11:007 juli, 2020

TV4 Nyhetsmorgon

Okategoriserade

Den 24 juni var jag på TV4 Nyhetsmorgon. Jag vet inte om någon av er såg detta inslag, annars går det att se här!

Den  här gången var jag faktiskt lite nervös. Jag hade nämligen blivit ombedd att göra något som jag tycker är ganska svårt, glass. Att göra glass hemma är inte speciellt knepigt men att göra det i direktsändning är lite utmanande. Här gäller det verkligen att ha förberett sig noga och att ha alla moment klara för de olika klippen, Nyhetsmorgon är ju inte så långt att glassen hinner frysa under mina inslag utan dagarna innan hade jag handlat hem och gjort glassen så att jag enkelt kunde ta fram och visa alla tittare de olika momenten.

Redaktörerna på Nyhetsmorgon ville gärna att jag skulle visa några olika varianter av glass och gärna något som var av det nyttigare slaget. Redan veckor innan började jag experimentera i köket och tillslut valde jag ut de tre varianter som jag valde att visa upp i rutan. Det blev en mangoglass gjord på banan, mango och yoghurt, en äpple och kanelvariant med grädde eller vaniljkesella. Jag hade två inslag i rutan och det första som var fyra minuter försvann på en sekund, jag stod och stekte äpplen när jag förstod på programledaren att det var dags att öka tempot, då blev jag lite svettig. Tur att jag hade fått lite smink innan så det inte syntes. I det andra inslaget hade jag fått lite bättre tidsuppfattning och det flöt på väldigt bra.

Glassarna blev väldigt goda och jag kan verkligen rekommendera att ni provar de hemma nu under sommaren som ju ser ut att bli fortsatt varm och skön. Prova gärna och blanda i era egna favoritfrukter för att göra egna smaksättningar. Den enklaste är mangoglassen och den går att variera med frusna bär med samma recept! Se vad som växer i trädgården eller vad som är billigt i mataffären nu när det är skördetid för många goda bär här i Sverige.

11:208 juni, 2020

Student och sommarmingel!

Okategoriserade

I juni och även juli firar vi högtider och samlar vänner och ska äta gott! Även om du inte är så van i köket och den första tanken är att beställa din buffé så kan du våga att prova göra en egen utan att det blir för stor utmaning! Jag har gjort massor med tillställningar och jag har lärt mig att en buffé ska:

  1. kunna förberedas dagen innan
  2. smakrik och färgstark med hälsosamma inslag
  3. det enkla är oftast godast

Här kommer 3 buffétips som kommer att bli succé och tar inte lång tid att fixa:

Roliga och matiga sallader är perfekt att förbereda dagen före och smakar mer när dessa får står ett dygn. Detta är också bra om man vill ta vegetariskt och ett fint alternativ. Jag köper ofta Ajvar relish och använder till bulgursalladen och även grekisk yoghurt är gott till. Att göra en egen chilimajonnäs passar till alla sallader och andra proteinalternativ!

Till dessa sallader kan du t ex köpa frysta kycklingspett och bara värma i ugnen innan du ställer fram buffén. Du kan köpa varmrökt lax och lägga upp på ett fat med citronklyftor och dill. Du kan köpa handskalade räkor och blanda ner lime, koriander, färsk röd chili och lite olivolja. Även skivad god rostbiff är trevligt att lägga upp på ett fat och hälla lite av den söta sojan Ketjap manis över och mycket hackad gräslök över.

Med dessa tips kan du ägna 2 timmar dagen innan och göra sallader och sås och sedan duka upp med färdigköpta proteinalterniv, kanske några goda ostar med skivat päron, paprika och lite rostade valnötter.

Vips har du en hälsosam, god och färgstark buffé som du fixar på några timmar – svårare än så är det inte!

Trevlig tillställning och njut av studenternas tider och alla sommarkvällar som vi har framför oss – hälsningar Ulrika

8:0025 februari, 2020

Fira fettisdagen med något riktigt gott!

Okategoriserade

Glad Fettisdag!

Idag är vi många som unnar oss en härlig vetebulle med mandelmassa och grädde. De senaste åren har de börjat dyka upp en rad spännande alternativ till den klassiska semlan, fastlagsbullen, eller vad man nu väljer att kalla detta goda lilla bakverk. Vi har testat spännande alternativ som semmelwrap, semla med choklad eller prinsesstårta, semmelsmoothie och en rad andra kreativa varianter.

 

På hemsidan hittar ni två recept som jag tagit fram, en klassisk semla och en mer experimentell semmelrulltårta. Vad båda har gemensamt är att de är socker- och glutenfria, lite nyttigare men lika goda! Receptet på den klassiska semlan finns här och receptet på den goda rulltårtan hittar du här.

Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

Fyll i din e-mailadress här bredvid så får du mitt nyhetsbrev med tips och erbjudanden för en mer hälsosam livsstil.
Välkommen!