LCHF

Ny kokbok på G!

I dagarna 3 har vi börjat med en ny kokbok som lanseras i januari 2019! Det är alltid så roligt att börja en ny bok och Ulrika, min fotograf gör mina rätter så vackra på bild. Temat på boken är ännu hemlig men jag känner starkt att denna bok kommer att bli så vacker, inspirerande och efterlängtat så håll utkik under hösten när nyheten släpps!

Här bjuder jag på lite bilder hur det ser ut hemma hos mig när vi jobbar i min studio. Jag står vid spisen och Sofia skriver recept och hjälper till med det mesta. Eftersom jag har en bruten fot så får jag halta omkring men det fungerar bra!

Margareta gick ner 26 kilo med Ulrikas Kickstart!


Foto: Drago Prvulovic

Jag träffade Margareta i slutet av oktober på min hälsoresa till Mallorca och hon antog utmaningen att följa min kickstart, 6 veckor ”Steg 1” efter att hon själv hade gått ner lite i vikt innan Mallorcaresan. Ni kan läsa mer om flera av mina framgågshistroer i nya numret av ALLAS (nr. 3) och dessutom prova en vecka – kanske kan det vara starten till Din hälsoförändring?

Namn: 
Margareta Larsson.

Ålder: 57 år.

Familj: Make, tre 
vuxna söner och 
ett barnbarn.

Bor: Strömstad.

Nu kan jag köpa de kläder jag vill!

Förra året gick Margareta ner 26 kilo. Många av dem efter hälsoresan på Mallorca med Ulrika.

Varför ville du få en kickstart, Margareta?

– I tre år nu har vi haft det tufft hemma, min man diagnostiserades med Alzheimer bara 59 år gammal. Hösten 2016 kände jag att det blev mycket tröstätande och jag började fundera på om inte 2017 skulle bli det året som jag tog hand mer om mig själv. I slutet på 
januari förra året hade Ulrika en 
föreläsning i Göteborg som jag gick på och anmälde mig då till en av hennes kickstart-kurser. Jag hade sedan 
tidigare några av hennes kokböcker och hade till och från följt menyplanerna i dem.

Hade du testat andra sätt att gå ner i vikt tidigare?

– Min yngste son föddes 1989 och då hade jag en önskan att bli smal igen efter graviditeten innan jag fyllde 30 år i december 1990. Jag tillhör den klassiska jojo-bantaren som testade många olika dieter och metoder. Ofta har jag gått ner något, men sedan gått upp allt igen – plus lite till. På den tiden skulle man ju inte äta fett, och lätt-produkterna tog över hemmet.

Hur var det att vara med på hälsoresan och sedan fortsätta med den nya livsstilen efteråt?

– Det var toppen, ett fantastiskt sätt att resa på och det blev en jättestor gemenskap med alla deltagarna och Ulrikas team. Det gav mig ny 
motivation att ta hand om mig själv! De två månaderna före resan hade varit oerhört jobbiga hemma, så jag tappade fokus på mig själv i all stress.

Ulrikas upplägg med färdiga menyplaner, recept och inköpslistor fungerar väldigt bra för mig. Att man även kan ta del av kursen när som helst på dygnet och kamratskapen i Facebook-grupperna hjälper också till. Det viktigaste är att jag inte tänker bantning eller diet – det här är en livsstil och Ulrikas kostplaner ska vara min vardag och inte en ”kur” som jag följer ett tag.

Hur mår du nu och har din livsstil förändrats mycket jämfört med tidigare?

– Jag märker att min kropp mår bra av att undvika socker och vetemjöl. Jag får inte lika mycket värk i kroppen längre. Sedan jag var i 30-årsåldern har jag en ryggradsreumatism.

Vilket resultat har du fått?

– Jag har gått ner sammanlagt 26 kilo sedan i februari 2016 – varav 6 kilo försvann de här veckorna efter hälsoresan.

Vad är du gladast över?

– Jag är glad över att kunna köpa de kläder jag vill – och att värken i kroppen har blivit något bättre.

Margaretas 
bästa tips

  • Tänk livsstil, inte diet.
  • Hitta favoritrecept som kan användas i vardagen.
  • Belöna dig med annat än mat. Jag har köpt mig något smycke eller andra saker jag tycker om som belöning för varje fem kilo jag tappat.
  • Det är inte farligt att vara hungrig, jag har ofta ätit på grund av andra känslor än hunger. Fundera över varför suget kommer, vad står det för – ledsen, glad?

Exempel på vad Margareta äter en vanlig dag:

Frukost: Ofta bara citronvatten med färsk riven ingefära. Annars ägg i någon form, som omelett, äggröra eller kokt.

Lunch: Fisk, skaldjur eller kyckling med mycket grönsaker, avokado, någon smakrik dressing eller sås. Soppa.

Middag: Som ovan och till helgen blir det kanske något 
glas vin och lite mörk choklad.

Mellanmål: Om jag äter snacks eller mellanmål blir det 
nötter i någon form.

Vill du också ha hjälp med att gå ner i vikt och äta hälsosamt så gör som Inger och gå min onlinekurs ”Ulrikas Kickstart Steg 1” under 6 veckor och du får färdiga menyplaner, lättlagade recept, inköpslistor, filmer och dokument som du kan läsa samt hjälp med att sätta mål och hålla motivationen uppe! Jag coachar dig varje dag under dessa veckor i en privat Facebookgrupp. Pris 1198 kr – läs mer och anmäl dig här – kursstart varje måndag! Hälsningar Ulrika

Inger gick ner 10 kg med Ulrikas Kickstart – Grattis!!

Jag träffade Inger Nilsson i slutet av oktober på min hälsoresa till Mallorca och hon antog utmaningen att följa min kickstart, 6 veckor ”Steg 1” och det är så fantastiskt att Inger nu har förändrat sin hälsa och gått ner 10 kg! Ni kan läsa mer om Inger i nya numret av ALLAS (nr. 3) och dessutom prova en vecka – kanske kan det vara starten till Din hälsoförändring?

Foto: Drago Prvulovic

Namn: Inger Nilsson.

Ålder: 59 år.

Familj: Gift.

Bor: Genarp i Skåne.

När Inger upptäckte att hon gått ner i vikt på självaste semestern fick hon motivation att fortsätta äta rätt!

Varför ville du få en kickstart, Inger?

– Jag har alltid varit typ  överviktig. När en vän frågade mig om jag var sugen på att hänga med på en hälsoresa till Mallorca svarade jag genast ja, för jag ville så väldigt gärna åka dit!

Innan dess visste jag ingenting alls om Ulrika Davidsson och hennes kickstart-kurser. Hur var det att vara med på hälsoresan och sedan fortsätta med den nya livsstilen efteråt?

– Det var lätt att ta in Ulrikas olika tankar och råd om kost och vikt när man lyssnade till henne, och det var även bra att dela erfarenheter med de andra deltagarna på resan. Min motivation ökade ännu mer när jag kom tillbaka hem och upptäckte att jag hade  tappat ett och ett halvt kilo – på semestern!!!

Då var det väldigt mycket lättare att fortsätta att äta rätt och följa menyplanerna. Det hjälpte också till att bli peppad av Facebook-gruppen som Ulrika och vi andra som var med på  resan är med i.

Vad har varit svårast?

– Planeringen har varit lite upp och ner – och det är viktigt att det fungerar med planeringen för att få ÄNNU bättre resultat.

Vilket resultat har du fått?

– Jag har blivit av med  åtta kilo – det är en skön känsla! Framöver hoppas jag på att gå ner ytterligare något kilo – och med mina hälsovänner och Ulrikas recept går det!

Ingers bästa tips

Jag har lärt mig att man mycket oftare är hungrig i huvudet än vad man är i magen!

