Här är de tio bästa grönsakerna när du äter LCHF, fyllda med smak och näring, men med få kolhydrater, listad efter popularitet. Siffrorna är kolhydrater per 100 gram.
- Blomkål – 4 g. Urtypen för en LCHF-grönsak och kanske den mest klassiska av alla. Basen i blomkålsris och blomkålsmos. Testa till exempel det här receptet på blomkålsris med tonfiskröra.
- Vitkål – 3 g. Ytterligare en fantastisk LCHF-grönsak.
- Avokado – 2 g. Inte bara snålt med kolhydrater, utan också full av näringsrikt fett. Avokado kan ätas på alla möjliga sätt, god i sig själv, kanske med lite majonnäs eller olivolja. Den kan användas för att göra guacamole.
- Broccoli – 4 g. Ett bra val som kan ersätta pasta, ris eller potatis.
- Zucchini – 3 g. Zucchini kan användas för att göra LCHF-pasta, som i den här low-carb receptet med krämig räksås.
- Spenat – 1 g. Innehåller extremt lite kolhydrater och kan användas på många sätt.
- Sparris – 2 g. Utsökt, rik på näring och mycket kolhydratlåg.
- Grönkål – 4 g.
- Haricots verts – 4 g.
- Brysselkål – 5 g.
Beräknad viktnedgång: 8-10 kg
