granatäpplekärnor.
Ställ kallt i kylen eller lägg i frysen.

Fler recept:

Snabb broccolisoppa med halloumi

En fantastiskt god och snabb vardagssoppa fullproppad med nyttigheter. Vill man kan man absolut addera lite brödkrutonger att toppa soppan med men då blir den inte lika GI vänlig. Den här soppan blir också nästan bara godare av att låta stå en dag eller två så den går med andra ord utmärkt att förbereda och […]

Glutenfria hamburgerbröd

Vill du baka egna, goda hamburgerbröd utan gluten? Inga problem! Ulrika har tagit fram ett recept på glutenfria hamburgerbröd som går både snabbt och enkelt att göra. Dessutom blir de så mycket godare än de färdiga du köper i butiken. Passa på att baka en dubbel sats så har du att frysa ner, passar utmärkt […]

Lammgryta á la Ulrika

En ljuvlig mustig och smakrik gryta som passar perfekt till påsk.