Grekland

Out of Office!

Jag får ofta frågan hur jag lyckas få ihop vardag, resor, recept, inspiration, böcker och jobb mm. Jag brukar säga att jag är jobbar hela tiden och jag är ledig hela tiden, för mitt jobb är min passion och jag älskar verkligen vad jag gör! Just nu är jag på en av mina favoritplatser i världen nämligen Loutro på södra Kreta. Jag gör hälsoresor hit en eller två gånger om året, och det är så underbart här! Ibland kan man skoja om att man känner sig jetlaggad från en Europa-stad till en annan, vilket nödvändigtvis inte är fallet, men man underskattar hur mycket en resa kan slita på kropp och energi. Därför tänkte jag att det är ett perfekt tillfälle för mig att dela med mig av mina bästa tips inför flygresa samt redogöra för några faktorer som påverkar din kropp under flygning.

Alkohol.
Du kanske tidigare har hört ”varje drink som konsumeras i luften är lika med tre på marken”? Luften i ett flygplan är mycket torr och i kombination med den vätskedrivande effekten av alkohol kan du bli uttorkad och trött mycket snabbare vanligt.

Dina smaklökar blir också märkbart trötta på grund av trycket i kabinen, så vin kan smaka surare och vattnigare under flygning. Spara därför på alkoholen tills du landar så både smakar det bättre och inte stjäl din vätskebalans eller energi. Vatten är din vän, speciellt under torra förhållanden på flyg.

Kroppslig gas, ja, det är inte bara du.
När ett plan stiger och kabintrycket sjunker ökar gaser i tarmen. Det är fullt naturligt att din mage kan känns uppblåst, gasig eller att du känner dig illamående. På hög altitud kan gas i tarmen öka upp till 30%. Reflektera bara över vattenflaskan du har med dig som har expanderat och poppar till lite när du öppnar den under flygningen. Så i relation till ovan punkt om alkohol är det därför inte heller en bra idé att beställa in ett glas bubbel, av dubbel anledning; ytterligare gaser i kombination med alkohol.

Under flygning “försvinner” dina smaklökar.
Det råder ofta delade meningar om maten på flyget smakade något och det är sällan man upplever smaksensation i luften, men detta är nödvändigtvis inte kockens fel. Torr flygplansluft kan påverka fukt i näsgången, vilket i kombination med kabintryck kan hindra dig från att upptäcka de matdofter som är så avgörande för smak. Lufthansa gjorde en studie för många år sedan som redogjorde för att vår möjlighet att uppfatta sötma och salter sjunker hela 30% på hög höjd. Detta är anledningen till varför man lägger till tunga kryddor som kardemumma, citrongräs och curry i flygplansmat i ett försök att lyfta smaken.

Blod samlas i benen och fötter.
Flygstolen kan vara riktigt obekväm, och de flesta har upplevt svullnad i tår, fötter och anklar under längre flygresor. Lufttrycket i kabinen i kombination med stillasittande påverkar blodcirkulationen och gör att dina ben svullnar. Så böj på dina fötter, sträck ut dina ben eller dra ihop dina knän in mot kroppen för att cirkulera blodet uppåt, detta kommer också kommer att öka syrehalterna i blodet och
motverka känsla av trötthet. Målet är att hjälpa till skjuta tillbaka blodet som vilar i dina ben in till hjärtat.

Under längre flygningar är det dock viktigt att du använder bra stödstrumpor, men jag rekommenderar dem även till kortare flyg. Personligen använder jag dem för varje flygning, och oavsett din ålder gör de märkbar skillnad på känsla och energi efter en resa.

Torr hy.
Kabintryck och torr, återcirkulerande luft suger ut fukt från din hud. Men om jag inte redan övertygat dig att dricka vatten ombord så kommer här ännu en anledning, därtill rekommenderar jag att ha med en mini-lotion för att återge fukt och liv i din hud. Även en ansiktsmist kan vara härligt att ha med sig.

Så för att summera inför din resa; drick mycket vatten under flygning och ha gärna med dig en flaska ombord, undvik alkohol, ha med dig en lotion för längre flygningar och bär alltid stödstrumpor, det gör jag!

Tjejresa med Pernilla Wahlgren till Rhodos – nu är vi här!

I söndags lyfte planet till Rhodos med Pernilla Wahlgren och 90 tjejer! Vi landade på ett soligt Rhodos och äventyret kan börja! Tillsammans med oss har vi flera skönhetsexperter som ska förgylla resan med att sminka, göra hår, naglar, fransar och hudanalyser i vår fina Beautylounge på plats. Vill du hänga med nästa gång – håll utkik på www.ulrikaskickstart.se eller www.joyride.se

 

Första lunchen blev en grekisk gyros vid tavernan vid havet – så ljuvligt! Programmet är i gång och det är yoga med Malin Schulz, powerwalk, afrodans och vattengympa och många intressanta föreläsningar hela veckan.

