Gör så här
- Lägg nudlarna i blöt några minuter.
- Blanda under tiden ingefära, vitlök, saften av ¼ lime, sesamolja, ketjap manis, soja och honung i en skål.
- Häll av vattnet från nudlarna och torka av ordentligt.
- Blanda ner i skålen med marinaden.
- Skär broccolin i lagom stora bitar.
- Strimla sockerärtorna på längden.
- Skiva champinjonerna.
- Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner broccoli, sockerärtor, champinjoner och sesamfrön. Låt steka någon minut.
- Strö på salt och peppar.
- Tillsätt räkorna och häll på nudlarna med marinaden.
- Låt allt bli varmt och stek några minuter.
- Fördela färsk bladspenat i skålar och lägg på den varma nudelsalladen.
- Servera med ljus soja.
