Blogg

Christina Schollin använde Ulrikas Kickstart inför sin 80 år dag!

Jag träffade underbara Christina Schollin på den hälsoresa vi arrangerade med Joyride i april/maj till Rhodos och då frågade Christina mig om jag kunde coacha henne i att komma i form med kosten till hennes kommande 80 års fest. Sagt och gjort så började Christina min bästa Kickstartskurs – 6 veckors onlineprogram ”Kom i gång med GI”

Lagom till hennes fest, 7 veckor senare hade hon blivit av med 7 kg och hennes klänning som hon bar på sin 50-årsfest satt perfekt!

Christina 50 år

 

Christina 80 år i samma klänning!!! Hur coolt är inte det?

Christina är så målmedveten och såg inga hinder att förändra sin kost på ”äldre” dar utan tvärtom så gick hon in i detta med liv och lust. På hennes blogg kan ni inspireras och läsa inläggen om hennes egen hälsoresa här och här

Jag ställde några frågor till Christina och hon svarade:

1. Varför ville du göra en viktresa med mig?

För att jag har följt dina recept i GI böcker tillsammans med Ola Lauritzson. Och älskar dem!

2. Hur har du upplevt menyplaner och recept? Har det varit enkelt att följa? 

Jag följde menyplanen strikt i 4 veckor gjorde några avvikelser under vecka 5 och 6.  Hade satt upp en plan att bli av med minst 5 kilo och komma i min 50-årsklänning till min 80 och ett halvt årsfest! Jag gick ner 7 kg! Det var enkelt att följa. Jag älskar att laga mat – och tycker det är spännande att prova nya recept. Jag fick många favoriter (se min blogg!)

3. Nämn 3 saker som varit bra med programmet?

Det fungerar! Det är härlig mat! Man är aldrig hungrig!

4. Vad är den största förändringen du har gjort?

Jag kommer nu i mina favoritkläder som blivit hängande i garderoben. Jag är lättare och orkar mer.

5. Är du nöjd med ditt resultat?

Jaaa! Jag nådde det målet jag ville uppnå! Då blir man glad och nöjd med sig själv!

6. Fortsätter du laga mina recept och använder dig av menyplanerna fortfarande?

Ja det gör jag verkligen. Jag har visserligen alltid lagat Medelhavsmat och levt sunt men nu har jag lagt till favoriter som jag lagar ofta. Jag tar även några dagar med LCHF när jag känner för det

7. Vad vill du ge för råd till andra för att hitta en motivation och lyckas som du har gjort?

Sätt upp en plan! Följ menyplanen utan avvikelser! Det ger resultat!

Inspireras av Christina och bestäm dig för att lyckas hon så lyckas du! Jag hjälper dig under 6 veckor med färdiga menyplaner, lättlagade recept, inköpslistor och coachning i en grupp varje dag – Läs mer om onlinekursen och anmäl dig här och starta på måndag så ska jag hjälpa dig att bli av med dina extrakilon snabbt och effektivt.

 

Vill du hänga med på en Kickstartresa med mig? En ny resa som kommer att bli magiskt bra är resan till Portugal i april – SMAKA PÅ PORTUGAL – läs mer på Joyride.se

Hälsningar Ulrika 


Planering ny resa – hälsa och skönhet!

Nu är planeringen i full gång för nästa resa och den kommer att vara i maj 2019 – förmodligen till Mallorca denna gång!

Förra resan hade vi med Pernilla Wahlgren och hennes mamma Christina Schollin tillsammans med nästan 90 tjejer och vi hade en fantastisk vecka på Rhodos. Det som var mycket uppskattat var att vi gjorde en Beauty Lounge där vi hade experter som visade hur man sminkar sig, gör fest eller vardagsfrisyrer, naglar, fransar och hudanalyser och alla tjejer fick otroligt mycket inspiration och vägledning inom skönhet.

Jag inspirerade med föreläsningar om kost, Malin erbjöd yoga och träning samt Pernilla gjorde power walks.

