Mina åsikter om mjölk!

mjolkJag har länge varit övertygad om att vi bör undvika mjölk. Därför har jag medvetet uppfostrat mina barn att inte dricka mjölk genom att helt enkelt inte köpa hem dessa förpackningar och ställt fram vatten till maten.

Detta är inget jag har föreläst eller bloggat om för jag vet att det är en mycket känslig fråga. I dag har det kommit en studie där man har kommit fram till att mjölk är skadligt. Läs mer här och här …

Jag tror att detta är bara början. Vi kommer att få fler studier som visar att vi inte ska dricka mjölk och en debatt kommer att pågå länge.

Egentligen är det inte så många barn som gillar mjölk men vi föräldrar har sagt att det är nyttigt att dricka mjölk och att det t om  är nödvändigt att ge barnen mjölk…Därför vänjer sig barn vid att dricka mjölk och konsumerar mängder med mjölk. Mina barn har inte druckit mjölk i skolan och det är jag glad för idag.

mjölk ohälsa bröstcancer prostatacancer

Vad är det då som inte är bra med mjölken?

Jo, om du använder ditt sunda förnuft så inser du snart att det finns inga varelser som dricker mjölk. Det är egentligen bara människan och tyvärr vi som bor i Norden…Kalven diar från mamman tills de blir stora nog att börja beta gräs.

Att dricka mjölk som vuxen är ju helt mot vår natur! Vi har bara blivit lurade i alla år och många tror att det är nödvändigt att dricka mjölk för att få i sig kalcium. Det är ju patetiskt! Då skulle i så fall hela Asien som inte dricker mjölk lida av benskörhet och det gör de inte. Benskörhet finns, ironiskt nog mest presenterat här i Norden där vi dricker mest mjölk.

Det finns flera anledningar att vi inte ska dricka mjölk och här är mina kommentarer:

1. Mjölk är inte en naturlig råvara längre. Vi dricker långt ifrån den mjölk som kommer ur kons spenar. Innan den hamnar i vårt glas har den pastöriserats, separerats, homogeniserats, standardiserats och vitaminiserats. Samtidigt har den tappat en del av sin smak, sina näringsämnen och sina enzymer som förstörs vid pastöriseringen. Enzymer som exempelvis laktas som bryter ner laktos, det som allt fler blir intoleranta mot.

2. Mjölk innehåller laktos som är en sockerart och påverkar vårt blodsocker negativt. Detta gör att vi ökar i vikt. dessutom är det alltfler som inte kan bryta ner laktos och utvecklar en intolerans.

3. VIKTIGASTE AV ALLT – Mjölk innehåller kasein som är ett mjölkprotein. Det finns studier som visar att kasein är lika skadligt som gluten för vår kropp.

Thor Foseid, känd forskare i näringslära i Norge förklarar varför mjölk inte är bra:  Komjölk innehåller cirka 80 % kasein som i ett flertal studier har visat sig kunna skapa problem för vår hälsa; cancer, ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, större risk för diabetes samt kunna ge allergier. Dessutom har kaseinet visat sig kunna vara beroendeframkallande.

Våra kroppar har svårt för att bryta ner kaseinet, vilket gör att det går direkt ut i blodet och våra kroppar reagerar på ett för dem främmande ämne. På det sättet uppkommer inflammationer som oftast sätter sig i kärlväggarna runt hjärtat eller i våra leder.

4. Alla blodgrupper förutom B är allergiska mot mjölk och bör därför undvika mjölk i sin dagliga kost.

Det finns dock en skillnad om vi väljer syrade mjölkprodukter, som yoghurt, filmjölk eller crème fraiche till exempel, så har kaseinets brutits ner av syrningskulturen. Den gör det jobbet som inte våra kroppar klarar av att göra, vilket i sin tur gör att vi inte reagerar negativt på dessa livsmedel.
För dig som är riktigt känslig, kanske både mot kasein och laktos kan istället prova på mjölkprodukter (ost etc.) från får, get eller buffel då det är mer tolererbart för våra kroppar.

5. En av anledningarna till att jag undviker mjölk är också efter denna artikel i SvD den 18 dec 2011. Kan mjölk vara orsaken till att män drabbas av Prostatacancer? I denna artikel tror man att kalcium i mjölk slår ut D-vitamin i cellerna och det är en av anledningarna att vi har så många i Norden som drabbas av denna sjukdom.

