Enkel lättlagad äggröra med räkor och koriander – tips till lunch, frukost eller mellis!
Gör så här
- Skiva salladslöken och finhacka röd chili och röd paprika.
- Hacka koriander.
- Knäck äggen i en bunke.
- Lägg ner räkor, salladslök, koriander, chili och
paprika, salt och svartpeppar och vispa runt. - Strimla sockerärtor, avokado och paprika och lägg upp på en tallrik.
- Strö över svarta sesamfrön på grönsakerna och pressa över limesaft.
- Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner äggsmeten.
- Rör med en trägaffel i ca 30 sek eller tills äggröran har den konsistens du önskar.
- Lägg upp äggröran på tallriken med salladen och dekorera med en limeklyfta.
