Blomkålssallad med tonfiskröra. Smalt i plånboken innan lön, eller bara dags att hålla igen lite? Gör en billig matlåda med tonfisk, blomkål och äpple. Passar även perfekt för stranden eller andra utflykter.
Gör så här
- Riv blomkålen grovt till ett ris.
- Blanda blomkålsriset i en skål med rödlök, kikärtor, persilja, citronsaft, olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Lägg bladspenat i en matlåda tillsammans med blomkålsriset.
- Häll av tonfisken och lägg i en skål.
- Tärna äpple och strimla purjolöken. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera tonfiskröran tillsammans med blomkålsriset.
- Toppa med äpple, granatäpplekärnor och lite persilja.