Publicerat i Blandat, Blodgrupper | Etiketter , | Lämna en kommentar

TV4 kl 21 i kväll med Jenny Strömstedt

http---annotagger.tv4.se-grid-5065c849b7e40b000200005d-jennystromstedt2_toppIkväll är jag inbjuden till Jenny Strömstedt på TV4 kl 21 för att prata om ”Diethets”

Kändiskrögaren och livsnjutaren Leif Mannerström fick hälsoproblem och tvingades börja tänka på vad han äter. Populära kostrådgivaren och författarenUlrika Davidsson förespråkar den alltmer populära blodgruppsdieten. Läkaren och fetmaforskaren Claude Marcus tycker att det sunda förnuftet har försvunnit och att många luras av ständigt nya kostråd. Läkaren Andreas Eenfeldt driver Sveriges 7:e mest besökta blogg ”Kostdoktorn” och menar att vägen till hälsa är LCHF.

Ja, så beskrivs programmet i kväll och jag ser fram emot att få nämna fördelar med att anpassa kosten efter sin blodgrupp. Sedan får man se hur det blir – direktsändning är alltid direktsändning och att vara i en studio med bara manliga gäster är knepigt. Det är lätt att de dominerar snacket men jag ska göra vad jag kan för att få fram min kompetens och mina åsikter om rubriken ”Diethets…”

Publicerat i 5:2 dieten, 5:2 metoden, Blandat, Blodgrupper, Detox och Raw food | Etiketter , , , , , | 2 kommentar

Sista underbara dagarna i Loutro…

I morgon åker jag hem till Sverige efter att tillbringat 2 veckor här i idylliska Loutro. Jag saknar min familj och min vovve jättemycket men ni ska veta att dessa två veckor har varit underbara. Får ni möjlighet att följa med nästa gång så GÖR det!!!

Loutro

Loutro

Detta är en liten pärla på södra Kreta som är ljuvlig…Min uppgift här är att inspirera till en lågkolhydratskost genom föreläsningar samt att jag lagar kvällens middag 2 ggr per vecka.

LCHF pizza

Igår valde jag att göra en pizza till förrätt med fiberhusk och ost och det var poppis! Sedan hade jag hjälp i köket i går och ingen mindre än Bjarne Winarve var på plats med sin fru och hjälpte till att grilla 2 hela grekiska lamm på gotländskt vis – det var en upplevelse för både mig, grekerna här och för Bjarne…

Lammgrillning

Det blev succé och väldigt gott! Jag bjöd på en buffé med avokado/halloumisallad med färska granatäpplekärnor, grönsallad med pestomarinerad mozzarella och russin, rödkålscoleslaw och mina favvosåser: Salsa romesco, ärtpesto och örtcréme.

Buffé

Buffé

Till efterrätt har jag gjort både jordgubbstårta med grädde och riven choklad (vi hade ett födelsedagsbarn) och även en underbar chokladkaka med vaniljcréme och frukt. Allt bakas på mandelmjöl och med sukrin – med ett fint resultat.

Jordgubbstårta

IMG_5107

Chokladkaka med mandelmjöl

 

 

Publicerat i Bakning, Blandat, Desserter & sötsaker, Föreläsning, Grekland, Hälsoresa, Kickstart | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Chiagröt med hallon, kokos och kiwi

Ulrika LoutroLivet flyter på här i Grekland och vi är nu inne på vår andra vecka på Hälsoresan! Vi har det så härligt och det är så fantastiska människor som är med på resan.

I morse gjorde jag en chiagrötspudding med hallon, kokos och kiw som var så god. Grekerna tittar konstigt på mig och undrar vad detta är…

Samma sak när jag mixar mina gröna drinkar och bjuder på – spännande men de ser ju farliga ut…

Chiagröt

Recept – 1 portion

2 msk chiafrön

1 dl sojamölk

2 msk frysta hallon

1 msk kokosflingor

1/2 kiwi

Blanda chia, mjölk, hallon och kokos och låt stå 30 minuter. Toppa med skivad kiwi och kokos och servera – mums och så nyttigt!

IMG_5029

Publicerat i 5:2 dieten, 5:2 metoden, Blandat, Grekland, Hälsoresa, Kickstart, Mellanmål | Lämna en kommentar

Min hälsomånad i Loutro

LoutroJag befinner mig nu som jag alltid gör i oktober i underbara Loutro på Kreta. Hit åker jag tillsammans med en researrangör som heter Alfatur och det är det  bästa på hela året!

