Chiagröt med hallon, kokos och kiwi

Ulrika LoutroLivet flyter på här i Grekland och vi är nu inne på vår andra vecka på Hälsoresan! Vi har det så härligt och det är så fantastiska människor som är med på resan.

I morse gjorde jag en chiagrötspudding med hallon, kokos och kiw som var så god. Grekerna tittar konstigt på mig och undrar vad detta är…

Samma sak när jag mixar mina gröna drinkar och bjuder på – spännande men de ser ju farliga ut…

Chiagröt

Recept – 1 portion

2 msk chiafrön

1 dl sojamölk

2 msk frysta hallon

1 msk kokosflingor

1/2 kiwi

Blanda chia, mjölk, hallon och kokos och låt stå 30 minuter. Toppa med skivad kiwi och kokos och servera – mums och så nyttigt!

IMG_5029

Publicerat i 5:2 dieten, 5:2 metoden, Blandat, Grekland, Hälsoresa, Kickstart, Mellanmål | Lämna en kommentar

Min hälsomånad i Loutro

LoutroJag befinner mig nu som jag alltid gör i oktober i underbara Loutro på Kreta. Hit åker jag tillsammans med en researrangör som heter Alfatur och det är det  bästa på hela året!

Ni som har följt mig i min blogg har tidigare läst om denna resa och det kanske är anledningen till att det är så fullbokade resor.. I år är det 2 grupper på 40 pers i varje och jag är här 2 veckor – så underbart!

Loutro

Varje morgon är det yoga med Malin, sedan dukas det upp en underbar lågkolhydratsfrukost innan det är dags för en vandring i bergen eller längs havet. Jag gör ju en detox denna månad så jag väljer mycket vegetarisk kost och det passar utmärkt här nere. Jag njuter av varm aubergine och squash i tomatsås toppat med getost, fetaostsallader och spenat…

Yoga

FrukostVarje kväll är det ett föredrag av min ”hälsoguru Thor Foseid” och han pratar näringslära på cellnivå och är mycket duktig på livsstilssjukdomar. Själv inspirerar jag med matlagning och motivationsprat!

Thor och Ulrika

ThorPå eftermiddagen lagar vi mat tillsammans (för de som vill) och i går blev det min goda lammgryta med tillbehör och en härlig middag ute på terassen. Jag gjorde sjögräsnudlar till förrätt med en lite riswrap och sedan en äppelpaj utan socker och grädde till efterrätt!

IMG_4865

IMG_4879

sjögräsnudlarIMG_4895IMG_4905IMG_4896

IMG_4901

 

 

Publicerat i 5:2 dieten, 5:2 metoden, Bakning, Blandat, Blodgrupper, Desserter & sötsaker, Detox och Raw food, Grekland, Hälsoresa, Kickstart, Kurser, Varmrätter - kött | Lämna en kommentar

Min födelsedag

I dag fyller jag år och jag har haft en underbar födelsedag. Jag vaknade i morse av att familjen sjöng och den traditionella pannkakstårtan till frukost…

Ulrika 43

Jag fick fina presenter och sedan var det PT träning med Malin – 45 minuter hård träning och sedan presenter från henne också…

Malin Schulz

Ja, sedan var det en sväng till frissan och träffade bästa Musse…

FrissanLite möten efter det och sedan väntade ett överraskningsbubbel med Edit, Sunniva, Sara, Anette, Lotta, Monika och Ola – så trevligt! Jag fick så fina presenter – tack så mycket – t o m pasta och en kakbok från Monika Ahlberg…

Bouqerian

IMG_4762

IMG_4764IMG_4758Efter bubbel på bouqerian blev det ett stop på Richard Julins Champagnebar med Anette Rosvall och sedan vidare till Sturehof för middag med ”La Familia”.

IMG_4781

IMG_4785

Dagen avslutades med gratinerad hummer – inte fel denna dag den 9 oktober 2014.

Publicerat i Blandat | 2 kommentar

Min hälsomånad har startat!

Oktober…är inplanerad som en hälsomånad för mig och det känns skönt. Jag gör varje vår och varje höst en striktare livsstil och för mig passar en DETOX bra. Denna gång har jag påbörjat en kur från Renewlife som heter PURE CLEANSE som jag tycker är den bästa i Sverige. Det är en 30-dagars reningskur och jag tar 2 örtkapslar på morgonen och 2 örtkapslar på kvällen. För att få ut mycket av min detoxkur väljer jag att äta en vegetarisk kost under oktober som är fri från gluten och komjölksprodukter. Jag undviker allt socker och snabbmat samt tackar ner till alkohol – det är bara 30 dagar…

Pure cleanse

Samtidigt stärker jag upp några andra saker i kroppen och tar ett tillskott för hår och naglar samt lite extra zink och magnesium som jag har för lite av i min senaste hälsomätning. Jag äter annars inte tillskott regelbundet utan gör en insats lite då och då. Det enda tillskott jag alltid tar är min Progesteroncréme samt Wild Yam och detta behöver jag för att inte få östrogendominas.