Jag ska lägga upp bilder hela veckan så ni kan följa denna tjejresa! Hälsningar Ulrika

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sista underbara dagarna i Loutro…

I morgon åker jag hem till Sverige efter att tillbringat 2 veckor här i idylliska Loutro. Jag saknar min familj och min vovve jättemycket men ni ska veta att dessa två veckor har varit underbara. Får ni möjlighet att följa med nästa gång så GÖR det!!!

Loutro

Loutro

Detta är en liten pärla på södra Kreta som är ljuvlig…Min uppgift här är att inspirera till en lågkolhydratskost genom föreläsningar samt att jag lagar kvällens middag 2 ggr per vecka.

LCHF pizza

Igår valde jag att göra en pizza till förrätt med fiberhusk och ost och det var poppis! Sedan hade jag hjälp i köket i går och ingen mindre än Bjarne Winarve var på plats med sin fru och hjälpte till att grilla 2 hela grekiska lamm på gotländskt vis – det var en upplevelse för både mig, grekerna här och för Bjarne…

Lammgrillning

Det blev succé och väldigt gott! Jag bjöd på en buffé med avokado/halloumisallad med färska granatäpplekärnor, grönsallad med pestomarinerad mozzarella och russin, rödkålscoleslaw och mina favvosåser: Salsa romesco, ärtpesto och örtcréme.

Buffé

Buffé

Till efterrätt har jag gjort både jordgubbstårta med grädde och riven choklad (vi hade ett födelsedagsbarn) och även en underbar chokladkaka med vaniljcréme och frukt. Allt bakas på mandelmjöl och med sukrin – med ett fint resultat.

Jordgubbstårta

IMG_5107

Chokladkaka med mandelmjöl

 

 

Chiagröt med hallon, kokos och kiwi

Ulrika LoutroLivet flyter på här i Grekland och vi är nu inne på vår andra vecka på Hälsoresan! Vi har det så härligt och det är så fantastiska människor som är med på resan.

I morse gjorde jag en chiagrötspudding med hallon, kokos och kiw som var så god. Grekerna tittar konstigt på mig och undrar vad detta är…

Samma sak när jag mixar mina gröna drinkar och bjuder på – spännande men de ser ju farliga ut…

Chiagröt

Recept – 1 portion

2 msk chiafrön

1 dl sojamölk

2 msk frysta hallon

1 msk kokosflingor

1/2 kiwi

Blanda chia, mjölk, hallon och kokos och låt stå 30 minuter. Toppa med skivad kiwi och kokos och servera – mums och så nyttigt!

IMG_5029

Underbara Loutro…

Loutro stranden

Vi njuter till fullo i lilla pärlan Loutro på Kreta där vi fyller dagarna med vandringar, föreläsningar, lågkolhydratskost, yoga och träning. De 30 deltagarna som är med har nog en bra tillvaro tror jag och är väldigt intresserade av att lära sig mer om matlagning men också om näringslära. Vi njuter av det turkosa havet varje dag och fyller på med D-vitaminer från solen.

Vandring

IMG_9198

Yoga

IMG_9207

IMG_9210

Grekisk grill

Fint kontor jag har va?

Kontor Kreta

 

Hälsoresa till Loutro – Greklands pärla!

I går träffade jag 30 förväntansfulla tjejer och killar från Sverige och Norge och vi begav oss med flyg till värmen och Kreta.

Loutro

Här har vi en vecka som vi ska fylla med föreläsningar, matlagning, yoga, vandringar och grekisk mat. Det är min 3:de resa hit och jag älskar denna lilla fiskby som bara går att ta sig till med båt eller till fots. Det är alltså inga bilar och lugnet råder här.

Loutro taverna

Vi åt middag på en taverna igår innan vi somnade gott i våra sängar på Hotell Loutro – som ligger precis vid havet och är ett fint, typiskt grekiskt hotell. Här ska jag få låna köket några dagar och laga lågkolhydratskost till alla som är med.

Lågkolhydratsfrukost

Frukosten vi får här är underbar – fet grekisk yoghurt, jordgubbar, omelett, kokt ägg, stekt ägg, tonfisk, fetaost, solmogna tomater, oliver och fröbröd. Nu pratar Julia (vår reseledare) för hela gruppen och det är dags att börja vår första vandring i bergen.

Julia Benito

Malin, min kära yogalärare, medförfattare och tränare ska inspirera oss till att träna hela veckan – personligen så känner jag så stor lust till träning för jag har varit lite dålig på det den sista tiden!

Malin Schulz