Exempel på vad 
Inger äter en 
vanlig dag:

Frukost: Citronvatten, ägg, kaffe eller keso med bär.

Lunch: Soppor eller 
röror från Ulrikas recept.

Middag: Kyckling, fisk och grönsaker med 
sallad.

Mellanmål: Oftast inget.

Vill du också ha hjälp med att gå ner i vikt och äta hälsosamt så gör som Inger och gå min onlinekurs ”Ulrikas Kickstart Steg 1” under 6 veckor och du får färdiga menyplaner, lättlagade recept, inköpslistor, filmer och dokument som du kan läsa samt hjälp med att sätta mål och hålla motivationen uppe! Jag coachar dig varje dag under dessa veckor i en privat Facebookgrupp. Pris 1198 kr – läs mer och anmäl dig här – kursstart varje måndag! Hälsningar Ulrika

Vad är ditt nyårslöfte och fungerar dieter?

Härom kvällen sändes en repris från TV4 förra året som handlar om Viktminskning och Dieter och programledare var Dr. Mikael. Jag var inbjuden att prata kort om periodisk fasta och 5:2 dieten tillsammans med förespråkare för LCHF och Viktväktarna.

Jag måste säga att Dr. Mikael är oerhört förvirrad och pratar om allt och inget som ger en otydlig bild HUR man ska äta och HUR man ska träna samt HUR man ska göra för att gå ner i vikt. Han förmedlar att ALLT är ok med måtta. Detta budskap funkar inte!!!

Jag har jobbat som kostrådgivare i över 10 år och min erfarenhet för att lyckas med en viktminskning och en livsstilsförändring är:

  1. Tydlig menyplan som bara är att följa! Det ska inte vara några tveksamheter och det ska vara exakt mängder och inga möjligheter att ta ”lite ditt och lite datt”.
  2. Lättlagade recept som max tar 20 minuter att laga. Viktigast av allt ska maten smaka bra och mätta ordentligt. Lågkolhydratkost med mycket protein och fett mättar bra och är därför en fördel att välja före en kolhydratsfylld diet som te x Viktväktarna.
  3. Kombinera lågkolhydratskost med periodisk fasta och 5:2 dieten. I alla mina Kickstartsprogram har jag dessa inslag och det innebär att vissa dagar skippar du frukost och andra äter du 3 måltider. Att äta olika kalorier varje dag är ett effektivt sätt att gå ner i vikt på.
  4. Ta ett styrelsemöte med dig själv och bestäm dig vad du vill ha för mål! Sätt ut ett mål för 1 månad framåt, ett andra mål för 3 månader framåt. Det räcker. Skriv ner en lista vad det skulle betyda för dig om du klarade det första målet och sätt upp detta synligt på toaletten eller på kylskåpet eller på insidan av garderoben så att du ser ditt mål varje dag.
  5. Prioritera dig själv och bestäm dig för att lägga mer tid på att planera dina måltider, att handla och att planera så att du kommer ut på en promenad varje dag eller varannan dag.
  6. Ta hjälp av någon kompis, kollega, släkting eller anmäl dig till någon av mina onlinekurser och gör din hälsoförändring tillsammans med andra. Jag coachar dig varje dag under de veckor du vill gå en kurs och du får menyplaner, recept och dokument att jobba med under dessa veckor. Då kommer du att lyckas!

Gå in på www.ulrikaskickstart.se och välj en kurs som passar dig. Är du helt ny så rekommenderar jag att gå Ulrikas Kickstart Steg 1 annars är mina favoritkurser Cleansing med Ulrika och Malin samt Ulrikas Xtreme Kickstart som ger oerhört snabba resultat.

Hoppas att jag får möjlighet att coacha och hjälpa dig gå ner i vikt och bli hälsosammare under 2018 – hälsningar Ulrika

 

 

Nyttig pizza med lax och pepparrot – LCHF!

I dag har jag gjort ett matreportage och lagat lite olika pizzor. Jag har tagit fram olika recept på pizzabotten som är glutenfria och med lågt kolhydratsinnehåll. Är alltså perfekt när man följer LCHF!

Önskar dig en härlig helg och njut denna pizza i helgen – hälsningar Ulrika

IMG_1619

Lax och pepparrotspizza – 1 pizza

1 ½ dl riven mozzarella

¾ dl mandelmjöl

2 msk färskost pepparrot

1 ägg

1 tsk fiberhusk

Topping

Resten av förpackningen av färskost pepparrot, 125 g

½ paket mozzarella

½ rödlök

50 g sockerärtor

4 skivor rökt lax, ca 75 g

Lite rivet citronskal

Svartpeppar

Dillkvist och citron

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda ihop ingredienserna till pizzabotten och bred ut på en bakplåtsklädd plåt. Sätt in i ugnen i ca 7-10 min. Ta ut och låt svalna 10 minuter. Bred över resten av pepparrotsosten. Skiva löken och lägg över pizzan. Skiva mozzarellan och lägg över. Strimla sockerärtor och lägg över. Strö på svartpeppar och sätt in i ugnen i ca 10 minuter. Lägg på laxskivor, citronzest och lite dill. Pressa gärna citronsaft över.

IMG_1636

I dag har jag lagat många rätter för tidningen ALLAS och är inne på Påsknumret som kommer senare i vår. Så håll utkik! Då blir det glutenfri citronkaka med maräng utan socker, saffranspannacotta och mangomousse så ett tips är att börja prenumerera på ALLAS!

Bli din egen Hälsocoach

Vill du inspirera andra att bli mer hälsosamma ?

Under hela 2016 har jag och mina tjejer på Kickstartskontoret jobbat med att förbättra våra kurser, framförallt i vårt utbud och har idag har vi kurser i olika kostplaner som fungerar mycket bra. Anledningen till att jag arbetar med olika kostplaner är för att det finns ingen kostplan som passar alla människor och det är ju för att vi är olika och har olika behov. Det är skillnad på att vara frisk och sjuk, gammal eller ung, aktiv eller stillasittande, överviktig eller normalviktig och vi har olika behov i olika skeenden i livet.

I dag har vi ett ett stort utbud med menyplaner och recept på Ulrikas Kickstart med:

Steg 1

Steg 2

Vinter Kickstart

LCHF

Detox & Raw Food

Vegetarisk

Hälsosam familj

Hälsosam livsstil

Typ 2-Diabetes

Vill du satsa på att göra 2017 till ett Hälsoår?

15442233_1050848288370629_4065657079215424141_n

 

I det nya numret av Tara kan ni läsa om Therese från Göteborg som har gått ner 50 kg med Ulrikas Kickstart – tänk hur många hon inspirerar med denna intervju och att hon delar med sig hur hon har jobbat med sig själv de senaste 2 åren!
Helt fantastiskt tycker jag och om du också skulle vilja vara med i en intervju och dela med dig om din egen hälsoresa så vill jag gärna att du mailar mig på ulrika@ulrikadavidsson.se

Tillsammans gör vi Sverige mer hälsosamt och vi på ”Ulrikas Kickstart”
önskar Er alla ett GOTT NYTT HÄLSOÅR 2017!

Mvh Ulrika 🙂

Låt mig hjälpa dig att leva hälsosamt i höst!

UlrikaOm ni visste hur min inbox ser ut varje dag? Jag får i dag många mail om dagen från mina kunder som går på webbkurser som jag har utvecklat med färdiga menyplaner, recept och en coaching via facebookgrupper. Varje dag får jag läsa om människor som verkligen förändrar sin livsstil och hälsa på bara några veckor och det är fantastiskt!

