Mat

Ulrikas Hälsokök snart på Youtube!

IMG_3570Jag är så lycklig! Äntligen har jag fått till en eget matlagningsprogram där jag får möjlighet att inspirera till en hälsosam matlagning varje vecka. Snart lanserar jag en egen Youtube kanal där jag ger er ett matlagningsprogram varje vecka och först ut i slutet av oktober är ”Hälsosamma matlådor på 5 min”. Sedan kommer ”Mina 3 bästa frukosttips” och ett så himla härligt klipp hur jag gör ”Gröna smoothies”.

Vi filmar hemma hos mig och det är Hugo Thambert och Peter Eggers som står bakom kameran. Snart kommer resultatet och snart är det dags för nya inspelningsdagar. Vad skulle ni önska att se mig laga?

Håll utkik efter ”Ulrikas Hälsokök” på Youtube!

Hälsningar Ulrika

IMG_3576

IMG_3575

IMG_3583 IMG_3586

IMG_3587

 

Bästa matsäcken på sportlovet!

Nu ska jag inspirera Er med ett bra sportlovstips på en bra matsäck som du kan göra till dig själv och även till dina barn!

Gör en omelett på morgonen och fyll den med en god röra och linda in i folie – perfekt att bara plocka upp i backen eller ta med på resan…

IMG_2304

Äggwrap med tropisk kalkonröra – 1 port

2 ägg

salt och svartpeppar

1 tsk smör

100 g kalkonkött

1/5 ananas

½ salladslök

1 msk gräddfil eller kesella

1 msk majonnäs

salt och svartpeppar

1 salladsblad, lite strimlad röd paprika och

hackad gräslök

Vispa ihop ägg, salt och peppar i en skål. Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggsmeten. Grädda en omelett och låt svalna på en tallrik. Hacka kalkonkött, tärna ananas, strimla salladslök och lägg i en skål. Tillsätt gräddfil, majonnäs, salt och peppar. Lägg ett salladsblad på omeletten och klicka på kalkonröran. Toppa med skivad paprika och hackad gräslök, Vik ihop till en wrap.

Mitt liv som matkreatör!

IMG_2337

IMG_2327

Jag lever med mat jämt och ständigt och jag älskar det. Jag tänker mat, jag planerar mat, jag väljer mat, handlar mat, lagar mat och städar mat… Jag har nog skrivit ca 3000 recept i mina dagar och jag älskar att planera nya rätter och smaker! Varje vecka jobbar jag med något matjobb. Är det inte TV4 – hos Malou efter tio är det matreportage för tidningen TARA eller mitt nya samarbete ALLAS. Jag gör också recepthäften till Kronägg löpande och flera andra småjobb.

Skärmavbild 2017-02-03 kl. 16.26.23 kronäggIMG_2153

Jag gör också menyplaner till alla som går mina kurser online – Ulrikas Kickstart som har ett helt utbud av kurser som man kan gå under en period för att lära sig laga mat och leva hälsosamt! Har du provat eller känner du någon som har gått mina kurser?

Hälsningar Ulrika

Julig kryddgranola – en fin present!

KryddgranolaJag älskar att göra müsli själv och smaksätta med goda kryddor, välja olika nötter och frön samt olika torkade frukter. I dag, eftersom det är juletider gjorde jag en kryddgranola som är ljuvlig.

Lägg ca 5 dl havregryn, 1 dl linfrön, 2 dl solrosfrön, 3 dl blandade nötter, 2 msk malen kanel, 1 msk malen kardemumma på en plåt och blanda om. Ringla 1 msk flytande honung över och häll 2 msk rapsolja och 1 dl vatten över. Blanda om och rosta i ugnen i 20 minuter på 200 grader. Ta ut plåten och blanda ner pumpafrön och torkad frukt.

Ge bort en påse eller en glasskål som present – alltid uppskattat!

Kryddgranola

Årstidernas Low Carb låda!

Low CarblådaDen här veckan har jag beställt en Low Carblåda från Årstiderna och när jag öppnade dörren på måndagmorgonen så hade jag en leverans!

Jag blev glatt överraskad när jag plockade upp varorna och allt var ekologiskt och allt såg så fräscht ut. Den här veckan är det plattfisk, pannbiffar, fläskkotletter, anklår och färsbiffar på menyn med en massa lowcarb tillbehör enligt säsong. Dessutom är det mjölk och glutenfritt och det passar mig!

Low Carblåda Low Carblåda

I dag provade jag ett recept på plattfisk med citronslungad spetskål med dill och morötter och det var så gott! Recepten tog max 10 minuter att laga och var enkelt. Det är lite kul för mig att prova andras recept (som jag annars aldrig gör) och det blir andra smaker som är en upplevelse. Jag kan varmt rekommendera denna låda som man kan prenumerera på varje vecka för 780 kr. Helt klart värt varenda krona! Det blir ca 80 kr per person per middag och då är det eko och naturliga råvaror. Läs mer här: 

Plattfisk Årstiderna

 

En matupplevelse på Teatergrillen!

TeatergrillenI lördags var jag tillsammans med ett sällskap på Teatergrillen i Stockholm och jag måste bara blogga om denna fantastiska middag! Det var bland det bästa jag har ätit på länge och det var så trevligt!

