En fantastisk rätt som smakar utmärkt som varmrätt eller som en lyxig förrätt i mindre portion. Välj om du vill göra din egen pesto eller köpa färdig. Är du allergisk mot nötterna i pesto kan man byta ut dessa mot solroskärnor.
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg squashskivor omlott på en ugnsplåt.
- Häll på lite olivolja och krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda.
- Lägg på osten och sätt in i ugnen i ca 5 minuter.
- Lägg upp på en bädd av bladspenat.
- Toppa med paprika, rödlök, pesto och pinjenötter.
- Lägg på några oliver och servera.