Tillskott UlrikaNi tror kanske att jag alltid äter nyttigt och aldrig äter godis och ostbågar? Då har ni fel. Ibland får jag mail från människor som hör av sig till mig och skriver att de minsann har sett mig köpa smågodis och att jag har varit inne på Mac Donalds…! -SO WHAT!?

Jag förespråkar INTE att man alltid ska äta nyttigt och aldrig unna sig något av det goda i livet! Tvärtom, det är osunt att behöva ha en kontroll vad man stoppar i sig varje dag, varje vecka och varje månad – då blir man inte lycklig tror jag. För mig personligen, har jag hittat en bra livsstil numer där jag:

 

1. Tränar av glädje och rör på mig av lust - jag powerpromenerar varje dag med Mimmi (min hund) ca 1 timme samt tränar på SATS 2 ggr per vecka. Tidigare var det bara för att jag måste och för att alla sa till mig att man går ner i vikt av att träna…tyckte inte alls om träning…

2. Äter en ganska strikt lågkolhydratskost 6 dagar i veckan med mycket grönsaker och vegomat, gärna fisk, många ägg, fårost och getost, nötter och frön, lite frukt och bär och relativt lite kött. Tar ibland en mörk chokladbit – älskar kaffe.

3. Unnar mig en dag i veckan precis vad jag har lust på! Det kan vara en ostbågepåse eller popcorn som jag gillar eller det kan vara en påse lösviktsgodis från Hemmakväll eller det kan vara en öl eller två och ibland även ett valnötsbröd från Gateau eller en pizza…

4. Planerar in 1-2 fastedagar i veckan och äter under 500 kalorier dessa dagar. Dessa dagar är jättesköna och jag njuter även då.

5. Undviker gluten så mycket jag kan och har idag hittat bra alternativ med knäckebröd, pizzabotten och jag väljer quinoa eller ris som tillbehör när jag vill ha något mer än grönsaker.

6. Undviker komjölksprodukter och väljer istället får och getost samt använder soja och mandelmjölk. Ibland använder jag syrade mjölkprodukter som gräddfil eller yoghurt.

7. Äter en blodgruppsanpassad kost så gott det går och har bra koll på vad min blodgrupp mår bäst av – jag är AB.

8. Sover många timmar per natt – jag går och lägger mig vid 22 och sover till 07 och det blir oftast 8-9 timmar per natt. Min spikmatta är min godnattmadrass som jag älskar!

Publicerat i Blandat | Lämna en kommentar

Fuck cancer och rosa kanelbullar!

Rosa kanelbullarVart jag än går ser jag rosa kanelbullar och rosa kokosbollar och rosa dammsugare och budskap från Rosa bandet… Hur kan de göra samarbeten med dessa sockerstinna produkter och hur kan alla ställen gå med på att sälja detta!!!!

Kanelbullar

Det är ju som att be om att bli sjuk tänker jag! Vi vet i dag att socker och förmodligen gluten bidrar till att vi har en ökning av cancer och vad innehåller kanelbullar? Jo bara gluten och socker…

Som tur är hittade jag en kartong med ekologisk kiwi som också bar rosabandet och då kändes det bättre….

Rosa bandet kiwi

Nu ska jag åka in till stan och föreläsa för Lymfödemföreningen! Ha en bra kväll! Hälsningar Ulrika

Publicerat i Blandat, Desserter & sötsaker | Etiketter , , | 2 kommentar

Äntligen helg…!

Jag har nog aldrig längtat så mycket efter en fredageftermiddag som denna!

När jag summerar min vecka så har den varit minst sagt hysterisk… Först bokmässa i Göteborg 3 dagar, inlämning av ett Tara jobb, sedan en drop in klass i Stockholm, en medverkan på TV4, en galapremiär på Golden Hits, en omslagsfotografering för en ny bok samt fotobilder till Tara och detta kryddades med en medverkan på Rix fm i tidigt i morse…Puh!

Rix fm

Fredagsmys RIX fm

Nu tar jag helg och ska sitta i myskläder vid min dator och skriva klart en bok som ska komma under våren 2015… :) )) Har också besök hela helgen av min kära svärmor som ska bo hos oss så jag ska försöka pyssla om henne lite också.

Promenad i hösskruden

Jag önskar Er alla en skön helg! Passa på att ta en promenad i vackra höstskruden som kommer nu – det gjorde jag i dag och det var underbart!

Publicerat i Blandat, Böcker, Desserter & sötsaker | Etiketter , , | 1 kommentar

Galapremiär på Golden Hits!

Ebba och jagI går var jag och min dotter Ebba som börjar bli stor på en galapremiär som Petré Event anordnade på Golden Hits. Vilken kväll! Så trevligt och så bra artister som framförde den nya showen ”Hit It”  – jag kan varmt rekommendera att gå och se denna föreställning under hösten – kanske tillsammans med ett tjejgäng och passa på att dansa loss på alla dansgolv stället erbjuder!