Jag åt anklever till förrätt som var utsökt och de andra åt b la kalvcarpaccio med halstrad tonfisk som var något alldeles extra! Till varmrätt åt jag gös med nässelrisotto med ramslök – så vansinnigt gott! De andra valde torsk med sparris och champagnesås som jag tror var ännu bättre – alla var så nöjda!

Teatergrillen

Jag orkade ingen efterrätt men det gjorde herrarna  – flamerade fikon med getost…

Teatergrillen

Teatergrillen

Det är så trevligt när man går ut och äter och det är värt varenda krona!

Tack Teatergrillen för denna upplevelse.

Schlagersnacks!

I kväll är det Schlagerkväll och jag röstar på min favvokille Andreas Lundstedt! Vad röstar ni på? Det är alltid lika roligt med denna kväll tycker jag och om ni inte visste det så är jag ett Schlagerfan…

IMG_1182

Alltid när man ska bänka sig framför TV:n så vill man ju ha något gott att äta – eller hur? Och helst ska det vara lite nyttigt kanske? Här kommer några tips från mig:

Osttårta– Gör en osttallrik med dina favoritostar och skär upp paprika, päron och gurka. Lägg lite goda rostade nötter vis sidan om t ex valnötter, mandlar och hasselnötter. Om ni vill ha osten varm så ta en brieost och lägg på nötter och torkad frukt. Sätt in i ugnen 10 minuter och serva – så gott!

Endiveblad– Fyll endiveblad med olika röror eller kanske färskost som man lätt köper klart från Cantandou…

Min favorit är att köpa pepparrotsost och blanda med hackad rökt lax och lägga i endiveblad – prova det!

 

 

 

 

Pastrami– Köp olika pastrami och lägg upp på en tallrik med oliver, nötter, soltorkade tomater, paprika, mozzarella, pesto och sitt och snacksa på under kvällen.

Nu säljer Expressen en fin lite bilaga där det finns bra tips på sunda, goda rätter. Jag har gjort alla 119 recept i bilagan och det är ett stort värde för pengarna tycker jag – endast 69 kr.

NU HÅLLER JAG TUMMARNA FÖR ALCAZAR!

Expressens bilaga

Vårkänslor!!!

Nu är jag äntligen frisk och kan därför njuta av den underbara solen som skiner i Stockholm idag. Tog en härlig promenad inne i stan idag mellan några möten och njöt till fullo! Märker ni hur mycket ljusare det är om dagarna? Så underbart att vakna till dagsljus!

Nu är jag och Lina inne på fjärde veckan och det är bara två veckor kvar. Vi pratade i telefon idag och båda konstaterade att ingen av oss är direkt sugen på att hugga in på kolhydrater igen, på samma sätt som förut. Det här är helt klart ett sätt att leva och inte bara en diet för en kort tid. Jag kan erkänna att jag till en början bara såg GI som något man kan kickstarta en viktnedgång med, men inget jag kommer vilja leva efter sedan. Men nu har jag tänkt om. Jag kommer äta mörkt bröd, lite fullkornspasta och dinkel, men absolut inte i de mängder jag åt förut. Min mage har aldrig varit bättre och ja, hela jag mår bättre!

Något jag också märkt är att jag aldrig är hungrig på samma sätt som förut och det där nästan besatta behovet av att äta något onyttigt har jag inte känt av alls nästan. Har för övrigt inte ätit godis eller annat onyttigt nu på fyra veckor, trodde jag aldrig om mig!

Hoppas ni alla har en underbar dag!

Mat för en sjukling?

Började smått bli sjuk i förra veckan med halsont och trötthet, men igårkväll blev jag sjuk ordentligt. Ligger nu i min säng med tre täcken, byxor och tröja och har frossa. Är sjuk väldigt ofta och undrar vad det kan bero på?

När man är så här sjuk är ju aptiten knappt befintlig. Är det någon som har lust att tipsa om enkla, snabba, gi-rätter som är lätta att äta? Vore supertacksam för tips! Även om någon sitter på fina huskurer hur man snabbare blir frisk vore bra. 🙂

Busy dag

Idag har varit en stressig dag. Är rätt dålig i största allmänhet på att äta frukost, får tvinga i mig varje morgon. Jag blir hungrig först efter att jag varit uppe två timmar el ngt, så jag tvingar i mig helt enkelt… Imorse blev det bara ett kokt ägg, vilket jag sen fick ångra!
Vi hade massor att göra på jobbet med möten etc, vilket gjorde att lunchen kom först vid 16 ungefär. Mindre bra… Hade inte hunnit äta ngt mer, så jag var rätt hungrig då kan jag meddela! Nu sitter jag hemma och känner mig inte det minsta hungrig, kanske tar lite yoghurt sen el ngt.

Men jag har varit jättesugen på att göra muslin från boken, så efter jobbet idag åkte jag och handlade upp mig på nötter och rapsolja och allt annat som ska till, så nu ska jag ställa mig och laga den tänkte jag!

Nu har jag en välfylld grönsakslåda igen, känns alltid lite extra fräscht tycker jag 🙂