musli

Gör din egen julgranola med gurkmeja!

Jag brukar alltid göra en egen müsli och ha i en skål hemma under julen med en ny smak. I bland blandar jag ner apelsinskal, citronskal, torkade hallon eller som i år har jag kanel, kardemumma och gurkmeja!

Det är världens enklaste och roligt att göra – en fin present att ge bort om du ska ta med någon present till en middag eller glöggmingel!

Julgranola med julkryddor och gurkmeja – 15 portioner

5 dl havregryn

1 dl solrosfrön

1 dl valnötter

1 dl mandelspån

1 dl cashewnötter

½ msk malen kanel

½ msk malen kardemumma

1 tsk malen gurkmeja

2 msk flytande honung

1 dl vatten

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut havregryn, solrosfrö, valnötter, mandel, cashewnötter på en plåt. Strö på kanel, kardemumma, gurkmeja samt ringla över honung. Häll på vatten och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Blanda om då och då så att inte granolan bränns. Ta ut plåten och blanda ner russin.

Jag brukar äta min granola med naturell yoghurt och kanske lite mandariner eller blodapelsin – så himla gott!

Müslibröd med frukt och nötter!

MüslibrödI bland bakar jag bröd, ofta när jag ska ha gäster eller om jag är sugen på att ha ett gott frukostbröd hemma. Anledningen till att jag INTE bakar så ofta är helt enkelt att brödet blir så vansinnigt gott att jag inte kan sluta äta det…Även om detta bröd är nyttigt så ska man inte äta för mycket av det, i vart fall inte jag.

Ingredienserna i detta bröd är som ätt äta en müsli med filmjölk men det är bakat…Man blandar helt enkelt bara ihop alla ingredienser i en skål och gräddar sedan müsli/filsmeten i brödformar och sedan får man detta underbara bröd!!

Müslibröd  Müslibröd

Här får ni receptet. I bland byter jag ut nötter, torkad frukt och mjölsorter. Man kan bara brödet med graham, lantmjöl (4 sorters säd), råg och havre!

Müslibröd med frukt och nötter – 2 st 

9 dl filmjölk

1 dl mörk sirap

2 dl torkade hackade aprikoser, tranbär eller fikon eller dadlar

2 dl valnötter, mandel eller hasselnötter eller pistage

2 dl vetekross

2 dl rågkross

2 dl havregryn

5 dl grovt rågmjöl

3 dl dinkelmjöl

3 dl havremjöl

2 dl krossade linfrön

2 dl solrosfrö

2 tsk salt

2 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

2 msk brödkryddor

Till formen och topping: 2 tsk olivolja,  ½ dl havregryn, 1/2 dl pumpafrön

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Smörj två brödformar med olivolja och lägg havregryn och pumpafrön på botten. Dela degen och lägg i brödformarna. Toppa med havregryn och nötter om du vill Grädda i ugnen längst ner i 50 min. Låt svalna och njut till frukost, till en god soppa eller en sallad.

Mellanmål för barn och tonåringar – TV4

Mellanmål TV4I morse medverkade jag på TV4 nyhetsmorgon igen och temat var Mellanmål som ligger mig varmt om hjärtat. Jag har själv två barn så jag vet hur det är.

Att introducera nya vanor i en familj tar tid och man måste ha tålamod. Det går sällan inte att från en dag till en annan sluta med allt socker på en gång. Jag rekommenderar att man gör det i lugn takt och mina tips är:

Byt fruktyoghurt mot naturell yoghurt gärna 3-4%. Blanda hälften hälften i början så kan det gå bättre. Inspirera gärna att använd keso ibland för den produkten innehåller mer protein och är mer mättande. 

– Bryt mönstret att köpa hem frukostflingor! Alla innehåller för tok för mycket socker och tillverkningen är allt annat än naturlig… Gör din egen müsli eller hitta en müsli i butiken med lågt sockerinnehåll eller inget alls. Granolan jag har gjort i dag (recept nedan) är en bra start och den gillar barn. Det är 2 msk flytande honung i en hel sats vilket bara blir några droppar per portion och det är betydligt mindre socker än de som vi köper i affären.

– Låt barnen vara med och gör egen müsli eller Nöt och fröbarer som jag hade med mig i dag till studion – de blir mer intresserade och ofta gillar de att göra dessa saker!