Golden hits

Vi träffade förstås kära Ola Lauritzson och hans Fredrik samt Monica Ahlberg och hennes nya kärlek Glenn Schiller – alla glittrade ikapp denna kväll!

Publicerat i Blandat | Etiketter , , | Lämna en kommentar

3 goda dressingar som förgyller din sallad!

PlåtningI dag har vi plåtat lite mat för en kommande bok längre fram och tagit en bild till Tara. Jag gjorde lite gröna, härliga drinkar med spenat, avokado, banan, apelsin, mynta, lime, mango och ananas! Flera av grönsakerna var från Årstidernas grönsakslåda som är såååå fin!

Gröna drinkar

Dressingar

Det blev också en bild på mina goda dressingar som jag gör på min restaurang på Gotland. Här kommer recept på 3 st – Örtdressing, citrusdressing och en fikon och tomatdressing – Varsågoda!

Örtdressing – 1 sats

1 dl hackade blandade färska örter

1 ½ tsk italiensk salladskrydda (gärna krysmyntagårdens från Gotland)

1 liten vitlöksklyfta

saften av ½ citron

1 msk flytande honung

2 msk rödvinsvinäger

½ dl majonnäs

2 msk gräddfil

1 dl olivolja

½ dl vatten

salt och svartpeppar

Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en jämn dressing. Smaka av med salt och peppar.

Citrusdressing – 1 sats

1 apelsin

1 grapefrukt

½ citron

1 ½ tsk italiensk salladskrydda (gärna krysmyntagårdens från Gotland)

1 liten vitlöksklyfta

1 msk flytande honung

2 msk vittvinsvinäger

½ dl majonnäs

1 dl olivolja

salt och svartpeppar

Riv skalet fint på apelsinen och lägg i en matberedare. Dela apelsinen och grapefrukten och pressa ut saften i matberedaren och tillsätt även citronsaften. Lägg ner alla andra ingredienser och mixa till en jämn dressing. Smaka av med salt och peppar.

 Fikon och tomatdressing – 1 sats

4 torkade fikon

150 g cocktailtomater

1 ½ tsk italiensk salladskrydda (gärna krysmyntagårdens från Gotland)

1 liten vitlöksklyfta

2 msk rödvinsvinäger

1 dl olivolja

1 dl vatten

salt och svartpeppar

Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en jämn dressing. Smaka av med salt och peppar.

Publicerat i Blandat | Etiketter | Lämna en kommentar

Vegetariska soppor på TV 4 – recept!

TV4 nyhetsmorgonI morse var jag på TV4 och gjorde mina favoritsoppor, här kan du se inslaget!

  • Spenatsoppa
  • Paprikasoppa
  • Morotssoppa

Här kommer recepten om du vill prova hemma – alla kommer att gilla sopporna i familjen och du kan toppa med olika ostar, nötter, frön, grönsaker eller groddar!

3 sorters soppor

En bas – 3 färgglada soppor!

-       Paprikasoppa med halloumi

-       Morotssoppa med ingefära och groddar

-       Spenatsoppa med fetaost och pinjenötter

 

Soppbasen – 4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 msk flytande honung

8 dl vatten

2 kycklingbuljongtärningar

1 tsk torkade örter

salt och svartpeppar

Skala och finhacka lök och vitlök. Häll olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök någon minut. Häll på honung och vatten. Smula ner en buljongtärning och strö på lite örtkryddor. Lägg ner ingredienserna till din valfria soppa. Låt koka 10 minuter. Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen. Späd med mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar.

Toppa med ost, grönsaker, frön, nötter och färska örter.

Paprikasoppa med halloumi

500 g grillad paprika på glasflaska

En nypa chiliflakes

Topping:

1 paket halloumiost

1 msk olivolja

1 msk hackad bladpersilja

Morotssoppa med ingefära och groddar

10 små strimlade morötter

2 msk färsk strimlad ingefära

2 tsk sambal oelek

Topping:

½ dl rostade pumpafrön

20 g groddar

4 mskgräddfil

Spenatsoppa med fetaost och pinjenötter

300 g fryst spenat

Topping:

150 g fetaost

30 g pinjenötter

 

Publicerat i 5:2 dieten, 5:2 metoden, Detox och Raw food, Sallad och grönsaker, soppor | Etiketter , , | 2 kommentar

Jag lagar vegetariska soppor i morgon på TV4!

soppa

I morgon är det Vegetariska Världsdagen och den tänke jag fira med att besöka TV4 morgonTVoch inspirera med vegetariska soppor!

Jag ska göra mina godaste soppor som är paprikasoppa, spenatsoppa och morotssoppa och det kommer att bli fina soppor i olika färger i studion! Missa inte att kika kl 09:45!

Hälsningar Ulrika

 

Publicerat i Blandat | 3 kommentar