Massor med skratt, sång, samtal, sol, cava och god mat under en vecka och tanka energi tillsammans och få med sig nya idéer hur man kan må bättre samt se bättre ut.

Nu planerar vi nästa resa och vill du följa med så ska du maila madelene@ulrikadavidsson.se för att säkra en plats!


Få bort svullnad i ansiktet på några dagar!

I sommar har jag svävat ut lite med kosten när jag har jobbat i restaurangen på Gotland. Med det menas med att jag har:

  1. Ätit mer kolhydrater i form av bröd, fika, godis
  2. Unnat mig mer vin och någon öl då och då
  3. Inte motionerat med hög puls, bara långa promenader

Nu har jag lite semester och är på Mallorca. För mig är det så skönt att landa här (i min lägenhet i Palma) och rätta till min livsstil till det som jag är van vid, nämligen mer högintensiv träning, striktare lågkolhydratkost och dra ner på alkohol. Jag kom ner i torsdags och tog denna bild fredag morgon…

I dag måndag (alltså 3 dagar efter) tog jag denna bild på morgonjoggingen och jag kan se skillnaden. På 3 dagar har jag fått ner svullnad och framförallt det hänget som uppstod över mina ögon. Kan ni se skillnaden? När jag vaknade på morgonen för 3 dagars sedan var jag svullen och ögonlocken hängde över ögonen!!!

I morse är detta borta och jag ser normal ut igen. Ingen svullnad och lyster och spänst i ansiktet. Vad jag tror detta beror på är att kroppen blir belastad av olika orsaker och för mig handlar det om att när jag äter för mycket kolhydrater så lagrar jag vätska och det syns i ansiktet och på min kropp.

Jag är vanligtvis strikt i min kostplan och vet efter 12 år som kostrådgivare vad JAG mår bra av och vad som är sämre för mig. Jag lever efter att äta efter min blodgrupp som är AB och kombinerar detta med att välja lågkolhydratkost så ofta jag kan och sedan planerar jag 1 fastedag i veckan och gör vattenfasta var 6:de vecka. Det funkar för mig och det är inga konstigheter!

Om du vill ha bra menyplaner och lättlagade recept och min coachning så gå in på www.ulrikaskickstart.se och välj en onlinekurs som passar dig! Jag kan varmt rekommendera min nya kurs After Beach som är en riktigt rivstart för kroppen och som gör att du tappar i vikt snabbare än vanligt samt gör dig höstfräsh!

Hälsningar Ulrika


Björnbärsgalette med färskost!

 

I dag har jag bakat en ljuvlig galette (paj) med mina färska björnbär som är klarar på Gotland! Denna paj är enkel att göra men kanske inte så nyttig…

Björnbärgalette med färskost – 10 portioner

Pajdeg

100 g smör

3 dl dinkelmjöl

3/4 del kokossocker

1 ägg

1 krm salt

 

Fyllning

150 g färskost

1 litet ägg

3 msk kokossocker

2 dl frysta blåbär

3 dl färska björnbär

2 msk maizena

2 msk kokossocker

Gör så här:

Lägg alla ingredienser till pajdegen i en matberedare och mixa till en pajdeg. Ställ i kylen 30 min.

Blanda i hop färskost med ägg och socker i en skål.

Lägg blåbär och björnbär i en skål och blanda ner maizena och socker.

Sätt ugnen på 200 grader. Bred ut pajdegen till en rund platta på ett bakplåtspapper. Lägg på färskostcrémen och toppa med blåbär- och björnbären. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Låt svalna och servera med grädde eller glass.

 

 


Juicing – en bra kickstart efter midsommar!

Ulrikas 3 dagars juicing!

Boosta dig med en 3 dagars rening där du dricker näringsrika, utrensande juicer som är lätta att fixa samt du får Ulrika som coachar dig igenom hennes effektiva juiceplan. Istället för att beställa dyra, färdiga juicepaket för runt 400 kr per dag kan du lätt, med Ulrikas recept, göra dina egna juicer hemma – så färska och fräscha!