– Lägg tid på att förbered så att det finns en god fruktsallad i kylskåpet eller grönsaksstavar och en god dippsås. Fyll kylen med godsaker som kyckling, skinka, kalkonskivor, kokta ägg, god ost, oliver, avokado, körsbärstomater och lite nötter – det inspirerar och ser gott ut!

– Smoothies passar som mellis och kan förberedas och ställas i kylen. Mixa bär, yoghurt eller keso, apelsin och knäck gärna i ett ägg så blir det mer proteiner och mer mättande!

Jag såg att Åse Falkman som driver en bra blogg har gett ett bra tips på plättar i dag som mellis. Läs mer här:

Mellanmål för barn

Granola – 1 sats

7 dl havregryn
1 dl solrosfrön
1/2 dl hela linfrön
1 msk malen kanel
1/2 msk malen kardemumma
1 dl vatten
3 msk rapsolja
1-2 msk flytande honung
2 dl cashewnötter
2 dl mandel
1 dl paranötter
1 tsk kanel
1 msk flytande honung
1 dl kokosflingor
2 dl hackade torkad frukt t ex aprikoser och fikon
Sätt ugnen på 200 grader. Bred ut havregryn, solrosfrön, linfrön på en långpanna. Blanda ner kanel, kardemumma, vatten, rapsolja och honung. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Vänd om då och då.
Lägg nötterna i en matberedare och mixa hastigt. Hetta upp en stekpanna och rosta nötterna några minuter. Strö på kanel och häll på lite honung. Blanda ner i plåten med grynen tillsammans med kokos och torkad frukt.
Förvara i en skål. Servera med yoghurt, fil eller keso.

Nöt och fröbar

Sesamfröbars – ca: 20 st

800 g sesamfrön

200 g linfrön

200 g cashewnötter

2 msk svarta sesamfrön (kan uteslutas)

1 dl agavesirap

3 tsk vaniljpulver

4 ägg

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda sesamfrön och linfrön i en skål. Mixa cashewnötterna i en mixer till ett fint mjöl i en mixer. Blanda ner cashewmjöl, honung och vaniljpulver i fröblandningen. Vispa upp äggen i annan skål och blanda ner i smeten. Lägg ut ett bakplåtspapper på en ugnsfast plåt och bred ut blandningen på plåten. Sätt in plåten i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna och skär i portionsbitar. Förvara i kylen eller frysen.

Jordgubbssmoothie – 4 portioner 

4 dl frysta jordgubbar

1 banan

1 apelsin

2 dl naturell yoghurt

1 ägg

1 dl vatten

Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie. Häll upp på glas och dekorera med en apelsinskiva.

 

Muslin

Ett slag vunnet mot min gasspis! Muslin är färdig och den blev jättegod! Kan starkt rekommendera er att göra den. Nu har jag en hel plåt som jag kan njuta av länge!

Sen måste jag även säga att jag precis kollat på Den Hemliga Miljonären på nätet. Har nästan inte ord för att beskriva hur berörd jag blev av Olas vecka. Jag grät som ett litet barn. Kan bara tänka mig hur ofattbart berörd Ola måste varit och säkerligen fortfarande är. Som Kari från Convictus sa-”det finns godhet i världen, så känns det”. Och jag kan inte annat än att hålla med.

Busy dag

Idag har varit en stressig dag. Är rätt dålig i största allmänhet på att äta frukost, får tvinga i mig varje morgon. Jag blir hungrig först efter att jag varit uppe två timmar el ngt, så jag tvingar i mig helt enkelt… Imorse blev det bara ett kokt ägg, vilket jag sen fick ångra!
Vi hade massor att göra på jobbet med möten etc, vilket gjorde att lunchen kom först vid 16 ungefär. Mindre bra… Hade inte hunnit äta ngt mer, så jag var rätt hungrig då kan jag meddela! Nu sitter jag hemma och känner mig inte det minsta hungrig, kanske tar lite yoghurt sen el ngt.

Men jag har varit jättesugen på att göra muslin från boken, så efter jobbet idag åkte jag och handlade upp mig på nötter och rapsolja och allt annat som ska till, så nu ska jag ställa mig och laga den tänkte jag!

Nu har jag en välfylld grönsakslåda igen, känns alltid lite extra fräscht tycker jag 🙂