Ni som har följt mig i min blogg har tidigare läst om denna resa och det kanske är anledningen till att det är så fullbokade resor.. I år är det 2 grupper på 40 pers i varje och jag är här 2 veckor – så underbart!

Loutro

Varje morgon är det yoga med Malin, sedan dukas det upp en underbar lågkolhydratsfrukost innan det är dags för en vandring i bergen eller längs havet. Jag gör ju en detox denna månad så jag väljer mycket vegetarisk kost och det passar utmärkt här nere. Jag njuter av varm aubergine och squash i tomatsås toppat med getost, fetaostsallader och spenat…

Yoga

FrukostVarje kväll är det ett föredrag av min ”hälsoguru Thor Foseid” och han pratar näringslära på cellnivå och är mycket duktig på livsstilssjukdomar. Själv inspirerar jag med matlagning och motivationsprat!

Thor och Ulrika

ThorPå eftermiddagen lagar vi mat tillsammans (för de som vill) och i går blev det min goda lammgryta med tillbehör och en härlig middag ute på terassen. Jag gjorde sjögräsnudlar till förrätt med en lite riswrap och sedan en äppelpaj utan socker och grädde till efterrätt!

IMG_4865

IMG_4879

sjögräsnudlarIMG_4895IMG_4905IMG_4896

IMG_4901

 

 

Publicerat i 5:2 dieten, 5:2 metoden, Bakning, Blandat, Blodgrupper, Desserter & sötsaker, Detox och Raw food, Grekland, Hälsoresa, Kickstart, Kurser, Varmrätter - kött | Lämna en kommentar

Min födelsedag

I dag fyller jag år och jag har haft en underbar födelsedag. Jag vaknade i morse av att familjen sjöng och den traditionella pannkakstårtan till frukost…

Ulrika 43

Jag fick fina presenter och sedan var det PT träning med Malin – 45 minuter hård träning och sedan presenter från henne också…

Malin Schulz

Ja, sedan var det en sväng till frissan och träffade bästa Musse…

FrissanLite möten efter det och sedan väntade ett överraskningsbubbel med Edit, Sunniva, Sara, Anette, Lotta, Monika och Ola – så trevligt! Jag fick så fina presenter – tack så mycket – t o m pasta och en kakbok från Monika Ahlberg…

Bouqerian

IMG_4762

IMG_4764IMG_4758Efter bubbel på bouqerian blev det ett stop på Richard Julins Champagnebar med Anette Rosvall och sedan vidare till Sturehof för middag med ”La Familia”.

IMG_4781

IMG_4785

Dagen avslutades med gratinerad hummer – inte fel denna dag den 9 oktober 2014.

Publicerat i Blandat | 2 kommentar

Min hälsomånad har startat!

Oktober…är inplanerad som en hälsomånad för mig och det känns skönt. Jag gör varje vår och varje höst en striktare livsstil och för mig passar en DETOX bra. Denna gång har jag påbörjat en kur från Renewlife som heter PURE CLEANSE som jag tycker är den bästa i Sverige. Det är en 30-dagars reningskur och jag tar 2 örtkapslar på morgonen och 2 örtkapslar på kvällen. För att få ut mycket av min detoxkur väljer jag att äta en vegetarisk kost under oktober som är fri från gluten och komjölksprodukter. Jag undviker allt socker och snabbmat samt tackar ner till alkohol – det är bara 30 dagar…

Pure cleanse

Samtidigt stärker jag upp några andra saker i kroppen och tar ett tillskott för hår och naglar samt lite extra zink och magnesium som jag har för lite av i min senaste hälsomätning. Jag äter annars inte tillskott regelbundet utan gör en insats lite då och då. Det enda tillskott jag alltid tar är min Progesteroncréme samt Wild Yam och detta behöver jag för att inte få östrogendominas.

Tillskott UlrikaNi tror kanske att jag alltid äter nyttigt och aldrig äter godis och ostbågar? Då har ni fel. Ibland får jag mail från människor som hör av sig till mig och skriver att de minsann har sett mig köpa smågodis och att jag har varit inne på Mac Donalds…! -SO WHAT!?

Jag förespråkar INTE att man alltid ska äta nyttigt och aldrig unna sig något av det goda i livet! Tvärtom, det är osunt att behöva ha en kontroll vad man stoppar i sig varje dag, varje vecka och varje månad – då blir man inte lycklig tror jag. För mig personligen, har jag hittat en bra livsstil numer där jag:

 

1. Tränar av glädje och rör på mig av lust - jag powerpromenerar varje dag med Mimmi (min hund) ca 1 timme samt tränar på SATS 2 ggr per vecka. Tidigare var det bara för att jag måste och för att alla sa till mig att man går ner i vikt av att träna…tyckte inte alls om träning…

2. Äter en ganska strikt lågkolhydratskost 6 dagar i veckan med mycket grönsaker och vegomat, gärna fisk, många ägg, fårost och getost, nötter och frön, lite frukt och bär och relativt lite kött. Tar ibland en mörk chokladbit – älskar kaffe.

3. Unnar mig en dag i veckan precis vad jag har lust på! Det kan vara en ostbågepåse eller popcorn som jag gillar eller det kan vara en påse lösviktsgodis från Hemmakväll eller det kan vara en öl eller två och ibland även ett valnötsbröd från Gateau eller en pizza…

4. Planerar in 1-2 fastedagar i veckan och äter under 500 kalorier dessa dagar. Dessa dagar är jättesköna och jag njuter även då.

5. Undviker gluten så mycket jag kan och har idag hittat bra alternativ med knäckebröd, pizzabotten och jag väljer quinoa eller ris som tillbehör när jag vill ha något mer än grönsaker.

6. Undviker komjölksprodukter och väljer istället får och getost samt använder soja och mandelmjölk. Ibland använder jag syrade mjölkprodukter som gräddfil eller yoghurt.

7. Äter en blodgruppsanpassad kost så gott det går och har bra koll på vad min blodgrupp mår bäst av – jag är AB.

8. Sover många timmar per natt – jag går och lägger mig vid 22 och sover till 07 och det blir oftast 8-9 timmar per natt. Min spikmatta är min godnattmadrass som jag älskar!

Publicerat i Blandat | Lämna en kommentar

Fuck cancer och rosa kanelbullar!

Rosa kanelbullarVart jag än går ser jag rosa kanelbullar och rosa kokosbollar och rosa dammsugare och budskap från Rosa bandet… Hur kan de göra samarbeten med dessa sockerstinna produkter och hur kan alla ställen gå med på att sälja detta!!!!

Kanelbullar

Det är ju som att be om att bli sjuk tänker jag! Vi vet i dag att socker och förmodligen gluten bidrar till att vi har en ökning av cancer och vad innehåller kanelbullar? Jo bara gluten och socker…

Som tur är hittade jag en kartong med ekologisk kiwi som också bar rosabandet och då kändes det bättre….

Rosa bandet kiwi

Nu ska jag åka in till stan och föreläsa för Lymfödemföreningen! Ha en bra kväll! Hälsningar Ulrika

Publicerat i Blandat, Desserter & sötsaker | Etiketter , , | 2 kommentar

Äntligen helg…!

Jag har nog aldrig längtat så mycket efter en fredageftermiddag som denna!

När jag summerar min vecka så har den varit minst sagt hysterisk… Först bokmässa i Göteborg 3 dagar, inlämning av ett Tara jobb, sedan en drop in klass i Stockholm, en medverkan på TV4, en galapremiär på Golden Hits, en omslagsfotografering för en ny bok samt fotobilder till Tara och detta kryddades med en medverkan på Rix fm i tidigt i morse…Puh!

Rix fm

Fredagsmys RIX fm

Nu tar jag helg och ska sitta i myskläder vid min dator och skriva klart en bok som ska komma under våren 2015… :) )) Har också besök hela helgen av min kära svärmor som ska bo hos oss så jag ska försöka pyssla om henne lite också.

Promenad i hösskruden

Jag önskar Er alla en skön helg! Passa på att ta en promenad i vackra höstskruden som kommer nu – det gjorde jag i dag och det var underbart!

Publicerat i Blandat, Böcker, Desserter & sötsaker | Etiketter , , | 1 kommentar

Galapremiär på Golden Hits!

Ebba och jagI går var jag och min dotter Ebba som börjar bli stor på en galapremiär som Petré Event anordnade på Golden Hits. Vilken kväll! Så trevligt och så bra artister som framförde den nya showen ”Hit It”  – jag kan varmt rekommendera att gå och se denna föreställning under hösten – kanske tillsammans med ett tjejgäng och passa på att dansa loss på alla dansgolv stället erbjuder!

Golden hits

Vi träffade förstås kära Ola Lauritzson och hans Fredrik samt Monica Ahlberg och hennes nya kärlek Glenn Schiller – alla glittrade ikapp denna kväll!

Publicerat i Blandat | Etiketter , , | Lämna en kommentar