Att juica är ett bra sätt att bryta dåliga vanor och få ett snabbt resultat på vågen, måtten och dessutom rensa ut slaggprodukter och toxiner. Det går att likna med en städerska som kommer in och gör lite rent och fint!

Känslan som infinner sig efter en 3-dagars juicing är härlig och det är en bra start för att fortsätta en hälsosam livsstil.

Ulrikas 3- dagars juicing innebär att du trappar ner 1 dag före och efter din juicing och då äter soppor , smoothies och lätt mat. Du får färdiga menyplaner och alla recept varje dag av Ulrika samt coachning i en privat facebookgrupp tillsammans med andra som följer samma kostplan. Du får veta allt om juicing genom intressanta dokument och inspirerande filmer. Du får Ulrikas goda juicerecept som du använder dig av när du gör iordning din dagsranson under juicedagarna. Du dricker 6 olika juicer varje dag som alla har olika innehåll och effekt på kroppens organ samt påverkar din juicing på olika sätt.

Du behöver INTE köpa en råsaftcentrifug men behöver köpa eller låna en blender, gärna en med hög hastighet så att du kan mixa även äpplen och morötter. En blender är att rekommendera att ha i hemmet även för framtiden så det är en bra investering!

Du kommer att bjudas in till Ulrikas FB  innan vi startar så du kan i god tid planera för att vara startklar på måndagen. Då trappar du ner för att på tisdag starta en 3-dagars juicing. På fredagen trappar du upp med lättare mat som Ulrika hjälper dig med och då kan du känna de härliga effekterna efter denna Kickstart!  Facebooksidan kommer att vara öppen under 2 veckor (5 dagar innan start och 5 dagar efter start).

Ulrikas 3 dagars jucing startar måndagen den 25 juni – anmäl dig här:

 


Skaldjurspaj till midsommar!

Sill i all ära och det hör verkligen till på midsommarbordet! Jag brukar köpa 5 -minuters sill och lägga in sillar med olika smaker. Men, jag brukar också göra en favorittårta med skaldjur som är populär! Här bjuder jag på en skaldjurspaj som är ljuvlig – Trevlig midsommar!! Hälsningar Ulrika

Skaldjurspaj – 8 portioner (573 kcal per portion)

Botten

175 g kavring

½ dl solrosfrön

½ dl pumpafrön

100 g smör, smält

Fyllning

4 gelatinblad

500 g räkor, skalade

300 g kräftstjärtar i lag

5 dl crème fraiche

1 dl gräddfil

1 burk stenbitsrom, ca 80 g

½ dl finhackad dill

1 msk citronsaft

salt och svartpeppar

Garnering

ca 300 g skalade räkor och kräftstjärtar

1 burk stenbitsrom eller löjrom

dillvippor

Mixa kavring, solrosfrön och pumpafrön i en matberedare och tillsätt det smälta smöret. Sätt fast ett bakplåtspapper i en springform, 22–24 cm i diameter, med smorda kanter. Tryck ut brödsmulorna i formen. Ställ den kallt i ca 15 min. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 10 min. Grovhacka räkorna och kräftstjärtarna. Vispa crème fraichen och blanda ner gräddfil, räkor, kräftstjärtar, dill, rom och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Krama ur gelatinbladen och smält dem på svag värme med ½ msk vatten. Rör ner gelatinet i en fin stråle i skaldjursblandningen. Häll blandningen i formen och släta till ytan. Täck formen och ställ cheesecaken kallt i minst 5 tim. Garnera med räkor, kräftstjärtar, rom och dillvippor.


Somrig räksallad med mango

Nu när det är sommar så brukar jag göra många sallader med olika grönsaker och blanda in bär och frukt i. Jag gillar att blanda i hop en matig sallad och toppa med räkor, lade, tonfisk eller halloumi eller fetaost. Så fräscht och så gott!

Här kommer ett recept på en god räksallad med mango! Glad sommar!

Räksallad – 2 portioner (473 kcal per portion)

15 g babyspenat

15 g grönsallad

1 avokado

2 kokta ägg

6 cocktailtomater

2 dl handskalade räkor

½ mango

125 g grön sparris

1 dl frysta sojabönor

2 msk mandelspån

Lite hackad gräslök

Dressing med chili

2 msk majonnäs

2 msk gräddfil

1 tsk stark chilisås

1 msk hackad färsk dill

Salt och svartpeppar

Gör först dressingen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål. Lägg spenatblad och sallad på två tallrikar eller i matlådor. Dela avokado, ägg och tomater. Fördela på tallrikarna. Skär mango i mindre bitar och lägg på salladen. Fördela räkor över. Skär sparris i mindre bitar och koka några minuter i lättsaltat vatten tillsammans med de frysta sojabönorna. Häll av vattnet och lägg på salladen. Toppa med rostade mandelspån och gräslök. Servera med dressingen.


Mallorca

Jag är nu och hälsar på min dotter som bor i min lägenhet på Mallorca! Älskar min lägenhet och älskar att komma ner hit och bara vara… Kontoret är denna vecka på min terass och det är så där lagom varmt. Härligt att hänga med Ebba, min dotter, gå på saluhallen och handla, sitta på caféer, äta paella och prova olika matställen som ger mig inspiration. Jag brukar börjar jobba tidigt på morgonen och sedan och ligga på stranden en stund på eftermiddagen.

 


Långt svallande hår till sommaren?

 

Jag fixar ganska mycket med mig själv och jag gillar stunden att lägga en skön ansiktsmask, göra mina naglar (både fötter och händer) och lägga en fin makeup – det gör en stor skillnad, inte bara utseenden utan främst känslan. Visst det tar lite tid men för mig betyder det mycket att känna mig fin och fräsch!

Jag har ett långt hår men det har blivit tunnare med åren och det är svårt att få längre hår naturligt upplever jag. Därför har jag använt en metod som går fort att göra och det som är bra med denna hårförlängning är att man kan lätt plocka bort och lätt byta färg (ibland vill jag vara ljus och ibland mörk). Min underbara frisör Isa på Salong Huvudverk introducerade mig till denna metod för flera år sedan och jag vill tipsa dig som vill ha ett fint sommarsvall i sommar!

Jag köper ett hår på Taj Mahal på Drottninggatan i Stockholm (finns massor med färger och längder) och dessa går också att beställa på nätet här:

Isa gör små inbakade flätor i mitt egna hår och sedan syr hon in det köpta håret och klipper ihop med mitt egna och vips så är det långt men också mycket mer och tjockare hår. Detta hår tvättar jag som vanligt och det brukar hålla i ca 2 månader. Då kan man lätt plocka bort håret och fläta upp flätorna och sätta in nytt om man vill!

   

Jag gillar också lockar i mitt hår och använder GHDs locktänger som jag älskar! De blir fina lockar och lätt att använda! Ett annat tips är att använda schampoo och balsam från ICON som har så bra produkter!

 

Ja, detta var ett litet sommartips från mig! Hälsningar Ulrika

 


Tjejresans Beautylounge!

Med på resan har vi flera experter på hår, hud, smink och skönhet och jag kan säga att vår Beautylounge är helt full av nyfikna tjejer på eftermiddagarna och kvällarna! Alla får prova och lära sig sminka sig av Makeup Stores representant Malin och det är ju så roligt när man vet hur man ska göra för att se bättre ut helt enkelt!

Isa, min frisör är här och gör olika moussetoningar, håruppsättningar och ger råd om hur du ska vårda ditt hår samt hur du ska styla det på bästa sätt! Det blir många nya hårfärger här nere… Isa jobbar med mitt favoritmärke – ICON och det är så bra att alla får prova detta toppenmärke som har världens bästa schampo, balsam, inpackning, mousse, spray mm. Isa har även med sig massor med locktänger från GHD och alla får prova med hjälp av Isa hur man kan göra sitt hår både lockigt och rakt på ett snyggt sätt!

Vi har också med Skincode som gör scanning på vår hud och har otroligt fina skönhetsprodukter som vi får prova under veckan!