I mina program går du ner ca 5 kg de första två veckorna (Turbo) och sedan ca 1 kg per vecka om du följer mina råd. Recepten är enkla och smakar ljuvligt och det är många som upplever att de aldrig har ätit godare (och är på en diet..) Sammanhållningen i mina webbkurser är fantastiska och hjälper när man ska jobba med att förändra sin livsstil och hantera alla tankar, behov och svårigheter. Under dessa veckor kommer du att få hjälp med att förändra din livsstil så att du på egen hand kan klara att fortsätta och få många nya bekantskaper.

Jag har nu utvecklat olika program för olika människor och har nedan webbkurser som startar den kommande månaden – läs och välj den kurs som passar dig och som du känner dig mest inspirerad av

Ulrikas Detox – start den 28 sept – 4 veckor – 795 kr – läs mer här:

Ulrikas Kickstart Steg 1 – start den 21 sept – 6 veckor – 895 kr – läs mer här:

Ulrikas LCHF Turbo – start den 14 sept – 2 veckor – 398 kr – läs mer här:

Ulrikas Höst Kickstart – start den 14 sept – 6 veckor – 895 kr – läs mer här:

Jag hoppas vi ses på webben! Hälsningar Ulrika

 

Nyttiga sallader och goda röror till grillmat!

TV4I morse var jag på nyhetsmorgon och inspirerade med grillsåser och goda GI sallader till sommarens alla grillpartyn – hoppas att ni kikade!

Här är recepten om ni blir sugna att prova:

– Ärtpesto, Örtcréme och Salsa Romesco

– Coleslaw, Fetaost och hallonsallad, Pekannötsallad med persika och en underbar varm sallad med paprikadressing.

Missade ni inslaget så kan ni se det här:

TV4

Pekannötsallad Persika- och pekannötssallad – 6 portioner

1 påse blandad sallad

2 persikor

1 avokado

1 knippe rädisor

2 salladslökar

2 dl pekannötter

Lägg salladen i en stor skål. Skiva persikor avokado, rädisor och salladslök tunt och blanda ner i salladen. Hetta upp en stekpanna och rosta pekannötterna med olivolja och honung några minuter. Toppa salladen med pekannötter och servera direkt. Häll gärna apelsindressingen över.

FetaostsalladFetaostsallad med hallon – 6 portioner

1 påse blandad sallad

250 g fetaost

1 dl färska hallon

1 dl pistagenötter

 

 

Fördela salladen på ett stort fat. Smula över fetaosten. Toppa med hallon och pistagenötter.Häll gärna apelsindressingen över. Servera som ett tillbehör till grillat.

Apelsin och myntadressing – 1 sats

2 apelsiner

1 dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

1 dl färska myntablad

Salt och svartpeppar

Dela apelsinerna och pressa ut saften. Mixa alla ingredienser i en blender eller i en matberedare i någon minut. Häll upp i en flaska och servera till alla slags sallader.

ColeslawColeslaw – 4 portioner

6 dl strimlad vitkål
1 rödlök

2 morötter
2 msk sötstark senap
½ dl majonnäs
½ dl gräddfil
2 msk hackad persilja
1 msk citronsaft
salt och peppar

 

Lägg kål i en skål. Strimla rödlöken och riv morötterna och blanda med resten av ingredienserna. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.

Paprikamarinerade grönsakerPaprika och balsamicomarinerade grönsaker – 10 portioner

 

2 liter färska champinjoner

1 burk kronärtskockshjärtan, 225 g

2 squash

2 gula paprikor

2 fänkålsstånd

½ msk olivolja

Paprikadressing – 1 sats

2 st rostade paprikor på burk, ca ½ burk

1 vitlöksklyfta

2 kvistar färska bladpersiljekvistar

1 ½ dl olivolja

½ dl balsamvinäger

Salt och svartpeppar

Ev lite chiliflakes

Gör först dressingen genom att mixa paprika, vitlök och persilja i en mixer eller i en matberedare. Tillsätt olja och vinäger och mixa till en jämn dressing. Smaka av med salt, peppar och ev lite chiliflakes.

Skär champinjonerna i mindre bitar och lägg i en stor skål. Skölj av kronärtskockorna och blanda ner bland champinjonerna. Skär grönsakerna i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn squash, paprika och fänkål i några minuter. Låt svalna och blanda i hop med svampen. Häll över dressingen och blanda om ordentligt. Låt gärna marinera i 1 timme. Dekorera med persilja.

TV4

Ärtpesto:

100 g solrosfrön

2 dl frysta ärtor

Saft från 1 citron

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl rapsolja eller olivolja

Salt och svartpeppar

Lägg solrosfrön, ärtor, citronsaft och vitlöksklyfta i en matberedare. Häll i oljan lite i taget och mixa samtidigt till en slät sås. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen stå svalt till servering.

Salsa Romesco:

100 g skållad mandel

250 g rostad paprika på burk

1 msk rödvinsvinäger

2 vitlöksklyftor

1 tsk chiliflakes

1 tsk salt

1 dl olivolja och 1/2 dl rapsolja

Lägg alla ingredienserna utom oljorna i en mixer. Tillsätt oljan i en tunn stråle och mixa samtidigt till en slät sås. Låt såsen stå svalt till servering.

Örtcréme

2 dl créme fraiche

½ dl majonnäs

½ dl hackade färska örter t ex basilika, persilja och gräslök

1 ½ tsk örtagårdskrydda

1 vitlöksklyfta

½ citron

salt och svartpeppar

Blanda créme fraiche, majonnäs och örter i en skål. Skala och pressa ner en vitlöksklyfta och pressa ner citronsaft. Blanda om och smaka av med salt och peppar.

TV4

 

 

 

Kickstarta efter Påsk!

Low-skuren-blue-UDNu är det dags att göra något om du vill gå ner i vikt till sommaren! Efter påsk är det 16 veckor till midsommar och jag själv tycker att det är en bra tid i april och maj att leva lite hälsosammare.  Själv har jag bestämt mig för att göra min årliga Detoxkur och denna gång blir det mellan den 5 april – 19 april – 2 veckor där jag äter en vegetarisk kost och undviker alkohol och allt socker.

Ta en funderar på vad DU behöver och vad Ditt mål är under påskhelgen. Jag hjälper Dig gärna och har 3 olika alternativ som jag erbjuder nedan:

1. För dig som vill gå ner 10 kg och få hjälp under 6 veckor

Börja min ”Kickstart med Ulrika” på webben som startar måndag den 27 april och pågår till den 8 juni – du får färdiga menyplaner, goda och enkla recept och inköpslistor samt coaching via en sluten Facebooksida under 6 veckor. Du kommer att lära dig mycket om näringslära, lågkolhydratskost, fasta och få både redskap och inspiration att leva hälsosamt i fortsättningen.Du kommer att gå ner ca: 10 kg på denna kostplan. Kursen kostar 895 kr – Anmäl dig och läs mer här:

2. För dig som vill bli av med 5 kg snabbt och bara vill köra 2 veckor

Min nya ”Vår Turbo Kickstart” på webben är klar och den startar måndag den 27 april och pågår till den 25 maj – du får färdiga menyplaner, goda och enkla recept och inköpslistor samt coaching via en sluten Facebooksida under 2 veckor. Du kommer att gå ner ca: 5 kg på denna kostplan. Kursen kostar 398 kr – Anmäl dig och läs mer här:

Ny kicktart

3. För dig som vill göra en Detoxkur och rena kroppen under 4 veckor

Under 4 veckor får du personlig coaching av mig via en sluten facebookgrupp. I denna grupp får du tillgång till mitt unika detoxprogram som bygger på rena kroppen från slaggprodukter och få en kickstart med vegetarisk mat, raw food, juicer och smoothies. Varje vecka får du kaloriberäknade kostplaner, recept och inköpslistor till Dig, allt för att det ska bli så enkelt som möjligt och jag lovar ett fantastiskt resultat! Kursen startar den 13 april och pågår till den 11 maj och kostar 795 kr – Anmäl dig och läs mer här:

Dessa webbkurser fungerar utmärkt genom att vi har en nära kontakt varje dag. På detta sätt coachar, peppar och inspirerar jag Er att fullfölja det mål ni har satt upp för Er själva. Jag ger ER den motivation ni behöver och ni får färdiga menyplaner och slipper tänka själva. Recepten är så goda, nyttiga, glutenfria och baserade på naturliga råvaror. Du behöver avsätta mellan 20-30 minuter varje dag för att laga dina luncher/middagar men jag lovar att det är värt varenda minut – ni satsar och investerar tid i Er hälsa!

Har du frågor: maila mig på ulrika.davidsson@dietshop.se

Glutenfri smörgåstårta á la LCHF!

Passo de Tonnale
Efter en härlig sportlovsvecka i Italien är jag hemma nu! Vi åkte till ett ljuvligt ställe som heter Passo de Tonnale och detta kan varmt rekommenderas. Vi flög till Milano och sedan buss upp ca 2 timmar till bergen…

LöpningI morse var jag ute på min första joggingtur och det var så himla skönt. Bara en kort tur men ändå…

Det är en speciell känsla när isen smälter och man inte behöver ha dubbar under skorna. Dessutom hör man fågelkvitter.

Nu till lite matinspiration! Jag älskar smörgåstårtor… Jag vet att det är lite somrigt men snart är ju i varje fall våren här.

 

Jag tänkte bjuda ER på ett gott recept som jag gör ibland som är enkelt och smakar som en vanlig smörgåstårta!

Smörgåstårta

Smörgåstårta – 6 portioner

Botten:

6 ägg

½ tsk salt

1 msk fiberhusk

200 g philadelphiaost

6 msk linfrön

½ tsk bakpulver

Fyllning 1

6 kokta ägg, hackade

½ dl majonnäs

10 cm strimlad purjolök

Salt och svartpeppar

Fyllning 2

300 g skalade räkor

½ dl majonnäs

½ burk creme fraiche

1 burk ishavsrom

½ dl hackad färsk dill

Salt och svartpeppar

Fyllning 3

200 g rökt skinka, finhackad

1 ask philadelfiaost, ca 200 g

½ burk creme fraiche

½ dl hackad gräslök

Salt och svartpeppar

Topping och dekoration: Salladsblad, majonnäs,  ägghalvor, ost och skinkskivor, färska räkor, ärtskott, cocktailtomater, rädisor, phsysalis och färska dillkvistar.

Sätt ugnen på 200 ̊C. Separera gulorna och vitorna och vispa vitorna styva med en nypa salt. Vispa gulan i en annan bunke tills den blir fluffig och krämig. Tillsätt resten av saltet, philadelphiaost och fiberhusk och vispa till en jämn smet. Krossa linfröna och tillsätt dem och bakpulver i smeten. Vänd försiktigt ner äggvitorna i ostsmeten. Låt smeten vila i ca 10 minuter så att fiberhusken får svälla. Bred ut smeten på en bakplåtsklädd ugnsplåt och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills bottnen får en gyllenbrun färg. Ta ut plåten och låt svalna. Dela bottnen i 4 bitar.

Gör i ordning alla fyllningar genom att blanda alla ingredienser i 3 olika skålar. Lägg salladsblad på ett uppläggningsfat och lägg på en botten. Fördela äggblandningen och lägg över en botten. Fördela räkblandningen och lägg på nästa botten. Fördela sist skinkblandningen och lägg på en botten. Bred på lite majonnäs och toppa med salladsblad, ägghalvor, ost och skinkskivor, färska räkor, ärtskott, cocktailtomater, rädisor, phsysalis och färska dillkvistar.