Laxfilé tillsammans med en rödbetscarpaccio och en citroncréme till, mums!
Gör så här
- Koka rödbetor ca 20 minuter i vatten.
- Skala och skiva tunt.
- Fördela sallad på en tallrik och lägg rödbetorna över.
- Häll på olivolja, honung, balsamico och strö på salt och torkad oregano.
- Gör citroncrémen genom att blanda alla ingredienser.
- Smaka av med salt.
- Hetta upp en stekpanna med olja och bryn laxfilén på bägge sidor.
- Strö på salt.
- Lägg laxen över rödbetorna och strö på lite citronskal.
- Toppa med färsk oregano och rostade mandelspån.
- Servera med en klicka citroncréme och dekorera med en citronskiva.
