I morse vaknade jag och solen sken – det är verkligen en kick tycker jag!
Jag ryckte med mig min man ut i skidspåret och vi åkte 8 km i härliga spår ute på golfbanan i Sollentuna. Vi var inte ensamma – det är egentligen otroligt att det är så många som är ute i spåret och har förstått att det är en fantastisk sport!
Nu har jag gjort en energidrink med spenat och selleri och så hade jag kvar mina Raw chokladbollar från gårdagens middag – mums! Alla ni som följer programmet kan göra dessa chokladbollar och faktiskt också drinken (trots att den innehåller en liten banan och lite juice). Ha en skön söndag hälsar Ulrika
Valnöt och chokladbollar – ca 12 st bollar:
2 dl valnötter
1 dl cashewnötter
5 dadlar
2 msk kokosfett
1 – 2 msk kakao
Mixa allt i en matberedare och forma till bollar. Späd med lite vatten om det behövs. Rulla bollarna i kokos och förvara i kylskåpet eller frysen.
Grön smoothie – 2 portioner
En underbar smoothie som ger dig mycket järn och massor med klorofyl!
1 lite ekologisk banan
2 stänger selleri
2 dl fryst spenat
1 dl apelsinjuice
1 dl vatten
Skala bananen och skiva selleri. Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie.