Zucchini halvor fyllda med köttfärs med en topping av soltorkade tomater och rödlök!
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och hacka lök.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja, lägg ner köttfärsen och stek några minuter.
- Tillsätt pesto, Srirachasås, lök och vitlök och örtagårdskrydda.
- Krydda med salt och peppar.
- Skär zucchini på mitten.
- Gröp ur innehållet.
- Blanda ner hälften av fetaosten i den varma köttfärsröran.
- Lägg zucchinihalvorna på en plåt och fyll med köttfärsröran.
- Toppa med smulad fetaost.
- Gratinera i ugnen i 20 minuter.
- Lägg ruccola i en matlåda och lägg ner zucchini.
- Toppa med soltorkade tomater och rödlök.
